6 tra i migliori ristoranti di Hobart

Di Andrew Bain

La capitale della Tasmania è anche il centro della fiorente scena gastronomica dello stato. I migliori ristoranti di Hobart si ispirano a influenze internazionali pur restando estremamente legati ai produttori locali. Creano menù stagionali con i prodotti coltivati sul loro ricco suolo o pescati nel popoloso mare della Tasmania. In tutti i ristoranti che ti illustreremo troverai cibo di alta qualità, un'atmosfera intima e accogliente e spesso con un panorama mozzafiato su Hobart.

Dove: Brooke Street Pier, Franklin Wharf, Hobart 

Prendi i migliori prodotti della Tasmania e aggiungi la vista sul fiume. Questa è la ricetta del Glass House, ristorante galleggiante a Sullivans Cove sul Brooke Street Pier di Hobart. I piatti da condividere presenti nel menù sono ispirati alla cucina giapponese, ma sono caratterizzati dai sapori tipici della Tasmania, basti pensare all'abalone, il salmone e le verdure e la carne delle fattorie locali. La vista dal ristorante sul Derwent River dai suoi moli portuali è piacevole quanto i piatti del menu. Inoltre, il Glass House è un ottimo luogo dove sorseggiare un cocktail ammirando il panorama. 

Pancho Villa

Dove: Corner Elizabeth St & Pitt St, North Hobart

Gli arredi da "Day of the Dead" del cupo e irreale Pancho Villa a North Hobart creano l'atmosfera giusta per un classico menù messicano di alta qualità. Si può iniziare con un aperitivo a base di nachos e tre salse per poi passare a una selezione di tacos di mais bianco e blu o enchilada. Il piatto principale non è che l'inizio, assaggia anche un dessert di churros con dulce de leche seguito dal "tequila time". La lista dei cocktail del Pancho Villa include oltre 50 tipi di tequila. 

The Source

Dove: 655 Main Rd, Berriedale

L'apertura della magnifica galleria d'arte Mona nel 2011 ha probabilmente segnato l'ingresso di Hobart nell'età matura, dando vita a un risveglio della scena artistica e gastronomica della città. È quindi normale che uno dei migliori ristoranti della città, The Source, si trovi nella galleria d'arte. Perfettamente coerente con una galleria dalle sembianze misteriose, in genere qui si ordina semplicemente il numero di portate del menù, da una a nove. Dalle grandi vetrate si gode il panorama sul Derwent River e la lista dei vini è una delle più complete di Hobart. 

Suzie Luck's

Dove: 2 Salamanca Square Battery Point, Hobart 

Situata in un angolo della vivace Salamanca Square, Suzie Luck's fonde pienamente i sapori del sud-est asiatico con gli ingredienti alla base dell'eccellenza gastronomica della Tasmania. Aperto sette giorni su sette, puoi fermarti al Suzie Luck's, per pranzo o per cena, per gustare un menù classificato in base alle dimensioni delle portate. Prova il polpo e gli asparagi sottaceto con wakame della Tasmania del menù "Little Bit" per poi proseguire con tempura di melanzane della categoria "Bigger".

Frank

Dove: 1 Franklin Wharf, Hobart 

Il primo approdo a ovest della Tasmania è l'Argentina. È da questo lontano paese che Frank trae ispirazione per i suoi piatti a base di carne grigliata, pollo, pesce e frutti di mare e un'ampia scelta di piatti a base di verdure. L'ambiente dietro le alte vetrate è elegante ma allo stesso tempo informale, con personale giovane e alla moda che serve piatti deliziosi tutti da condividere. Questo ristorante è molto gettonato, quindi conviene prenotare il tavolo in anticipo. In alternativa, puoi semplicemente entrare e aspettare che si liberi un posto sul bancone vicino alla finestra con vista sul lungofiume di Hobart. 

Templo

Dove: 98 Patrick St, Hobart 

Vale la pena cercare il minuscolo Templo, situato in una strada secondaria del centro città. Può ospitare circa 20 persone in una configurazione simile a un puzzle, con alcuni tavoli per due vicino alle finestre, un grande tavolo comune e tre sgabelli al bancone in legno del bar. Il Templo non ha un menù. Le proposte del giorno, sia per il cibo che per il vino, vengono semplicemente scritte con il gessetto su una lavagna sopra la cucina a vista. I prodotti locali sono la base del menù che cambia tutti i giorni. Se mangi qui, ti sentirai come un vero locale che sa come trascorrere piacevolmente la serata.