Jangling Jack's, Potts Point

Tambahan terbaru untuk bar minuman keras di Sydney ini lebih suka menyembunyikan diri, tanpa situs web, dan tanpa menu online (hanya kemunculan di Instagram yang terbatas). Jangling Jack's adalah tempat rahasia dengan interior gelap yang dipenuhi poster band klasik, bilik-bilik pribadi, dan bar panjang yang diterangi lampu bergaya retro Victoria. Mereka adalah penggemar berat minuman klasik, dan Anda akan mendapatkan margarita yang dibuat dengan sempurna. Makanan utamanya adalah ayam goreng dengan sedikit madu serta steak frites klasik.

Mojo Record Bar, pusat kota

Sebagian toko rekaman musik, sebagian bar - tetapi pertama-tama Anda harus menemukannya. Carilah pintu yang ditempeli dengan piringan hitam tua, lalu turuni tangga ke Mojo Record Bar. Di sini Anda akan menemukan kedai minuman keras pusat kota dengan kesan zaman dulu. Lampu yang redup, tempat duduk bilik yang rendah, dan kursi bar yang tinggi dengan konter bar kayu padat membuatnya terasa seperti tempat yang akan semakin luar biasa seiring bertambahnya waktu.

The Baxter Inn, pusat kota

Tanpa papan nama di luarnya, lampu yang redup di dalamnya, dan dengan dinding dipenuhi wiski yang membutuhkan tangga tinggi untuk menjangkau rak paling atas, The Baxter Inn adalah tempat sempurna untuk menikmati whisky sour dan beberapa pretzel gratis (satu-satunya camilan bar yang ditawarkan). Bahkan ada kedai di dalam kedai di sini dalam bentuk Kamar Wiski tersembunyi, tempat tersedianya minuman-minuman terbaik.

Earl's Juke Joint, Newtown

Earl's Juke Joint bersembunyi di balik fasad bangunan toko daging Betta Meats tua yang dulu beroperasi di sini. Sekarang, ketika Anda mendorong pintu depan, alih-alih olahan daging kecil dan daging berkualitas, Anda akan mendapatkan rasa istimewa dalam koktail berkualitas yang diberikan dari balik bar yang ramai. Foto-foto berbingkai, bata ekspos, dan konter bar kayu gelap membentuk dekorasi sederhana, tetapi Anda datang ke Earl's Juke Joint untuk mendapatkan teman bicara. Tempat yang ramai dan menyenangkan ini meniru bar Amerika kecil-kecilan tetapi dengan minuman kelas atas. Pilih sesuatu dengan bourbon di dalamnya dan pilihan Anda tidak akan salah.

Grandma's, pusat kota

Bar ruang bawah tanah yang eksentrik ini memiliki nuansa tropis. Minuman unggulannya terbuat dari ramuan tiki eksotis, sama seperti yang pernah dibuat oleh Nenek (ya, Anda boleh bermimpi). Ada meja-meja yang diterangi cahaya lilin, kru koktail terlatih yang biasanya mengenakan kemeja Hawaii, dan ruang bar yang akrab yang begitu sempit sehingga Anda tidak punya pilihan selain berkenalan dengan teman baru. Cicipi mai tai yang khas, jaffle panas (roti lapis panggang) dan ikuti lelucon di Grandma's.

Palmer & Co., pusat kota

Berjalan menyusuri lorong batu bulat, lalu menuruni tangga darurat yang sempit menuju bar dari masa pelarangan minuman keras Palmer & Co terasa seperti berpindah ke tempat dan waktu yang berbeda. Musik pertunjukan terdengar di latar belakang, foto-foto hitam dan putih memenuhi dinding, dan pernak-pernik antik dipajang dengan cermat, semuanya mengingatkan kembali pada waktu yang terlupakan ketika minuman keras dilarang. Di kedai minuman keras modern ini, fokusnya adalah pada koktail dan spirit, dengan lebih dari 30 gin, lebih dari 80 wiski dan lebih dari 40 tequila dan absinthe yang tersedia.

