Brewhouse a Thunder Road Brewing, Brunswick

Nel sobborgo settentrionale di Brunswick a Melbourne c'è la Thunder Road Brewhouse, che ti permetterà di stare proprio alle spalle dell'enorme vasca argentata dove si producono Hop Star Extra Pale Ale o birre in edizioni limitata come la Smoke House Lager. Per restare in tema con l'argento, la cucina si trova in un vecchio rimorchio Airstream e prepara ali di pollo fritte al chili, patatine con formaggio blu e aioli ed enormi pretzel, entrambi conditi e ripieni di caramello salato. Se non c'è molta gente da servire in quel momento, puoi chiedere informazioni sullo storico birrificio nel cottage in pietra blu che è di fronte e potresti anche riuscire a fare un tour dei manufatti del birrificio.

The Nest at Two Birds Brewing, Spotswood

I due "uccellini" che stanno dietro a questo birrificio nei sobborghi occidentali di Melbourne sono Jayne Lewis e Danielle Allen, due amiche che hanno scoperto l'amore per la birra artigianale dopo un viaggio on the road in America. Situato in una vecchia fabbrica di fogli di metallo, il The Nest è il luogo in cui la coppia di amiche mostra birre amatissime come la Sunset Ale o la Taco Beer, caratterizzata da un tocco di coriandolo e perfetta per accompagnare il cibo messicano. La birra può essere perfettamente abbinata con snack come cotenna croccante in sale e aceto e straccetti secchi di manzo al pepe nero, piccole portate di cuori di patate alla salsa affumicata chipotle o, per i più affamati, maiale alla cubana su pane ciabatta.

Stomping Ground Brewery and Beer Hall, Collingwood

Questo caotico magazzino riadattato, nel cuore del sobborgo di Collingwood, fa degna concorrenza alle chiassose birrerie tedesche. L'arredamento è in stile industrial chic, con tubi in bella vista e lampadine spoglie, ma con piante rampicanti per addolcire l'ambiente. Per metà, il posto è un giardino con soffitto retrattile e, in uno degli angoli, vi è anche una casetta in legno per i bambini. Ben due dozzine di rubinetti spillano birre Stomping Ground's elencate in ordine di "pesantezza", come la ricchissima Double Shot Coffee IPA. Vi è anche una vasta scelta di pizze: prova la "Not a New Yorker", condita con 'nduja (salame spalmabile italiano) e miele piccante.

Moon Dog Brewery, Abbotsford

A nord-est del centro città di Melbourne, ad Abbotsford, c'è il piccolo bar Moon Dog Brewing's con i suoi scaffali pieni di cimeli, un tavolo da ping pong e una serie di divani su cui sprofondare. Se il bar ha una sua forte personalità, lo stesso vale per le birre perché Moon Dog è noto per sfidare i limiti con le sue birre. Lasciati sorprendere da birre come la Cold War Drip, dal gusto che ricorda caffè e sigarette e che, con il suo fumoso sapore di caffè, è sorprendentemente deliziosa.

Forester's Beer and Music Hall, Collingwood

Musica dal vivo e birra artigianale al Forester's nella parte interna di Collingwood: un'autentica esperienza made in Melbourne. Questo grande e bizzarro spazio possiede due terrazzi: uno a forma di grande conchiglia, dove suonano le band, con murales che riprendono il tema della birra e più di 50 birre alla spina, molte delle quali provenienti da altre parti dell'Australia e del mondo. Gli spillatori cambiano regolarmente ma potresti trovare una Cloud Catcher della Stone & Wood Brewery in Byron Bay o una Bleak Season di Nomad, un birraio artigianale della Nuova Zelanda.

Post Office Hotel, Coburg

Situato nel sobborgo settentrionale di Coburg, il Post Office Hotel è la dimora della Coburg Lager e della più giovane Pentridge Pale Ale, che prendono il nome dalla famosa prigione di ardesia aperta negli anni '50 del 1800 a Melbourne. La prigione è stata poi chiusa e trasformata in appartamenti: gli ospiti si fanno spesso trovare al bar del Post Office o nel giardino, ricco di graffiti, a sorseggiare una Pentridge Ale.

Junction Beer Hall and Wine Room, Newport

Questo pub ristrutturato nel sobborgo occidentale di Newport ha così tante birre artigianali che vengono sapientemente classificate in sezioni come ad esempio #onestandarddrink per coloro che devono mettersi alla guida e "Something a Little Different" per i curiosi che amano sperimentare. Il The Junction è uno spazio semplice con un bar in legno riciclato e un luminoso giardino, tutto il meglio per rilassarsi e decidere quali delle oltre 50 birre provare.

The Alehouse Project, Brunswick East

Al The Alehouse Project sono orgogliosi della propria passione per la birra ma non si sono montati la testa. Ci sono solo una dozzina di birre micro-artigianali che si alternano, oltre alle classiche "tap takeover" in cui un solo birraio se la vedrà con tutti gli spillatori. Lo spazio è tutto in pietra viva, con "craft beer" scritto in grande, nel caso in cui dimenticassi il motivo per cui sei entrato. Le birre si sposano perfettamente con un menu di hamburger e ali di pollo.

Cookie, centro città

Il Cookie è un locale di Melbourne che ha saputo fiutare da lontano la rivoluzione delle birre artigianali. La lista delle sue birre è sempre stata ricca e ora vanta oltre 200 birre alla spina e in bottiglia, tutte disponibili in questo locale dalle luci soffuse, tappezzato di poster e sempre molto frequentato. Metà del Cookie è un ristorante Thai che offre snack Thai e al curry piccante da abbinare alle numerose birre. Il Cookie è un'istituzione non solo per gli amanti della birra, ma anche per i festaioli.

The Local Taphouse, St Kilda

Nel sobborgo marinaro meridionale di St Kilda, il The Local Taphouse educa da anni gli amanti della birra alle gioie della birra artigianale più raffinata. Gli interni richiamano un beer bar belga, ma puoi trovarci birre locali come la Mornington Peninsula Brewery della Mornington Peninsula, la Batch Brewing di Sydney o la Stomping Ground del Collingwood di Melbourne.