6 pub per cui vale la pena viaggiare secondo i maggiori critici di cucina australiani

Ovunque tu sia in Australia, è molto probabile che non ti trovi lontano dal pub locale, il cuore pulsante di innumerevoli comunità. Tuttavia, non tutti i pub sono stati creati uguali. Alcuni si distinguono per il loro fascino architettonico, la storia pittoresca e l'ospitalità di campagna, mentre altri sono amati per le loro location spettacolari, i menù straordinari o la gamma di birre alla spina. Redatta con l'aiuto degli esperti australiani specializzati nel settore delle bevande, ecco la guida per individuare i migliori pub per cui vale la pena viaggiare.

Settlers Tavern

NICK STOCK

Critico enologico, @stockwine

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Dove: Margaret River, Western Australia, a tre ore di auto a sud di Perth. 

"Questo leggendario pub proprio sulla strada principale di Margaret River è il fulcro dell'intera comunità. Con esibizioni di gruppi musicali, un vivace bistrot, una carta dei vini di prim'ordine e persino una serata a settimana dedicata alla piña colada, questo locale è una meta intrigante e una comoda sosta per chi sta visitando la splendida regione vinicola del Western Australia. 

"Gli ospiti di questo pub sono estremamente tipici del luogo e molto accoglienti. I proprietari, Rob e Karen Gough, entrambi ex professionisti dell'industria vinicola, hanno realizzato uno straordinario pub-parco dei divertimenti per adulti in grado di accogliere sia gli abitanti del posto che i visitatori e di far divertire tutti in egual misura".

Come vivere questa esperienza: Nella cantina del Settler's Tavern c'è un'intera sala dedicata ai vini difficili da reperire della storica azienda vinicola della Clare Valley (South Australia), Wendouree. Non perderti l'opportunità di esaminare la rara selezione offerta. 

Mountain View Hotel

JENI PORT

Critica enologica, @jeniport

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Dove: King Valley, Victoria, a tre ore di auto a nord-est di Melbourne. 

"Nella cosiddetta 'Toscana dell'Australia', nota anche come King Valley, è possibile degustare vini con nomi spesso poco conosciuti: Saperavi, Nebbiolo, Verduzzo, Malvasia, Arneis. Accomodati, preferibilmente nel wine/beer garden all'aperto, presso il Mountain View Hotel nella graziosa cittadina di Whitfield, e assaggiali.

"Questa regione è il fulcro delle varietà di vitigni mediterranee e il Mountain View Hotel ospita una selezione dei rinomati prodotti vinicoli locali che varia costantemente, offrendo vini dagli stili più entusiasmanti del Paese. Non sorprende che molti di questi nomi siano di origine italiana, come la famiglia dei viticoltori Pizzini (la cui azienda vinicola è proprio in fondo alla strada), che possiede e gestisce questa perla rara. L'ospitalità è calorosa e accogliente in vero stile italiano, dal quale proviene tutto il bello e il buono di questo luogo speciale".

Come vivere questa esperienza: il beer garden del Mountain View Hotel, completo di torrente, è il luogo ideale per una birra del primo pomeriggio. Durante il tuo viaggio in auto, puoi cogliere l'opportunità di fare una sosta nella rustica cittadina regionale di Wangaratta. 

Victory Hotel

MIKE BENNIE

Scrittore specializzato in vini e bevande, @mikebennie101

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Dove: Sellicks Hill, South Australia, a un'ora di auto da Adelaide. 

"Le grandi regioni vinicole meritano un pub prestigioso per dare risalto all'offerta regionale, placare la sete della comunità vinicola e fungere da alternativa e arricchimento all'ampia varietà di cantine. In cima a Sellicks Hill, ad appena un'ora dal quartiere finanziario di Adelaide, con viste bucoliche su Sellicks Beach e sull'oceano, l'inimitabile Victory Hotel offre più sale da pranzo, un front bar, un beer garden e aree all'aperto sul prato. Oltre alla birra fresca alla spina, questo locale possiede le cantine più raffinate e fornite del South Australia, con oltre 8.000 bottiglie, proposte culinarie eccellenti e un proprietario davvero unico, ovvero l'onnipresente Doug Govan".

Come vivere questa esperienza: Approfitta dell'opportunità di assaggiare un Malbec direttamente alla fonte: il pub è circondato dai vigneti della Rudderless Vineyard, nota per i suoi rossi prodotti in piccoli lotti. Partendo Adelaide, fai del Victory Hotel l'ultima tappa di un epico e lussuoso viaggio enogastronomico nelle iconiche regioni vinicole del South Australia, tra cui la famosa McLaren Vale. 

