Penyulingan kota paling keren di Sydney
Jelajahi untuk menikmati koktail nikmat, makanan lezat, dan tur di balik layar di salah satu penyulingan kota yang luar biasa ini.
Oleh Allie Metz
Pada tahun 2013, hanya ada kurang dari 50 penyulingan yang terdaftar di Australia. Hari ini, jumlah tersebut hampir mencapai 140, dan terus bertambah. Trennya adalah tentang minuman beralkohol artisanal yang dibuat secara cermat dengan bahan-bahan asli Australia. Anda akan menemukan semua favorit Anda, termasuk gin, rum, vodka, dan wiski yang diinfusi dengan buah dan tumbuhan hingga rumput laut. Agar pengalaman lebih menyenangkan, tempat penyulingan tersebut mulai bermunculan di wilayah perkotaan dengan menawarkan pengalaman unik di ruang yang didesain cantik. Berikut beberapa di antaranya, untuk dijelajahi di sekitar Sydney.
Archie Rose, Rosebery
Archie Rose Bar, Rosebery, New South Wales © Archie Rose
Perusahaan penyulingan mandiri pertama yang beroperasi di Sydney sejak tahun 1853, Archie Rose benar-benar telah membuka jalan dalam membangkitkan semangat untuk pekerjaan tangan di kota ini. Berlokasi di The Cannery Rosebery, singgahlah di bar keren ini untuk mencicipi salah satu dari gin, vodka, rum, dan wiski putih pemenang penghargaan. Anda dapat mencicipi minuman anggur atau menikmati koktail buatan tangan. Ketahui cerita di balik layar untuk wawasan mendalam tentang proses produksinya dengan memesan tur dan pengalaman mencicipi berpemandu. Jika Anda merasa terinspirasi dan siap mencoba membuat campuran gin dan wiski Anda sendiri, mereka juga menawarkan kelas mencampurnya. Archie Rose buka setiap hari dari siang.
Brix Distillers, Surry Hills
Brix Distillers, Surry Hills, New South Wales © Brix Distillers
Penggemar rum harus mengunjungi Surry Hills untuk menjelajahi Bix Distillers. Objek wisata ini merupakan penyulingan yang beroperasi penuh dan fasilitas penuaan yang saat ini menawarkan ragam utama Brix White, Gold, dan Spiced, dengan gaya lebih menarik dalam pengerjaannya. Kunjungi dan jelajahi bar berdesain cantik yang mengintegrasikan produksi penyulingan terbuka menjadi estetika. Rak bar juga diisi dengan lebih dari 150 rum dari seluruh dunia dan daftar koktail lengkap yang secara alami dilengkapi cita rasa klasik berbasis rum. Jangan lewatkan 'troli rum' yang menjelajahi bar setiap malam. Pada jam tersebut seorang guru rum akan datang menawarkan sampel dan pengenalan mengenai berbagai pilihan rum. Brix buka hari Selasa hingga Minggu, dari siang hari hingga larut malam.
Manly Spirits, Manly
Manly Spirits Co., Manly, New South Wales © Alana Dimou, Manly Spirits Co.
Seberangi jembatan untuk pergi ke Manly untuk menemukan perpaduan sempurna antara kehidupan pantai yang santai dan kemutakhiran kota, dalam satu botol. Di Manly Spirits Co., tim meracik gin Australia, vodka botani, dan wiski yang terinspirasi oleh lingkungan laut sekitar. Bahan utamanya mencakup juniper hijau dan Baltik, serta selada laut, rumput laut, murad lemon, dan polen pial. Anda dapat mengunjungi ruang cicip dan bar koktail mereka setiap hari Jumat mulai pukul 15.00 hingga 22.00, Sabtu mulai pukul 12.00 hingga 22.00, atau Minggu mulai pukul 12.00 hingga 18.00 untuk mencicipi bir atau koktail menyegarkan. Pesan tur ke fasilitas ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang produksi atau bergabung bersama mereka untuk sesi santai yoga dan gin. Setelah sesi yoga, serta gin dan tonik, tinggalah sedikit lebih lama untuk menikmati koktail sehat dan kudapan lezat.
Poor Toms Gin Hall, Marrickville
Poor Toms Gin Hall, Marrickville, New South Wales © Poor Toms Gin
Berlokasi di jalan yang tenang di Marrickville, penyulingan ini melawan tren dengan menciptakan minuman beralkohol yang tidak biasa, dan melakukannya di lingkungan yang dikenal dengan tempat pembuatan bir tradisionalnya. Jangan lupa untuk singgah di Poor Toms Gin Hall untuk mencicipi Sydney Dry Gin, 52% gin Fool Strength atau Strawberry Gin yang unik. Operasional butik yang sesungguhnya, spesialisasi batch kecil ini sering kali terjual habis. Anda dapat mengunjungi tim untuk mencicipi atau koktail pada hari Jumat pukul 15.00 hingga 22.00 atau Sabtu dan Minggu pukul 12.00 hingga 22.00. Sering kali pada hari Minggu mendapatkan manfaat tambahan dari DJ internal dan sosis untuk lebih menghidupkan suasana.
