澳洲頂尖食評家推介值得專誠光顧的六間酒吧

不論您走到澳洲任何角落，您總不會離開當地社區的心臟地帶太遠—這就是當地的酒吧。不過，並非所有酒吧都一樣。有些別具特色的酒吧會以建築特點、多彩多姿的歷史，和鄉區的好客作風吸引客人。亦有些是因為它們有極佳的位置、引人垂涎的餐牌，或供應多種不同啤酒而備受愛戴。以下是獲得澳洲的餐飲專家推介，​值得專誠光顧的酒吧。

Settlers Tavern

NICK STOCK

酒評家，@stockwine

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地點：西澳州（Western Australia）瑪格麗特河（Margaret River），距離珀斯（Perth）南面三小時車程。 

「這間鼎鼎大名的酒吧就在瑪格麗特河主街上，可說是整個社區的中心點。酒吧內的樂隊、熱鬧的小餐館、極其吸引的餐酒單，以至每星期舉辦一次的piña colada雞尾酒之夜—全部都非常吸引，來到這個美麗的西澳州葡萄酒產區的旅客因而都樂得在這間海邊酒吧稍作停留，休息輕鬆一番。 

「這裡的客人很多都是本地人，非常熱情好客。酒吧主人Rob和Karen Gough以前都曾從事葡萄酒業，現時經營這間人氣十足的酒吧，亦是成人的樂園，客人包括本地人和遊客，同樣樂得在此好好享受歡樂時光。」

體驗方式：Settler’s Tavern的酒窖有一個專用儲酒室，存放歷史悠久的南澳克萊爾谷（Clare Valley）溫德瑞（Wendouree）酒莊所出產較難買到的葡萄酒。萬勿錯過參觀這些珍貴藏酒。 

Mountain View Hotel

JENI PORT

酒評家，@jeniport

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地點：維多利亞州的國王谷（King Valley），距離墨爾本（Melbourne）東北面三小時車程。 

「國王谷可以稱為「南半球的托斯卡尼」（‘Tuscany Down Under’）的縮影，這裡您有機會品嚐到各款名字罕見的葡萄酒—saperavi、nebbiolo、verduzzo、malvasia和arneis。在位於惠特菲爾德（Whitfield）這個美麗小鎮中的山景酒店（Mountain View Hotel）內，最適宜到戶外的葡萄酒和啤酒花園，坐下來休閒地細嚐各款葡萄酒。

「這區主要培植地中海品種的葡萄，而山景酒店提供多款當地葡萄酒商所釀製的葡萄酒，全都極具令人心動的風格，並且經常轉換。這些釀酒商很多都秉承其意大利傳統，而擁有和營運這別具特色的酒店的正是釀酒商Pizzini家族，他們的酒莊就位於酒店同一條街道。這家族為酒店帶來熱情奔放的意大利式款客風格，讓客人感覺賓至如歸，就是這種熱誠令整個地方特別受歡迎。

體驗方式：The Mountain View Hotel的啤酒花園內有流水淙淙的小溪，最適宜在午餐後在此飲杯啤酒。在您的自駕旅程中，何不到極富鄉村風味的地區小鎮旺加拉塔（Wangaratta）停一停，稍作休息。 

Victory Hotel

MIKE BENNIE

葡萄酒和餐飲酒評家@mikebennie101

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地點：南澳的Sellicks Hill市郊，距離阿德萊德（Adelaide）一小時車程。 

「出色的葡萄酒產酒區的確應該擁有一間星級酒吧，使全區的吸引力更上一層樓，又可滿足當地釀酒業社群的口福，更可提供除了參觀酒窖外另一好去處。Victory Hotel位於距離阿德萊德商業中心區一小時車程的Sellicks Hill市郊的山上，充滿田園風光，並可遠眺塞利克斯海灘（Sellicks Beach）和浩瀚的海洋，佔地寬敞，有餐廳、前台酒吧、啤酒花園，還有草地。酒吧除了供應新鮮生啤外，更擁有全南澳最深的酒窖，貯存了八千多瓶佳釀。酒吧亦提供精彩美食，客人可盡情享受事事親力親為，深懂經營之道的酒吧老闆Doug Govan的殷勤招呼。

體驗方式：何不藉此機會一嚐此地出產的malbec紅酒，環繞著酒吧周圍的是Rudderless Vineyard葡萄園，它出產的小批量紅酒非常馳名。不妨以阿德萊德為旅程起點，並以勝利酒店作終結，盡情享受豪華式暢遊南澳標誌性的葡萄酒產酒區，包括舉世著名的麥拿倫谷（McLaren Vale），逐一探索佳釀所在。 

