6 der besten Restaurants in Hobart

Von Andrew Bain

Die Hauptstadt von Tasmanien ist auch das Zentrum der blühenden Restaurantszene des Bundesstaates. Die Spitzenrestaurants in Hobart sind von internationalen Einflüssen geprägt. Aber auch lokale Produzenten finden viel Beachtung. Es entstehen saisonale Menüs mit Zutaten, die frisch aus Tasmaniens reicher Erde oder dem Meer stammen. Jedes der folgenden Restaurants bietet qualitativ hochwertiges Essen und eine individuelle, einladende Atmosphäre. Oft öffnet sich auch buchstäblich ein Fenster mit Blick auf Hobart.

Wo: Brooke Street Pier, Franklin Wharf, Hobart 

Nehmen Sie die besten tasmanischen Produkte und fügen Sie Wasser hinzu. Das ist das beliebte Rezept im Glass House, welches sich direkt auf dem Wasser der Sullivans Cove auf dem Brooke Street Pier befindet. Die Gerichte zum Teilen sind von der japanischen Küche inspiriert, bieten aber den vollen tasmanischen Geschmack – Meeresschnecken, Lachs und farmfrisches Gemüse und Fleisch. Der Blick vom Restaurant auf den Derwent River und die Docks ist so ansprechend wie die Gerichte. Das Glass House ist ein schöner Ort für einen Panorama-Cocktail. 

Pancho Villa

Wo: Ecke Elizabeth St & Pitt St, North Hobart

Die Dekoration zu dem Thema „Tag der Toten“ schafft die perfekte Atmosphäre für ein klassisches, hochwertiges mexikanisches Menü in der stimmungsvollen und prächtigen Pancho Villa in North Hobart. Beginnen Sie mit Tortilla-Chips und drei Salsas. Wählen Sie anschließend zwischen verschiedenen weißen und blauen Mais-Tacos oder Enchiladas. Nach dem Hauptgang geht es richtig los, mit einem Dessert aus Churros mit Dulce de Leche gefolgt von Tequila. Auf der Pancho Villa Cocktailliste stehen mehr als 50 Tequilas. 

The Source

Wo: 655 Main Rd, Berriedale

Mit der Eröffnung der großartigen Kunstgalerie Mona im Jahr 2011 ist Hobart erwachsen geworden und die Kunst‑ und Gastroszene der Stadt wurde wiederbelebt. Daher überrascht es auch nicht, dass sich eines der besten Restaurants der Stadt, The Source, in der Galerie befindet. In Anlehnung an eine Galerie, die sich auf Mysterien stützt, bestellen Sie in der Regel hier, indem Sie einfach Ihre Anzahl an Verkostungsgängen – bis zu neun – auswählen und dann auf das Ergebnis warten. Die Glaswände bieten einen Blick auf den Derwent River und die Weinkarte ist eine der umfassendsten in ganz Hobart. 

Suzie Luck's

Wo: 2 Salamanca Square Battery Point, Hobart 

In einer Ecke des belebten Salamanca Place vermischt Suzie Luck's geschickt südostasiatische Aromen mit den Zutaten, die Tasmaniens Gastroszene zu etwas ganz Besonderem machen. Geöffnet an sieben Tagen in der Woche, können Sie bei Suzie Luck's entweder zum Mittag‑ oder Abendessen einkehren, um ein nach Tellergröße kategorisiertes Menü zu genießen. Probieren Sie den Oktopus und eingelegten Spargel mit Tassie Wakame aus dem „Little Bit“-Menü, bevor Sie sich den Tempura-Auberginen aus der „Bigger“-Kategorie zuwenden.

Frank

Wo: 1 Franklin Wharf, Hobart 

Hält man sich immer westlich von Tasmanien, erreicht man die Küste Argentiniens – und genau dort fand das Frank seine Inspiration für die leckeren Grill‑ und Hühnerfleischgerichte, die vielen verschiedenen Gemüsevariationen und den fantastischen Fisch und die Meeresfrüchte. Hinter den hohen Fenstern trifft lässig auf kultiviert. Moderne Kellner servieren köstliche Gerichte. Das Restaurant ist sehr beliebt, also reservieren Sie sich besser einen Tisch im Voraus. Sie können auch einfach reingehen und an der Fensterbank, von der aus Sie den Blick auf das Hafenviertel von Hobart genießen können, auf einen Platz warten. 

Templo

Wo: 98 Patrick St, Hobart 

Das kleine Restaurant Templo, etwas außerhalb gelegen, ist in jedem Fall einen Besuch wert. Es bietet in einer puzzleartigen Anordnung Platz für etwa 20 Personen, mit ein paar Fenstertischen für zwei Personen, einem großen Gemeinschaftstisch und drei Hockern an der Holzbar. Sie erhalten keine Speisekarte am Tisch. Die täglichen Angebote und Weine werden auf einer Tafel über der offenen Küche angeschrieben. Lokale Produkte haben einen großen Einfluss auf die ständig wechselnde Speisekarte. Wenn Sie hier essen, werden Sie sich wie ein Einheimischer fühlen.