The Grain Store

MATT KIRKEGAARD

Fondatore ed editore, Australian Brews News, @goodbeermatt

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Dove: Newcastle, New South Wales Central Coast, a due ore a nord di Sydney. 

"Corey Crooks, proprietario di quinta generazione, ha creato uno dei migliori beer bar del Paese, concentrando l'attenzione sulla migliore birra e sidro artigianali di produzione indipendente. La sua passione e l'attenzione all'indipendenza non si limitano solo alle sue birre: il locale di Newcastle serve solo vini prodotti localmente e non vincolati contrattualmente. Persino la sua selezione di bevande analcoliche è locale. Completano l'elenco più di 75 whisky single malt australiani e 30 gin nazionali.

"Sebbene sia un locale che prende molto sul serio la qualità delle bevande che offre, non è affatto pretenzioso: The Grain Store è un pub dall'atmosfera rilassata e amichevole. Serve eccellenti piatti della moderna tradizione culinaria da pub".

Come vivere questa esperienza: le croccanti patatine del Grain Store si abbinano perfettamente al gusto della birra artigianale. Se invece ordini un pasto completo, il tuo appetito sarà soddisfatto da portate abbondanti. Per fare onore alle pietanze deliziose del Grain Store, fai prima una sosta per scoprire alcune delle spiagge più popolari della Central Coast, tra cui Avoca, Woy Woy e Caves Beach. 

Merrijig Inn

MAX ALLEN

Autore e redattore specializzato nel settore dei vini e delle bevande, @maxallendrinks

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Dove: Port Fairy, Great Ocean Road Victoria, a quattro ore di auto a sud-ovest di Melbourne.

"Il Merrijig Inn sulla Great Ocean Road a Port Fairy è una gemma tutta da scoprire. È una delle locande più antiche del Victoria, risalente alla metà dell'Ottocento, quando i balenieri fondarono qui una cittadina informale, allora nota con il nome di Belfast. Si tratta di una piccola locanda coloniale che sorge in un angolo di panorama battuto dal vento, con un piccolo front bar e una sala da pranzo dal soffitto basso sul retro. Il cibo servito è favoloso, di basso profilo ma moderno e molto, molto regionale. I proprietari sono estremamente attenti al vino: sostengono i produttori del posto offrendo una vasta selezione di vini biodinamici, naturali e orange wine. Le persone visitano quest'area per osservare le balene franche australi (poiché questo è il loro luogo di riproduzione invernale) ed è esattamente il posto in cui desideri fermarti dopo aver guidato quattro ore da Melbourne".

Come vivere questa esperienza: Aperto d'estate, il beer garden del Merrijig è l'unico bar di Port Fairy dove potrai sorseggiare un drink con vista sul Moyne River. Evita le discussioni su chi dovrà guidare l'auto pernottando presso le accomodation incantevoli e lussuose del Merrijig. 

Healesville Hotel

SAMANTHA PAYNE 

Sommelier ed esperta in comunicazione nel settore delle bevande, @sl_payne

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Dove: Healesville, Yarra Valley Victoria, a un'ora di auto a nord-est di Melbourne.

"Quando ti trovi nella Yarra Valley, molte storie divertenti iniziano così: 'Un giorno eravamo all'Healesville Hotel...'. Dalle grigliate della domenica in famiglia al ristorante, alle degustazioni per scoprire alcuni dei nettari più deliziosi della Yarra Valley serviti al bar, questo locale è in grado di soddisfare ogni tipo di gusto. 

"Non è raro imbattersi in volti familiari di viticoltori della regione e la leggenda narra che, una notte, uno degli autori del settore enologico più prolifici d'Australia sia salito sul palco e si sia unito alla band musicale della casa in un'entusiasmante versione di 'Where is My Mind' dei Pixies (addirittura con l'ukulele). È un pub di questo genere: ricco di vita e carattere, grazie ai numerosi personaggi che si siedono sui suoi sgabelli da oltre vent'anni".

Come vivere questa esperienza: Se ti piacciono le pietanze affumicate, rimani a pranzo o a cena: molti dei piatti tradizionali da pub di alta qualità dell'Healesville vengono cucinati alla brace all'aperto. Prima di recarti all'Healesville, trascorri un po' di tempo presso il popolare Healesville Sanctuary per alcuni incontri memorabili con le creature più adorabili d'Australia. L'opportunità di ammirare gli animali e gustare deliziose pietanze al pub: descrizione di una giornata perfetta!