The Grain Store餐廳

MATT KIRKEGAARD

《澳洲啤酒業新聞》（Australian Brews News）的創辦者兼出版人@goodbeermatt

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地點：新南威爾士州中央海岸（Central Coast）紐卡斯爾（Newcastle），距離悉尼（Sydney）北面兩小時車程。 

「第五代酒吧主人Corey Crooks專注於釀製最頂級的獨立手工啤酒和蘋果酒，並開設了全澳洲其中一間最出色的啤酒吧。他對獨立營運的熱情和專注並不僅限於他的啤酒：他在紐卡斯爾的酒吧只限供應當地釀製及非合約酒商的葡萄酒，甚至他賣的汽水亦只限是當地出產。酒吧提供的酒水選擇包括超過75款澳洲單一麥芽威士忌，和30款澳洲釀製的氈酒。

「The Grain Store非常著重所出售飲品的質素，絕不賣弄花巧，酒吧內的氣氛輕鬆而友善。這裡提供現代化酒吧食品，製作水準極高。」

體驗方式：The Grain Store所賣的薯條香脆可口，是送手工啤酒的最佳食品。如果要品嚐這裡的主餐，請切記準備好胃口。沿途不妨選幾個中央海岸最受歡迎的海灘停留，包括亞弗卡（Avoca）、Woy Woy和洞穴海灘（Caves Beach），務求抵達Grain Store酒吧時，能夠胃口大增，不會辜負這裡供應的各式可口食品。 

Merrijig Inn

MAX ALLEN

葡萄酒和餐飲專欄作者兼作家，@maxallendrinks

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地點：維多利亞州大洋路（Great Ocean Road）精靈港（Port Fairy），距離墨爾本西南面四小時車程。

「位於精靈港大洋路的Merrijig Inn旅館是個難得一見的好地方，它是維多利亞州其中一間歷史最悠久的旅館，捕鯨人士早在十九世紀中葉便在此建設這個當時取名為貝爾法斯特（Belfast）的小鎮，旅館亦是在當時開業。這間位於街角當風處的小旅館是殖民時期式建築，前面是個小酒吧，後面是個樓底略低的餐廳。這裡提供的是一流的食物—低調而具現代感，並且非常有地方色彩。旅館大力推廣多款葡萄酒，非常支持當地釀酒商出產的多款生物動力橙酒和自然釀製葡萄酒。這裡的遊客都是來觀看南露脊鯨的，因為這裡是牠們的冬天繁殖水域。從墨爾本駕車四小時才到此的遊客，會發現周圍的景致絕對不令人失望。

體驗方式：旅館的啤酒花園在夏天營業，這裡是精靈港唯一地方讓您可一邊飲酒一邊瞭望Moyne River的河上美景。不必爭論誰要在回程時駕車不能飲酒，索性在這梅瑞吉格迷人的豪華旅館住一晚。 

Healesville Hotel

SAMANTHA PAYNE

侍酒師兼餐飲推廣者@sl_payne

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地點：維多利亞州雅拉河谷的希爾斯維爾（Healesville），距離墨爾本東北面一小時車程。

「來到雅拉河谷（Yarra Valley）後，很多使人開懷大笑的故事都是這樣開始的：我們當時是在希爾斯維爾酒店（Healesville Hotel）……因為這地方適合任何人在任何情況下光顧，包括與家人來此享用星期日烤肉餐，或是到酒吧品嚐雅拉河谷最美味的葡萄酒。 

「在這酒吧隨時會遇上區內葡萄酒業中為人熟悉的面孔，據說，有一晚，澳洲其中一名最多產的酒評家突然走上表演台，與駐場樂隊高歌一曲著名樂隊Pixies的《我心往那裡去了？》（還彈著小吉他伴奏呢）。這酒吧就是那麼充滿生活感和極富性格，因為在過去20多年來，曾經有這麼多不同人物在這裡的吧凳上坐過。」

體驗方式：如果您喜歡有煙熏味道的食物，不妨留下來吃午餐或晚餐，希爾斯維爾很多精美的酒吧食物都是在這處戶外的木烤架上烹調的。日間先寫意地隨便打發些時間，然後回到希爾斯維爾參觀極受歡迎的希爾斯維爾野生動物保護區（Healesville Sanctuary），與澳洲最可愛的動物來個難忘的邂逅。動物再加酒吧美食？確是完美的一天！