PG's, Newtown

Tersembunyi di balik rak buku di King Street bagian utama di Newtown, Anda akan menemukan PG's. Dengan dinding batu bata ekspos, lampu yang redup, dan tirai beludru, Anda akan langsung menemukan tempat peristirahatan dari hingar bingar di luar. Koki di sana menyiapkan menu bar yang sebagian besarnya terlalu luar biasa untuk sekadar disebut sebagai menu bar, dengan penawaran termasuk antipasto platter dan pate hati ayam buatan rumah - sebuah simbol penghormatan pada warisan Prancis dari para pendirinya. Bar ini menyajikan koktail dan minuman anggur dengan harga terjangkau dalam gelas dan botol, dengan fokus pada bahan alami dan organik.

Stitch Bar, pusat kota

Salah satu pilihan kedai minuman keras modern yang lebih berkonsep tinggi - Anda melewati sweat shop bohongan di pinggir jalan, menuruni tangga gelap ke bar di bawahnya – Stitch penuh dengan mesin jahit Singer tua, gulungan benang dan pembagi ruangan logam berornamen di bilik-biliknya yang menyamai desain mesin jahit tua tersebut. Ini adalah kedai wiski, jadi pilihlah minuman klasik. Jika Anda perlu makan, tersedia makanan berlemak dan berkalori tinggi yang terinspirasi oleh Amerika seperti posh hot dog dan mac 'n' cheese ball.

Eau De Vie, pusat kota

Baik Anda berada di bar pusatnya di Melbourne atau bar cabangnya di Sydney, mengunjungi Eau De Vie seperti melangkah mundur ke masa pelarangan minuman keras dengan barang pecah belah antik, daftar minuman retro, dan staf bar yang berpakaian rapi. Minumannya bahkan lebih tua lagi dengan minuman Versailles Experience (gin, absinthe, jus lemon, pure buah pir dan mint yang disajikan dalam fountain absinthe berbahan perak dan kaca) dan Aviator (gin, lemon segar dan sejumput rhubarb yang disajikan dengan pesawat kertas mungil sebagai hiasan). Nuansa sama berkelasnya dengan daftar minumannya, dengan kursi bar kayu, lukisan minyak, dan lemari kaca berisi pernak-pernik.

Old Mate's, pusat kota

Setelah Anda berhasil menemukan pintu masuk tersembunyi Old Mate's dan menyusuri tangga yang curam dan sempit ke tingkat empat, Anda akan sangat membutuhkan minuman sedingin es. Anda beruntung berada di tempat yang tepat, karena semua tamu diberikan mini koktail amuse bouche saat tiba. Jika ingin menaiki lebih banyak tangga, ada ruang teras atap yang menawarkan pemandangan spektakuler ke cakrawala kota. Daftar koktailnya disusun dengan baik dan klasik serta menu bar yang lezat, dengan berbagai pilihan daging deli dan hidangan ala pembajak tanah, serta "waffle croque monsieur", yang dibuat dengan bechamel kembang kol panggang, ham asap, dan parmesan.

Since I Left You, pusat kota

Bahkan font yang digunakan Since I Left You menyampaikan era larangan minuman keras dan Cotton Club, yang merupakan pengadopsi awal undang-undang bar kecil di Sydney ini menjadi favorit di kalangan para peminum kota ini sejak dibuka. Daya tarik utamanya adalah halaman dengan arsitektur asli abad ke-19, deretan lampu pijar yang meriah, dan pertunjukan band langsung. Koktail di sini merupakan campuran dari berbagai bahan favorit, seperti Benedict Cucumberbatch (mezcal, mentimun, rosemary, dan jeruk nipis). Makanan yang disajikannya berupa crostini dan roti lapis panggang.

Love, Tilly Devine, Darlinghurst

Tilly Devine, dikenal sebagai nyonya rumah bordil di Sydney dan bos kejahatan terorganisir, ia mengoperasikan bar minuman keras pada eranya. Sekarang, namanya diabadikan menjadi bar yang sepenuhnya baru, modern, dan menarik. Di jalan setapak Darlinghurst terdapat Love, Tilly Devine, rancangan tempatnya sederhana: batu bata putih, charcuterie terbaik, dan anggur pilihan. Dapatkan tempat yang paling apik di samping jendela dan jelajahi dunia melalui daftar 300 anggur yang kuat, semuanya sangat lezat.