Experience Coffin Bay, Eyre Peninsula, South Australia © Tourism Australia
Piatti e prodotti di mare australiani: le migliori esperienze
Assaggia la varietà australiana di pesce e frutti di mare direttamente alla fonte con questi incontri unici.
Entra in contatto con le terre selvagge di Bruny Island con Pennicott Wilderness Journeys durante il tour Seafood Seduction. Entra in acqua e apri le rinomate e cremose ostriche di Freycinet direttamente dall'oceano. Applaudi poi la tua guida mentre si immerge per pescare abaloni e ricci di mare che potrai gustare direttamente sulla barca. Durante questa incredibile giornata potrai assaporare il pesce e i frutti di mare, il vino, il sidro e la birra del luogo.
Scopri i segreti dei venditori locali e partecipa a una lezione di cucina pratica e interattiva al Sydney Fish Market. Ogni lezione inizia con una dimostrazione e si conclude con deliziose portate a base di pesce e frutti di mare (tutti gli ingredienti e la ricetta dettagliata vengono forniti sul posto). Potrai gustare i frutti del tuo lavoro a tavola con un bicchiere di vino appositamente selezionato.
Se sei alla ricerca di un'esperienza memorabile della cultura ittica australiana, scopri le tradizioni indigene. I First People australiani sanno come gustare al meglio i granchi del fango, i cosiddetti "muddies", che si trovano lungo la maggior parte della costa e sono facilmente reperibili tutto l'anno. Tenta la fortuna e prova a pescare un granchio pregiato con la lancia, in compagnia dei custodi tradizionali del Queensland al Walkabout Cultural Adventures.
Sai per cosa è nota Port Lincoln? Se la chiamano "capitale del pesce e dei frutti di mare dell'Australia", c'è un motivo. A Coffin Bay, con gli Oyster Farm Tour potrai entrare in acqua per una lezione su come aprire le ostriche e un assaggio delle specie del Pacifico e di Angasi locali direttamente dalle acque increspate e trasparenti. Non vuoi bagnarti? Porta i tuoi amici e sfidatevi con un piatto di ostriche da un chilo al Port Lincoln Hotel.
Il pesce e i frutti di mare del Western Australia sono tra i migliori che potrai mai assaggiare, soprattutto se abbinati a una crociera gourmet. Cattura tu stesso un'aragosta, che verrà poi cucinata dagli chef a bordo come pietanza di un banchetto di pesce e frutti di mare di cinque portate. Immagina una giornata da sogno in cui ti tuffi dalla prua della nave, avvisti i delfini e mangi pesce e frutti di mare appena pescati nelle acque cristalline sottostanti.
Il Northern Territory è famoso in tutto il mondo per il barramundi selvatico, la cui stagione di pesca va da marzo a novembre. Raggiungi il Dhipirri Barra and Sportfishing Lodge attraverso la sua pista di atterraggio privata per pescare nei sistemi fluviali circostanti e nelle acque che abbondano di barramundi. Con un po' di fortuna, potresti pescarne uno di un metro (o anche più grande). La sera, assaggia il pescato del giorno attorno al falò del lodge o sgranocchia i granchi del fango piccanti preparati al momento.
Ami la cucina più raffinata? Entra in contatto con l'ambiente naturale ammirando la splendida vista sull'oceano della ventilata St Kilda di Melbourne, mentre ti godi un pluripremiato menù a base di pesce e frutti di mare alla Stokehouse. Prova una versione raffinata del classico fish and chips australiano, banchetta con dentici e vongole appena pescati oppure condividi un vassoio di specialità ittiche australiane.
Le ostriche migliori sono quelle appena raccolte dall'acqua e degustarle lasciandosi trasportare dalla corrente del fiume è un'esperienza ancora più sensazionale. Nella bellissima Batemans Bay, a quattro ore di auto a sud di Sydney, l'Oyster Tasting Kayak Tour unisce kayak, esplorazione e fantastiche ostriche in un unico pacchetto. Scivola lungo il fiume cristallino e impara le tecniche di coltivazione locali dagli allevatori mentre degusti alcuni dei migliori prodotti delle acque australiane.
Croccante, leggera e dorata: i segni distintivi di una favolosa panatura per pesce fresco australiano. Troverai questa combinazione vincente, con contorno di patatine a spicchi, in molti menù australiani, ma niente batte un take away sulla spiaggia. A Sydney, puoi ammirare la vista del porto al Doyles Fishermen’s Wharf; in Tasmania, ordina una confezione combo al St. Helen’s Skippers e gustala sulla sabbia bianca di Binalong Bay; a Darwin, scegli un barramundi selvatico pescato in modo sostenibile al Frying Nemo.
