Guida di Healesville
Punto di accesso alla regione vinicola della Yarra Valley, Healesville è una classica cittadina di campagna e ospita uno straordinario santuario faunistico australiano.
Di Susan Gough Henly
A Healesville avrai l’opportunità di interagire con la fauna selvatica australiana e di gustare ottimi cibi e bevande: è infatti il punto di accesso alla rinomata regione vinicola della Yarra Valley, nel Victoria, a solo un'ora d'auto a nord-est da Melbourne.
Da non perdere
- Visita Healesville Sanctuary per interagire con la fauna selvatica australiana
- Visita le aziende vinicole e una distilleria di gin
- Esplora una magnifica cittadina di campagna australiana
Come arrivare
Healesville si trova a circa 63 km a nord-est di Melbourne. In auto ci vuole circa un'ora per raggiungere Healesville tramite l'autostrada M3 e la Maroondah Highway. Inoltre, i treni V-Line fanno sosta a Lilydale, dove troverete autobus che partono in direzione Healesville. Molte le escursioni giornaliere e le tipologie di hotel, anche per soggiorni più lunghi.
Principali attrazioni a Healesville
Tarra Warra Estate, Healesville, Yarra Valley, Victoria © Tourism Australia
Visita una mostra d'arte e sorseggia un bicchiere di vino in un edificio dallo stile straordinariamente contemporaneo
Molte aziende vinicole della Yarra Valley si trovano lungo la Maroondah Highway in direzione di Healesville, sono sparse lungo le colline e nelle valli intorno alla cittadina. L'enorme struttura curvilinea in terra battuta e cemento di TarraWarra è un luogo da visitare che si trova nei pressi della cittadina. È composta dall'azienda vinicola TarraWarra Estate e dal TarraWarra Museum of Art, il primo museo d'arte pubblico australiano finanziato privatamente, che ospita un'impressionante collezione d'arte contemporanea australiana. Dopo aver ammirato le opere d'arte, puoi attraversare il cortile fino al wine bar per assaporare ottimi pinot e chardonnay e gustare i piatti stagionali della Yarra Valley sull'elegante terrazza o davanti al camino.
Cantina e ristorante Giant Steps, Healesville, Victoria © Tom Ross
Goditi l'esperienza di visitare un'azienda vinicola con caffetteria in un contesto urbano
Il locale Giant Steps, che prende il nome dal primo album solista del sassofonista jazz John Coltrane, conferisce un tocco di stile urban-chic a Healesville. La cantina con pareti in vetro si trova al centro di una grande struttura e da qui puoi osservare ogni fase del processo di vinificazione degustando i vini mono-vigneto dell'azienda, acquistare i prodotti locali presso la rivendita e sederti ai tavoli del ristorante per gustare piatti deliziosi. Oltre la zona del parcheggio, il locale Innocent Bystander offre degustazioni di vini e pizze cotte al forno a legna.
Healesville Hotel, Yarra Valley, Victoria © Visita Victoria
Esplora la cittadina della campagna australiana
Passeggia per le strade di Healesville per scoprire alcune gemme locali. Scopri la Graceburn Wine Room, una sala degustazione all'avanguardia e un wine bar di Mac Forbes Wines, una delle rinomate aziende vinicole boutique del Victoria, Morris et al, che vanta bellissimi articoli regalo, articoli casalinghi e abbigliamento e accessori progettati in Australia, e Silvermist, galleria di gioielli e laboratorio di un orafo, che espone anche opere locali in vetro e ceramica. Trascorri un po' di tempo all'Healesville Hotel dove potrai gustare pancetta affumicata e uova di galline ruspanti o una torta fatta a mano nel suo Harvest Café, rilassarti con la gente del posto nel grazioso giardino dell'hotel o mangiare cibi gourmet nell'affascinante sala da pranzo. Il K&B Kitchen and Butcher, proprio accanto, offre salumi locali, formaggi, nonché marmellate e salse fatte in casa. Prendi i prodotti da forno e il caffè alla panetteria e rosticceria Habituel e dirigiti al Maroondah Reservoir Park per un picnic.
Vieni a vedere da vicino un gruppo di ornitorinchi, Healesville Sanctuary, Healesville, Victoria © Healesville Sanctuary
Accarezza un vombato e gioca con un ornitorinco presso Healesville Sanctuary
Conosci da vicino gli animali nativi dell'Australia al Healesville Sanctuary, esteso su 32 ettari di bushland alle porte della cittadina. I ranger ti spiegheranno i segreti della fauna selvatica e potrai farti fotografare con un vombato, dare da mangiare a un ornitorinco e passeggiare lungo il sentiero dei wallaby e dei canguri. Potrai inoltre incontrare da vicino koala, dingo, emù, echidne e persino pitoni. Non perdere Spirits of the Sky, uno spettacolo organizzato dove potrete vedere aquile cuneate e pappagalli colorati volare liberamente. Potrai fermarti presso tre caffetterie eccezionali, che servono i prodotti locali della Yarra Valley, e perfino ordinare cestini da picnic o confezioni pronte per barbecue da gustare nella natura.
Four Pillars Distillery, Healesville, Victoria © Four Pillars Distillery
Assaggia gli spiriti australiani presso una distilleria alla moda
Visita la Four Pillars Distillery, situata in un cortile riconvertito. Impara tutto ciò che c'è da sapere sulle piante utilizzate per la produzione del gin e sul processo di distillazione attraverso una degustazione guidata di cinque gin sopraffini. Puoi inoltre gustare quattro gin tonic serviti con Fever-Tree o un fantastico cocktail a base di gin e un tagliere di formaggi. Scopri la pluripremiata marmellata Negroni fatta con le arance utilizzate durante il processo di distillazione. La distilleria offre anche degustazioni private per gruppi di nove o più persone. In fondo alla strada troverai l'Alchemy Distillers, nascosto in un vicoletto a pochi passi dalla via principale della cittadina. Il team ha trasformato un vecchio panificio in una distilleria, utilizzando il grano per produrre i loro liquori. Fermati per assaggiare i loro tre prodotti principali, Chamomile Gin, Quinoa Vodka e Moonshine, o per gustare un cocktail e piatti tipici in cantina o nel giardino esterno.
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