澳洲頂級海鮮美食體驗

如果要選一樣澳洲可誇耀的東西，那便是這裡令人艷羨、種類繁多的頂級海鮮美食。雖然您可以光顧澳洲其中一間出色的餐廳，便能品嚐到烹調水準一流的美食，但亦不妨領略難得體驗，享受一下親手接觸天然環境孕育出來的頂級海鮮。

品嚐新鮮捕捉的鮑魚和海膽

對於鍾情海鮮的美食家而言，塔斯曼尼亞擁有世上最與別不同和別具異國風味的海鮮美食。您不但能在此找到新品種的海鮮，更可親身體驗美食直接從海洋中送到您面前的餐碟上。

在布尼島（Bruny Island）感受與野外土地心神交融，參加潘尼戈自然之旅（Pennicott Wilderness Journeys）營辦的海鮮誘惑之旅（Seafood Seduction Tour）。站在海洋中享用從海中即撈即開、以嫩滑鮮美而知名的菲欣納（Freycinet）生蠔，領略最具誘人鮮味的海鮮美食體驗。導遊還會潛入海中，為您捕捉鮑魚和海膽，讓您在船上享用，而您就歡呼鼓勵導遊加油。在著名的荷伯特（Hobart）海岸旁，盡情享受當地海鮮、精美農作物、葡萄酒、果酒和啤酒，度過難忘的一天。

學習烹調海鮮美食

學習烹調心得，讓肚子和腦袋同時獲得滿足，把所學厨房秘技從澳洲帶回國，便可在自己家中重現澳洲海鮮文化精粹。

抵達悉尼魚市場後先與當地魚販交談取經，然後實地參加親自下厨炮製海鮮的互動烹飪課。每一堂課均先有示範，然後便是您炮製美味作品的時間，堂上提供所有材料和詳細食譜。一輪努力後便可舒適地坐下來，一邊品嚐配襯美酒，一邊享用自己親手製作的美食。 

擲魚叉捉泥蟹

如果您有心要真正認識澳洲海鮮文化，最真實而難忘的方法是從探索古老的原住民傳統開始。澳洲的原住民一直都喜愛享用全年都可在澳洲海岸大部分地方找到的泥蟹。 

不妨參加Walkabout Cultural Adventures文化冒險之旅，試試身手學習昆士蘭原住民幾千年來用擲魚叉捕捉泥蟹的秘技。泥蟹適宜在捕捉後盡快進食，才嚐到最頂級鮮味。在道格拉斯港（Port Douglas）戴恩樹（Daintree）地區，您可盡享終極美食文化歷奇的樂趣。毋須擔心弄髒雙手，只要您技術好，您大可為自己捉一兩隻泥蟹，立即煮熟作午餐，大快朵頤。

品嚐自己親手撬開剛從海洋中撈起的新鮮生蠔

沿著南澳壯觀的海岸線，展開您的美食之旅。人口不多的林肯港（Port Lincoln）向以海鮮美食和海邊文化著名，不愧被譽為「澳洲海鮮之都」。喜歡海鮮，並愛欣賞旅途優美風景和悠閒情調的人，林肯港是上佳選擇。

在哥芬灣（Coffin Bay），您可參加蠔場之旅（Oyster Farm Tours），在富詩情畫意的水域中，學習親手開蠔，品嚐從碧波蕩漾的大海中即撈即開的新鮮太平洋和本地阿格司生蠔（Angasi oyster）。不想弄濕身嗎？可以跟朋友一起來到林肯港酒店（Port Lincoln Hotel），比賽誰能吃得下整碟重一公斤（兩磅）肥美而帶海水味的哥芬灣生蠔，配襯各式以當地農作物作食材的菜式、葡萄酒和啤酒。 

今天午餐是自己捕捉的龍蝦

西澳州的海鮮品質絕佳，尤其是當您參加豪華觀光船之旅，吃的是由您自己親手捕捉的龍蝦。 

聽從您心內的冒險家的呼喚，參加Rottnest Cruises觀光船之旅，您可親手捕捉西澳石龍蝦，然後交給船上的廚師為您炮製五道菜式豪華海鮮宴。想像一下在美麗的羅特尼斯島（Rottnest Island）上度過夢幻的一天，從船頭跳下水中，尋找海豚蹤影，並享用剛從船下晶瑩清澈的海水捕獲的海鮮。  

像當地人般親自烹調自己捕捉的海鮮

想冒險一下？北領地（Northern Territory）以野生澳洲鱸魚最為聞名，盛產季節通常是每年3月至11月。當地很多人常做的事，是乘坐包租漁船捕捉各種海鮮，然後上岸到阿納姆地的澳洲鱸魚旅舍（The Arnhem Land Barramundi Lodge（當地人稱作「the Barra」）餐廳，一邊烹煮魚獲，一邊跟其他捕魚人士交換心得經驗。這種充滿活力的海鮮體驗實在不容錯過。

在海旁閒坐兼享用高級美食

高級餐廳更適合您？在位於墨爾本清風送爽、充滿波西米亞風格的聖科達的Stokehouse餐廳之中，一邊享用餐牌上各式獲獎的海鮮美食，一邊欣賞迷人海景，感受大自然氣息。不妨試嚐澳洲經典美食炸魚薯條的升級版，享用當地鮮美的鯛魚和蚌，或與別人分享以高級澳洲現代料理風格為您奉上的澳洲式海鮮拼盤。