Archie Rose Distillery, Rosebery, New South Wales © Archie Rose
Le distillerie urbane più trendy di Sydney
Fai un salto per gustare cocktail sofisticati e cibo delizioso e partecipa a un tour dietro le quinte nelle eccezionali distillerie urbane.
Di Allie Metz
I distillatori australiani lavorano in modo artigianale, producendo alcolici creati con cura che hanno come protagonisti gli ingredienti locali. Troverai tutti i tuoi preferiti, tra cui gin, rum, vodka e whisky, miscelati con diversi ingredienti, dalla frutta alle botaniche fino alle alghe. Per un divertimento ancora maggiore, queste distillerie stanno cominciando a sorgere nelle aree urbane e offrono esperienze uniche in spazi splendidamente progettati. Ecco alcune distillerie da scoprire nei dintorni di Sydney.
Archie Rose
Archie Rose Bar, Rosebery, New South Wales © Archie Rose
Dove: 85 Dunning Ave, Rosebery
In attività dal 1853, Archie Rose è stata la prima distilleria indipendente aperta a Sydney e ha letteralmente spianato la strada alla rinascita della tradizione di distillati artigianali della città. Fai una sosta in questo sofisticato bar a Cannery Rosebery per assaggiare i premiati gin, vodka, rum e whisky bianchi. Puoi fare una degustazione o scegliere uno dei cocktail artigianali. Fai un giro dietro le quinte per scoprire il processo di produzione, prenotando un tour e un'esperienza di degustazione guidata. Se hai l'ispirazione e vuoi provare a creare il tuo blend di gin e whisky, puoi partecipare anche a una lezione di tecniche di miscelazione.
Brix Distillers
Brix Distillers, Surry Hills, New South Wales © Brix Distillers
Dove: 350 Bourke St, Surry Hills
Gli appassionati di rum devono assolutamente recarsi a Surry Hills per scoprire Brix Distillers. Questo gioiello è una struttura di distillazione e invecchiamento completamente operativa che attualmente offre una gamma che comprende Brix White, Gold e Spiced, ma sono in preparazione ulteriori proposte. Vieni a scoprire il bellissimo bar di design che combina i prodotti della distilleria e un arredamento ricercato. Sugli scaffali del bar puoi trovare oltre 150 rum provenienti da tutto il mondo e l'ampia lista dei cocktail comprende naturalmente i classici a base di rum. Vengono organizzati anche tour, corsi di preparazione di cocktail e una lezione dedicata all'aromatizzazione del rum.
Manly Spirits
Manly Spirits Co., Manly, New South Wales © Alana Dimou, Manly Spirits Co.
Dove: 4A/9-13 Winbourne Rd, Brookvale
Oltrepassa il ponte verso Manly per scoprire il perfetto mix di spensierata vita da spiaggia e raffinatezza urbana, racchiuso in una bottiglia. Al Manly Spirits Co il team crea gin, vodka e whisky australiani con botaniche ispirate all'ambiente marino circostante. I principali ingredienti comprendono ginepro baltico e verde, lattuga di mare, alghe, lemon myrtle e polline di acacia. Puoi visitare la sala degustazione e il cocktail bar per una degustazione o un cocktail rinfrescante. Prenota un tour della struttura per scoprire i segreti della produzione o partecipa a una masterclass dedicata alla preparazione dei cocktail.
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Poor Toms Gin Hall
Poor Toms Gin Hall, Marrickville, New South Wales © Poor Toms Gin
Dove: 6 Chalder Ave, Marrickville
Situata in una strada tranquilla a Marrickville, questa distilleria va in controtendenza, creando distillati non convenzionali in un quartiere noto per i suoi birrifici artigianali. Fermati da Poor Toms Gin Hall per assaggiare l'originale Sydney Dry Gin, il Fool Strength Gin con il 52% di volume o l'esclusivo Strawberry Gin. Questa distilleria boutique ha una produzione molto limitata e spesso le specialità si esauriscono. Puoi unirti al team per una degustazione o un cocktail dal giovedì alla domenica.
Four Pillars Laboratory
Four Pillars Gin Lab, Sydney, New South Wales © Anson Smart
Dove: 410 Crown St, Surry Hills
La storia di Four Pillars Gin inizia nella Yarra Valley e arriva alla fama internazionale grazie al Bloody Shiraz Gin. Oggi i proprietari gestiscono anche una piccola distilleria e un Gin Lab a Surry Hills. Che tu abbia voglia di sperimentare seguendo una masterclass o semplicemente degustando gin tonic all'Eileen's Bar (che prende il nome dall'alambicco), questo è il luogo ideale dove scoprire tutti i sapori degli alcolici.
