澳洲頂級海鮮美食體驗

悉尼附近

被稱為「海港城市」的悉尼能為您提供多不勝數的海鮮美食體驗。歡迎造訪悉尼魚市場（Sydney Fish Market），看看現場即開生蠔，然後再到海濱享受一碟即叫即做的炸魚薯條。如果您熱愛烹飪，不妨到當地的悉尼海鮮學院（Sydney Seafood School）學習一下烹飪技巧，而附近的餐廳Flying Fish亦有提供一共有六道菜式的海鮮套餐，當中的菜色例如：白咖哩鯛魚柳、大蝦以及芒果乳酪。在距離悉尼3小時車程的南部海岸，名廚Rick Stein在Bannisters by the Sea精品酒店內開設了自己的餐廳，您可在當中品嚐到本地海鮮美食。在俯瞰下面的海灘浪花拍岸的同時享用美食吧。

坎培拉附近

在Canberra（坎培拉），Maestral Seafood Restaurant專門提供克羅地亞及地中海美食，如烤章魚以及令人讚嘆的開胃菜拼盤。如果想品嚐當日捕捉到的海鮮，您可以到著名的費雪威克生鮮市場（Fyshwick Fresh Food Markets），那裡的Ocean Fresh Seafoods供應新鮮即開的悉尼岩石生蠔及太平洋生蠔，而Sea Harvest則專門提供本地海鮮，例如蝦、蟹及龍蝦。

達爾文（Darwin）附近

北領地則以野生澳洲鱸魚最為聞名，而其盛產季節通常為3月至11月。往澳洲北方海岸前進，您便可來到阿納姆地的Barramundi Lodge親手捕捉澳洲鱸魚、長尾吞拿魚以及西班牙鯖魚，更可以即時烹煮，品嚐最新鮮的海洋滋味。到卡梅爾魚市場（Carmel's Fish Market）一趟，挑選以可持續方式捕捉、像泥蟹及青口的海鮮吧。自己烹調，又或者把它們帶到Rachel's Seafood Shack，讓專業廚師為您即場炮製吧。

阿德萊德附近

沿著南澳州壯觀的海岸線，繼續您的美食之旅。依著艾爾半島海鮮徑（Eyre Peninsula Seafood Trail，由懷阿拉（Whyalla）去到斯特里基灣（Streaky Bay），在旅程中您還可以嘗試捕捉喬治王鱈魚。在林肯港，挑戰自己在林肯港口酒店（Port Lincoln Hotel）吃一公斤生蠔吧，您更可以到附近那詩情畫意的哥芬灣（Coffin Bay）參觀生蠔的養殖地點。如果在阿德萊德，您可以參觀海濱郊區格雷爾（Glenelg），並在Sammys on the Marina享用晚餐，您可以在那裡品嚐到南澳州大蝦、周打海鮮湯以及啤酒漿炸喬治王鱈魚配薯條的菜式。

荷伯特（Hobart）附近

塔斯曼尼亞以龍蝦、太平洋生蠔、八爪魚及鮑魚聞名。豪華旅館薩菲爾菲欣納讓人客有機會穿上防水裝備，一邊站在塔斯曼尼亞水域及於大腿處水位的地方，一邊品嚐直接從海中捕撈的生蠔。菲欣納海岸養殖場還提供陸上導覽服務，包括開蠔示範和品嚐新鮮生蠔。在候恩谷，除了配有精美葡萄酒外，鱒魚垂釣亦十分壯觀。Rod & Fly會開辦配有導遊的釣魚之旅，行程從一日到三日不等。鄰近朗塞斯頓（Launceston）的Josef Chromy Winery則提供難得機會，讓您在這家附有酒窖的餐廳前面親自試試以飛繩來釣魚。您亦可以參加布尼島（Bruny Island）的海鲜誘惑（Seafood Seduction）船遊，直接享受從海中現捕的岩石龍蝦以及鮑魚。

布里斯本附近

昆士蘭州遠北地區的氣候非常適合鹹水澳洲鱸魚生存，也盛產虎蝦與水晶灣蝦。在這裡您也可找到巴爾曼（Balmain）與摩頓灣（Moreton Bay）帶殼小龍蝦、旭蟹、藍蟹與泥蟹等。您可以參加庫庫雅拉尼族文化棲息地之旅（Kuku Yalanji Cultural Habitat Tours），在道格拉斯港（Port Douglas）附近體驗用魚槍捕捉泥蟹及青口。又或者到同樣位於道格拉斯港的Zinc Restaurant & Lounge Bar品嚐橄欖醬配三文魚、香蒜大蝦意大利粉或者香煎澳洲鱸魚等菜色。在布里斯本，當然要去Swampdog品嚐經典的炸魚薯條以及其他特色菜，例如烤澳洲鱸魚配青醬以及椒鹽魷魚吧。

墨爾本附近

維多利亞一帶的湖區盛產豐富多樣的魚類，例如平頭魚、鯛魚、鲂魚與銀鲂魚。海鮮愛好者來到墨爾本就要記得向「產地直送」的餐廳The Atlantic訂座了。該餐廳設有專門的蠔吧，單點菜單或六道菜的美味佳餚，例如搭配橄欖油糖漬帝王三文魚配香甜蔬菜、生蠔、血橙以及各種香料。Gone Fishing會舉辦女皇崖、波特西港和波特蘭的船遊，向有興趣的漁民展示找到喬治王鱈魚、南部藍鰭吞拿魚和鯛魚的最佳地點。

珀斯附近

西澳州的海鮮及淡水魚會是您有史以來品嚐過最滋味的品種。在珀斯，一嚐莫斯曼（Mosman）的二人招牌拼盤；在弗里曼特爾，前往費裡曼圖釣魚船港品嚐經典的炸魚薯條。在羅特尼斯（Rottnest）或曼哲拉郵輪上享用一人午餐，享受五道菜的海鮮酒宴，暢飲無限葡萄酒，去游泳和看看海豚。南部森林地區的Clover Cottage是那些希望在附近的湖泊中尋找鱒魚的飛蠅釣愛好者的理想基地。而在西澳州的珊瑚海岸（Coral Coast），Reefwalker Charters則有提供獨特的岩石龍蝦體驗，當中客人在清晨時分可以到海裡體驗以藤籠捕捉甲殼類動物。賽凡提斯（Cervantes）的龍蝦工廠（Lobster Shack）亦有舉辦導賞團，讓訪客參觀其龍蝦加工設施，更有供應新鮮即烤龍蝦午餐。