Archie Rose Distillery, Rosebery, New South Wales © Archie Rose

Penyulingan kota paling keren di Sydney

Jelajahi untuk menikmati koktail nikmat, makanan lezat, dan tur di balik layar di salah satu penyulingan kota yang luar biasa ini.

Oleh Allie Metz

Para penyuling Australia, menghasilkan minuman beralkohol rumahan yang dibuat secara cermat dengan bahan-bahan asli. Anda akan menemukan semua favorit Anda, termasuk gin, rum, vodka, dan wiski yang diinfusi dengan buah dan tumbuhan hingga rumput laut. Untuk pengalaman yang lebih menyenangkan, tempat penyulingan tersebut mulai bermunculan di wilayah perkotaan dengan menawarkan pengalaman unik di ruang yang didesain cantik. Berikut beberapa yang bisa Anda temukan di sekitar Sydney.

Archie Rose

Archie Rose Bar, Rosebery, New South Wales © Archie Rose

Tempat: 85 Dunning Ave, Rosebery

Perusahaan penyulingan mandiri pertama yang beroperasi di Sydney sejak tahun 1853, Archie Rose benar-benar telah membuka jalan munculnya produsen minuman keras rumahan kota ini. Berlokasi di The Cannery Rosebery, singgahlah di bar keren ini untuk mencicipi salah satu dari gin, vodka, rum, dan wiski putih pemenang penghargaan. Anda dapat mencicipi minuman anggur atau menikmati koktail buatan tangan. Ketahui cerita di balik layar untuk wawasan mendalam tentang proses produksinya dengan memesan tur dan pengalaman mencicipi berpemandu. Jika Anda merasa terinspirasi dan siap mencoba membuat campuran gin dan wiski Anda sendiri, mereka juga menawarkan kelas meramu.

Brix Distillers

Brix Distillers, Surry Hills, New South Wales © Brix Distillers

Tempat: 350 Bourke St, Surry Hills

Penggemar rum harus mengunjungi Surry Hills untuk menjelajahi Brix Distillers. Tempat ini merupakan fasilitas penyulingan dan penuaan yang beroperasi penuh, yang saat ini menawarkan ragam utama Brix White, Gold, dan Spiced, dengan gaya lebih modern dalam pengerjaannya. Kunjungi dan jelajahi bar berdesain cantik yang mengintegrasikan produksi penyulingan terbuka menjadi estetika. Rak bar juga diisi dengan lebih dari 150 rum dari seluruh dunia dan menu koktail lengkap dengan cita rasa klasik berbasis rum. Mereka juga menawarkan tur, kelas koktail, dan kelas membumbui rum.

Manly Spirits

Manly Spirits Co., Manly, New South Wales © Alana Dimou, Manly Spirits Co.

Tempat: 4A/9-13 Winbourne Rd, Brookvale

Seberangi jembatan untuk pergi ke Manly untuk menemukan perpaduan sempurna antara kehidupan pantai yang santai dan kemutakhiran kota, dalam satu botol. Di Manly Spirits Co., tim meracik gin Australia, vodka botani, dan wiski yang terinspirasi oleh lingkungan laut sekitar. Bahan utamanya mencakup juniper hijau dan Baltik, serta selada laut, rumput laut, lemon myrtle, dan polen pial. Anda dapat mengunjungi ruang cicip dan bar koktail mereka setiap hari untuk mencicipi bir atau koktail menyegarkan. Pesan tur ke fasilitas ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang produksi atau ikuti salah satu kelas master mereka.

Baca berikutnya

Rooftop bar terbaik di Sydney

Poor Toms Gin Hall

Poor Toms Gin Hall, Marrickville, New South Wales © Poor Toms Gin

Tempat: 6 Chalder Ave, Marrickville

Berlokasi di jalan yang tenang di Marrickville, tempat penyulingan ini melawan tren dengan menciptakan minuman beralkohol yang tidak biasa, dan melakukannya di lingkungan yang dikenal dengan tempat pembuatan bir tradisionalnya. Jangan lupa untuk singgah di Poor Toms Gin Hall untuk mencicipi Sydney Dry Gin, 52% gin Fool Strength atau Strawberry Gin yang unik. Operasional butik yang sesungguhnya, spesialisasi skala kecil ini sering kali terjual habis. Anda dapat mengunjungi tempat ini untuk mencicipi koktail pada hari Kamis hingga Minggu.

Four Pillars Laboratory

Four Pillars Gin Lab, Sydney, New South Wales © Anson Smart

Tempat: 410 Crown St, Surry Hills

Ketenaran Four Pillars Gin bermula dari Yarra Valley, hingga tersebar ke seluruh dunia berkat Bloody Shiraz Gin mereka. Saat ini mereka juga mengoperasikan penyulingan berskala kecil dan Gin Lab di Surry Hills. Ambil salah satu kelas master untuk bereksperimen dan menciptakan kreasi Anda, atau hanya sekadar ingin menikmati gin dan tonik di Eileen's Bar (terinspirasi dari nama salah satu penduduk di sana), ini adalah tempat yang bagus untuk mengeksplorasi cita rasa dari minuman khas mereka.