Sazerac Bar, centro città

Questo non è tanto un rooftop bar, quanto un bar che si trova in cima a tutta la città. Al trentesimo piano del Four Points by Sheraton Hotel, il bar più alto di Brisbane, Sazerac, sta letteralmente portando la scena dei rooftop bar a un livello completamente nuovo. Un tempo palestra dell'hotel, ora è un nuovissimo paradiso per gli amanti del cocktail, che possono provare drink come Martini al caramello salato o il cocktail sugarplum fairy, con topping di zucchero filato e il cocktail d'autore Sazerac, con amari Peychaud e assenzio.

The Pool Terrace & Bar, centro città

A volte è la location a creare il bar, e The Pool Terrace & Bar non potrebbe essere più centrale. Per gli amanti dello shopping che vogliono darsi alle spese pazze nel Queen Street Mall, questo è il posto ideale per un cocktail tra un acquisto e l'altro e persino per un tuffo nella piscina a sfioro di 21 metri. Lo troverai al quarto piano del Next Hotel, ma la terrazza a bordo piscina all'aperto non è solo per gli ospiti dell'albergo: gli abitanti del posto amano visitarla per affacciarsi poi sopra il centro commerciale, e quando il sole tramonta, il bar ospita feste favolose che richiedono i tacchi alti, piuttosto che le pinne. Non perderti il sontuoso menù gastronomico, caratterizzato da tacos di pulled pork caramellato e dal sashimi di ricciola.

Soleil Pool Bar, South Bank

Se ti trovi a sud della città, allora il Soleil Pool Bar di South Bank ti farà rinfrescare in piscina, circondato dallo stile. Ti basterà un buon DJ, il personale esperto del bar e una folla glamour per rilassarti nei salotti durante una festa improvvisata a bordo piscina. Prova un tè in giardino: è come un pasto serale, ma con piatti combinati, champagne, Pimm o birra. La domenica pomeriggio è un orario molto frequentato, ma il bar è anche il luogo ideale per un aperitivo prima di dirigerti verso il premiato ristorante Bacchus, anch' esso sul Podium Level del Rydges Hotel.

White Lightning Tiki Bar, Fortitude Valley

Una sorta di super location nel quartiere rock and roll di Fortitude Valley, Alfred & Constance è pieno di bar a tema, quindi potrai passare un giorno, o una notte, tra un bar e l'altro senza mai allontanarti da qui. Al piano superiore si trova uno spazio retrò e ricco di divertimento che rende omaggio al tiki bar in stile polinesiano, con un pianoforte a coda giallo brillante, un interno con tappeto di erba artificiale e felci e un menu di cocktail all'insegna del "tropicale". Condividi uno Scorpion Bowl a base di rum con un amico o prova uno Zombie Punch da solo. Questo può essere benissimo un rooftop bar, ma, con ogni spazio ricco di oggettistica, dà una sensazione molto accogliente.  

Dandy's Rooftop Bar, South Brisbane

Anche in una rara giornata nuvolosa, il sole risplende luminoso al Dandy's, grazie a una vivace combinazione di colori e alla mentalità dei parchi giochi. In cima all'elegante Fox Hotel, un luogo molto amato proprio sulla Fish Lane, a South Brisbane, non potrai resistere dal postare su Instagram AstroTurfed, uno spazio multicolore situato tra gli ombrelloni a strisce, con luci dalle tonalità della fiesta e frequentato da una folla giovane e allegra. Gustati spiedini di carne, pizze e pane, sorseggia un cocktail colorato e le birre artigianali locali, ballando la musica dei DJ.

Limes Hotel Rooftop Bar, Fortitude Valley

Il Rooftop Bar del Limes Hotel sostiene di essere il primo rooftop bar di Brisbane. Sdraiati sui divani sotto l'ombra durante i pomeriggi assolati, oppure tuffati in una delle due piccole piscine e guarda un film durante le serate cinematografiche del bar. La lista dei cocktail è sempre stata famosa, ma il frosé, realizzato con succhi di rosé, fragola e agrumi, potrebbe essere il miglior drink in assoluto per godersi una serata tranquilla.