Sydneys coolste Destillerien im Stadtgebiet
Genießen Sie in einer dieser hervorragenden urbanen Brennereien raffinierte Cocktails, köstliches Essen und Touren hinter den Kulissen.
Von Allie Metz
Im Jahr 2013 gab es in Australien weniger als 50 registrierte Brennereien. Heute sind es fast 140 – und die Liste wächst weiter. Dieser Trend dreht sich um die handwerklich gefertigten Spirituosen, die mit Bedacht und aus einheimischen Zutaten hergestellt werden. Hier finden Sie alle Ihre Lieblingssorten, darunter Gin, Rum, Wodka und Whisky aus verschiedensten Zutaten wie Obst und Pflanzen bis hin zu Seetang. Die Brennereien entstehen in städtischen Gebieten und bieten einzigartige Erlebnisse in schön gestalteten Räumen. Wir zeigen Ihnen ein paar der sehenswertesten in und um Sydney.
Archie Rose, Rosebery
Archie Rose Bar, Rosebery, New South Wales © Archie Rose
Archie Rose war im Jahr 1853 die erste unabhängige Brennerei in Sydney und hat das Brennerhandwerk wieder populär gemacht. Machen Sie in The Cannery Rosebery in der eleganten Bar Halt, um die preisgekrönten Gins, Wodkas, Rumsorten und weißen Whiskeys zu kosten. Sie können eine Verkostung machen oder einen der hausgemachten Cocktails genießen. Schauen Sie hinter die Kulissen und sehen Sie sich an, wie das Ganze abläuft. Melden Sie sich einfach für eine Tour an und erleben Sie eine geführte Verkostung. Wenn Sie Ihre eigene Mischung aus Gin und Whisky kreieren möchten, nehmen Sie einfach an einem der Mischkurse teil. Archie Rose ist täglich ab Mittag geöffnet.
Brix Distillers, Surry Hills
Brix Distillers, Surry Hills, New South Wales © Brix Distillers
Rum-Liebhaber sollten nach Surry Hills fahren und sich Brix Distillers ansehen. Dieses Schmuckstück ist eine voll funktionsfähige Brennerei, die derzeit ein Kernsortiment mit Brix White, Gold und Spiced anbietet. Weitere Varianten sind in Arbeit. Kommen Sie herein und entdecken Sie die wunderschön gestaltete Bar, die geschmackvoll in die offene Produktion der Brennerei integriert ist. Die Regale der Bar sind mit mehr als 150 Rumsorten aus aller Welt bestückt und die umfangreiche Cocktail-Liste enthält natürlich Klassiker auf Rumbasis. Versäumen Sie nicht den Rumwagen, der jede Nacht durch die Bar zieht. Zu jeder vollen Stunde erscheint ein Rumexperte, der Proben anbietet und über eine Auswahl von Rumsorten informiert. Brix ist von Dienstag bis Sonntag jeweils von Mittag bis Abend geöffnet.
Manly Spirits, Manly
Manly Spirits Co., Manly, New South Wales © Alana Dimou, Manly Spirits Co.
Fahren Sie über die Brücke nach Manly, um die perfekte Mischung aus unbeschwertem Strandleben und urbaner Eleganz zu entdecken – und zwar in einer Flasche. Bei Manly Spirits Co. kreiert das Team australische Gins und Botanical-Wodkas und -Whiskys, die von der maritimen Umgebung inspiriert sind. Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehören Ostseewacholder und grüner Wacholder sowie Meersalat, Seetang, Zitronenmyrte und australische Akazie. Sie können den Verkostungsraum und die Cocktailbar jeden Freitag von 15-22 Uhr, Samstag von 12-22 Uhr oder Sonntag von 12-18 Uhr besuchen. Buchen Sie einen Rundgang durch die Räumlichkeiten, um mehr über die Produktion zu erfahren, oder nehmen Sie an einer entspannenden Yogastunde mit Gin teil. Nach Ihrer Yogastunde mit Gin und Tonic genießen Sie noch gesunde Cocktails und leckere Knabbereien.
Poor Toms Gin Hall, Marrickville
Poor Toms Gin Hall, Marrickville, New South Wales © Poor Toms Gin
Diese Brennerei in einer ruhigen Straße in Marrickville widersetzt sich dem Trend. Sie kreiert unkonventionelle Spirituosen – und zwar in einem Viertel, das für seine Craft-Bier-Brauereien bekannt ist. Besuchen Sie die Poor Toms Gin Hall, um den originalen Sydney Dry Gin, den 52-prozentigen Fool Strength Gin oder den einzigartigen Strawberry Gin zu kosten. Als echtes Boutique-Angebot sind diese in kleinen Mengen hergestellten Spezialitäten oft ausverkauft. Sie können das Team am Freitag von 15-22 Uhr oder am Samstag und Sonntag von 12-22 Uhr besuchen. Sonntags gibt es oft einen hauseigenen DJ und Würstchen.
