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Healesville Classica cittadina di campagna del Victoria


Di Susan Gough Henly

A Healesville avrai l’opportunità di interagire con la fauna selvatica australiana e di gustare ottimi cibi e bevande: è infatti il punto di accesso alla rinomata regione vinicola della Yarra Valley, nel Victoria, a solo un'ora d'auto a nord-est da Melbourne.


Mappa di Healesville, Victoria

Visita una mostra d'arte e sorseggia un bicchiere di vino in un edificio dallo stile straordinariamente contemporaneo

Molte aziende vinicole della Yarra Valley si trovano lungo la Maroondah Highway in direzione di Healesville e sulle colline e nelle valli intorno alla cittadina. L'enorme struttura curvilinea in terra battuta e cemento di TarraWarra è un luogo da visitare che si trova nei pressi della cittadina. È composta dall'azienda vinicola TarraWarra Estate e dal TarraWarra Museum of Art, il primo museo d'arte pubblico australiano finanziato privatamente, che ospita un'impressionante collezione d'arte contemporanea australiana. Dopo aver ammirato le opere d'arte, puoi attraversare il cortile fino al wine bar per assaporare ottimi pinot e chardonnay e gustare i piatti stagionali della Yarra Valley sull'elegante terrazza o davanti al camino.

Goditi l'esperienza di visitare un'azienda vinicola con caffetteria in un contesto urbano

Il locale Giant Steps, che prende il nome dal primo album solista del sassofonista jazz John Coltrane, conferisce un tocco di stile urban-chic a Healesville. La cantina con pareti in vetro si trova al centro di una grande struttura e da qui puoi osservare ogni fase del processo di vinificazione degustando i vini mono-vigneto dell'azienda, acquistare i prodotti locali presso la rivendita e sederti ai tavoli del ristorante per gustare piatti deliziosi. Oltre la zona del parcheggio, il locale Innocent Bystander offre degustazioni di vini e pizze cotte al forno a legna.

Esplora la cittadina della campagna australiana

Passeggia per le strade di Healesville per scoprire alcune gemme locali. Puoi recarti presso la Graceburn Wine Room, wine bar e sala degustazione all'avanguardia di Mac Forbes Wines, una delle rinomate aziende vinicole artigianali del Victoria; puoi fermarti da Morris et al, dove puoi acquistare articoli per la casa, abbigliamento e accessori di design australiano e regali straordinari; puoi visitare la gioielleria Silvermist, con laboratorio orafo e galleria espositiva, dove si possono ammirare anche oggetti d'arte locale in vetro e ceramica. Trascorri del tempo presso l'Healesville Hotel dove potrai gustare pancetta affumicata e uova o una torta fatta in casa all'Harvest Café, conversare con gli abitanti del luogo nel grazioso giardino dell'hotel o mangiare piatti gourmet nell'incantevole sala da pranzo. Accanto alla struttura alberghiera, la K&B Kitchen and Butcher offre prodotti tipici locali come salumi, formaggi, marmellate fatte in casa e condimenti. Puoi assaggiare i prodotti da forno e il caffè al panificio e alla torrefazione Habituel e fermarti per un picnic al Maroondah Reservoir Park.

Accarezza un vombato e gioca con un ornitorinco presso Healesville Sanctuary

Conosci da vicino gli animali nativi dell'Australia al Healesville Sanctuary, esteso su 32 ettari di bushland alle porte della cittadina. I ranger ti spiegheranno i segreti della fauna selvatica e potrai farti fotografare con un vombato, dare da mangiare a un ornitorinco e passeggiare lungo il sentiero dei wallaby e dei canguri. Potrai inoltre incontrare da vicino koala, dingo, emù, echidne e persino pitoni. Non perdere Spirits of the Sky, uno spettacolo a volo libero con aquile cuneate e pappagalli colorati. Potrai fermarti presso tre caffetterie eccezionali, che servono i prodotti locali della Yarra Valley, e perfino ordinare cestini da picnic o confezioni pronte per barbecue da gustare nella natura.

Assaggia gli spiriti australiani presso una distilleria alla moda

Visita la Four Pillars Distillery, situata in un cortile riconvertito. Impara tutto ciò che c'è da sapere sulle piante utilizzate per la produzione del gin e sul processo di distillazione attraverso una degustazione guidata di cinque gin sopraffini. Puoi inoltre gustare quattro gin tonic serviti con Fever-Tree o un fantastico cocktail a base di gin e un tagliere di formaggi. Scopri la pluripremiata marmellata Negroni fatta con le arance utilizzate durante il processo di distillazione. La distilleria offre anche degustazioni private per gruppi di nove o più persone. In fondo alla strada troverai l'Alchemy Distillers, nascosto in un vicoletto a pochi passi dalla via principale della cittadina. Il team ha trasformato un vecchio panificio in una distilleria, utilizzando il grano per produrre i loro liquori. Fermati per assaggiare i loro tre prodotti principali, Chamomile Gin, Quinoa Vodka e Moonshine, o per gustare un cocktail e piatti tipici in cantina o nel giardino esterno.

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