Burger Project, centro città

Questo è il fast food del famoso chef Neil Perry ed è uno dei modi più economici per assaggiare i suoi celebri piatti. Burger Project dà grande importanza alla provenienza dei cibi, con ingredienti come il manzo di Cape Grim della Tasmania (considerato il miglior manzo allevato al pascolo al mondo). Il tuo Aussie burger (con barbabietola e salsa speciale) verrà preparato in tempi rapidi, ma già dal primo morso ti accorgerai che la qualità è lontana anni luce da quella di altre catene di fast food.

Fat Noodle, centro città

Puoi gustare un piatto preparato da uno chef famoso a un prezzo ragionevole? A Brisbane sì. Da Treasury Casino, un ambiente splendidamente arredato, troverai una selezione di eccellenti punti di ristoro, tra cui Fat Noodle, dove lo chef vietnamita-australiano Luke Nguyen propone i suoi rinomati Fat Pho Noodles, con brodo di manzo cotto per 20 ore. Ordina il tuo piatto e gustalo nell'imponente sala da pranzo del Treasury, dove potrai cenare sotto uno stravagante giardino pensile fatto con oltre 3.000 bacchette.

Red Hook, centro città

La nuova tendenza a Brisbane è la crescente cultura dei vicoli e il protagonista costante è Red Hook. In linea con la passione della città per cibo e birre in stile americano, questo locale offre ai visitatori statunitensi che hanno nostalgia di casa Brooklyn cheeseburger, Budweiser e Philly cheesesteak a buon mercato, ma il multiculturalismo australiano emerge con i char-siu-tacos di maiale e il pollo fritto. L'affare migliore in questo eccellente locale è il famoso piatto di un chilo di ali di pollo fritte con salsa blue cheese. Lo trovi solo il mercoledì.

Sushi Kotobuki, East Brisbane

È davvero possibile trovare una cucina giapponese fresca e autentica a un prezzo ragionevole, come possono testimoniare i molti fan locali di questo piccolo ma frequentatissimo ristorante, Sushi Kotobuki. Scegli tra una gamma di donburi (ciotole di riso) e noodle, oltre a piccoli piatti di sushi e sashimi. I sushi roll dal tocco fusion sono particolarmente apprezzati, con proposte come gli "spider roll" di granchio dal guscio morbido, carne di granchio e cetriolo.

Eat Street Markets, Hamilton

Un fantastico mix di bancarelle, punti di ristoro in stile street food, lucine colorate e un'atmosfera festosa, in un suggestivo terminal per container in disuso affacciato sul mare, gli Eat Street Markets presentano Brisbane nella sua versione più divertente, eclettica e conveniente. La piccola quota di ingresso ti permette di seguire spettacoli dal vivo e gustare cibo da tutto il mondo, fra cui quesadillas messicane, paella spagnola, salsicce tedesche, ravioli asiatici e pesce e frutti di mare locali freschi. I mercati sono aperti ogni venerdì e sabato sera e, in inverno, la domenica a pranzo. Fai una breve gita in traghetto fino al terminal di Northshore Hamilton per ammirare le luci della città dall'acqua e passare una fantastica serata.

Heya Bar, Fortitude Valley

Se hai voglia di un boccone a tarda notte, l'Heya Bar soddisferà i tuoi desideri. Ispirato ai mercatini di strada del sud-est asiatico, l'Heya Bar è uno dei punti di ristoro più ricchi di mistero di Brisbane, con porte enigmatiche, stanze segrete e banconi nascosti. Partecipa a un banchetto di creativi patti pan-asiatici, come gli involtini primavera ripieni di hamburger al formaggio e cavolfiore fritto, accompagnati da uno o due cocktail.

Chioschi ambulanti, in tutta la città

Alcuni dei punti di ristoro più di tendenza di Brisbane non hanno nemmeno un indirizzo fisso. Nei chioschi ambulanti della città puoi assaporare i piatti di tendenza più all'avanguardia, in compagnia di una folla di allegri locali. Scegli tra gli hamburger in stile americano del coloratissimo Mi Casa Food Truck, la sostanziosa cucina bavarese di Kraut 'N About o la cotoletta con salsa aioli di Pirate's Plate. Puoi scoprire la posizione giornaliera di ogni chiosco seguendoli su Facebook o unirti alla gente del luogo sempre informata, consultando il sito Web Brisbane Food Trucks.