ホバート・ウォーターフロント、グラス・ハウス

最高級のタスマニア産の食材を使って水を加えましょう。それがホバートのブルックストリート桟橋にあるサリバンズコーブの水上レストラングラスハウスのレシピです。メニューのシェアプレートは日本料理からインスパイアされていますが、完全にタスマニア州の味を備えています - アワビ、サーモン、農場の新鮮な野菜と肉を想像してください。ダーウェント川とドックを見渡すレストランからの景色は料理と同じくらい素晴らしく、グラス・ハウスはパノラマのカクテルを楽しむのにも最適な場所です。

ノース・ホバート、パンチョヴィラ

ノース・ホバートで死者の日の装飾が施されたパンチョヴィラは、楽しいテンポの中、伝統的で質の高いメキシコ料理を提供しています。トルティーヤチップスと3つのサルサのフライから始め、白と青のコーンタコスまたはエンチラーダを選べます。本格的な食事の後は、ドゥルセ・ド・レシュロ・チュロのデザートとそれに続くテキーラタイムで盛り上がります。パンチョヴィラのカクテルリストには50を超えるテキーラがあります。

ベリデール、ザ・ソース

2011年に見事なMONAアートギャラリーがオープンしたことは間違いなくホバートの時代の到来であり、街のアートとフードシーンの復活を刺激しました。街の最も素晴らしいレストランのうちの1つ、ザ・ソースがあるのはギャラリーにふさわしいです。謎に満ちていることを誇りに思っているギャラリーに合わせて、注文の仕方は、9個までのデギュスタシオンコースを選び、 それから料理の結果を待つだけです。ガラスの壁からはダーウェント川の景色を眺めることができ、ワインリストはホバートで最も網羅しているリストの1つです。

サラマンカ広場、スージー・ラックス

賑やかなサラマンカ広場の一角に佇むスージー・ラックスは、東南アジアの風味とタスマニア州の材料をシームレスにブレンドしたものです。週7日営業しており、スージー・ラックスでランチサイズ、またはディナーサイズのプレートサイズ別のメニューを楽しめます。カリカリとした豚肉とエビのロールを「ビットモア」メニューから、そして蒸したマンダリン・ダックを「ビガー」カテゴリから選ぶ前に、「リトルビット」メニューからキムチ漬けのきゅうりのピクルスを試してみてください。

ホバート・ウォーターフロント、フランク

タスマニア州から西に向かうと、次に上陸するのは遠く離れたアルゼンチンです。フランクではそのアルゼンチンからインスピレーションを得た、美味しいグリル、チキン、シーフードと野菜料理を提供してます。カジュアルと文明化されたスタイルが高い窓の裏で組み合わさられ、ヒップなウェイトスタッフが美味しいシェアプレートをサーブしています。人気があるので、テーブルを予約するか、ウオークインでホバートのウォーターフロントの景色を眺めながら待つこともできます。

市内中心部 - フランクリン

ホバートの市内中心部にあるかつての新聞館で、フランクリンはコンクリートの床とあちこちに飾られた牛革があるこの洞窟のような空間で、厳格でインダストリアルな雰囲気の中食事を楽しめます。毎日変わるメニューはフランクリンの薪オーブンで完璧に味付けされ、素晴らしいです。その日のシェフの気まぐれによっては、屋内のネイティブガーデンから食事をすることもできます。

市内中心部、テンプロ

市内中心部の裏通りにある小さなテンプロは、ぜひお試しください。ジグソーパズルのような構成でおよそ20人座れて、二人用の窓際テーブル、大きな共同テーブルと木のバーにスツールが３脚用意されています。メニューを渡されることはありません。毎日の食材やワインは、オープンキッチンの上の黒板にチョークで書かれています。地元の食材に影響を受け、絶えず変化するメニューを生み出しています。ここで食べれば、その晩は地元の人のように感じるでしょう。