7 restoran terbaik di Hobart
Nikmati cita rasa menyegarkan Tasmania yang terkenal di restoran terbaik Hobart. Nikmati hidangan kreatif dengan latar pemandangan tepi perairan maupun kehidupan kota Hobart.
Oleh Andrew Bain
Ibu kota Tasmania ini juga merupakan pusat perkembangan industri restoran di negara bagian ini. Sejumlah restoran terbaik di Hobart cenderung mengambil inspirasi internasional dalam menciptakan menu musiman, tetapi tetap menggunakan bahan segar dari produsen lokal yang dipanen dari kekayaan alam daratan maupun perairan tempat ini. Di setiap restoran berikut ini, Anda akan mendapati makanan dengan kualitas tinggi, suasana yang terkesan pribadi dan ramah, dan jendela Hobart.
The Glass House, tepi laut Hobart
Ambil bahan lokal terbaik Tasmania dan tambahkan air. Itulah resep Glass House, yang berada di atas perairan Sullivans Cove di Brooke Street Pier Hobart. Menu piring besarnya terinspirasi oleh masakan Jepang, tetapi dengan cita rasa khas Tasmania sepenuhnya - menyajikan siput laut, salmon, serta daging dan sayuran segar. Restoran ini menyuguhkan pemandangan Derwent River dan pelabuhan, yang sama nikmatnya dengan hidangannya. Glass House juga tempat yang cocok untuk menikmati koktail ditemani pemandangan sekeliling.
Pancho Villa, North Hobart
Dekorasi The Day of the Dead di Pancho Villa yang terkesan sendu dan memikat di North Hobart ini menghadirkan suasana tepat untuk menikmati menu khas Meksiko yang klasik dan berkualitas tinggi. Mulai dengan tiga jenis salsa dengan keripik tortilla, lalu pilih berbagai macam enchilada atau taco dengan gulungan warna putih atau biru. Rasanya semakin menggugah setelah hidangan utama, dengan pencuci mulut churro dulce de leche, diteruskan dengan tequila. Ada lebih dari 50 tequila dalam daftar koktail Pancho Villa.
The Source, Berriedale
Pembukaan galeri seni Mona yang luar biasa pada tahun 2011 bisa dibilang adalah awal dari era Hobart yang memicu munculnya berbagai tempat kuliner dan kesenian di kota ini. Tidak aneh jika, salah satu restoran terbaik kota ini, The Source, bertempat di galeri. Selaras dengan kesan misterius yang dihadirkan di galeri ini, Anda memesan dengan menyebutkan angka degustasi - hingga sembilan - lalu tunggu apa yang diantarkan. Dinding kaca restoran ini menghadirkan pemandangan Derwent River, dan daftar anggur di tempat ini merupakan salah satu yang paling lengkap di Hobart.
Suzie Luck's, Salamanca Square
Berada di salah satu sudut Salamanca Square yang sibuk, Suzie Luck's memadukan cita rasa Asia Tenggara dengan bahan-bahan yang mengangkat dunia kuliner Tasmania. Anda dapat mampir ke Suzie Luck's yang buka setiap hari untuk menikmati makan siang atau malam dengan menu yang dikategorikan berdasarkan ukuran piring. Coba asinan sayur acar mentimun dari menu 'Little Bit' sebelum menyantap daging babi renyah dan udang gulung dari menu 'Bit More' dan bebek rebus khas Mandarin dari kategori 'Bigger'.
Frank, tepi perairan Hobart
Di arah barat dari Tasmania, Frank menyajikan panggangan, ayam, hidangan laut yang menggiurkan, dan hidangan sayur yang nikmat yang terinspirasi hidangan Argentina. Kesederhanaan berpadu dengan peradaban di balik jendelanya yang tinggi, dengan staf yang membagikan hidangan bersama yang lezat. Tempat ini sangat populer, jadi pesanlah tempat sebelumnya, atau cukup datang dan tunggu hingga ada meja kosong di bangku dekat jendela yang menyuguhkan pemandangan tepi perairan Hobart.
Franklin, pusat kota
Bertempat di gedung bekas kantor surat kabar di pusat kota, Franklin memiliki nuansa industrial dan sederhana di tempat luas dengan lantai beton dan kulit sapi terhampar di sana-sini. Hidangannya luar biasa, dengan menu berbeda setiap hari yang dibumbui dengan sempurna, dimasak dalam oven kayu bakar Franklin. Hidangan Anda bisa saja dibuat dari bahan yang ada di kebun dalam ruangan di sini, tergantung kemauan chef hari itu.
Templo, pusat kota
Bangunan Templo yang kecil di sebuah gang di pusat kota ini layak untuk dikunjungi. Tempat ini dapat menampung 20 pelanggan di kursi saling silang dengan beberapa meja untuk berdua, meja untuk rombongan, serta tiga bangku dengan meja kayu. Anda tidak akan diberi menu. Makanan dan anggur yang ditawarkan setiap harinya hanya ditulis di sebuah papan di atas dapur terbuka. Menunya selalu berubah sesuai dengan bahan lokal yang ada. Bersantaplah di sini untuk sesaat menikmati apa rasanya menjadi warga lokal di sini.
