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Denmark Cultura e cucina della costa


Di Fleur Bainger

Nonostante splendide spiagge, fitte foreste, enormi formazioni rocciose, notevoli aziende vinicole, ottimi ristoranti e al clima temperato Denmark non è una meta troppo turistica.


Mappa di Denmark, Western Australia

Percorri una memorabile strada panoramica costeggiata da alberi ad alto fusto

Mount Shadforth Scenic Drive è un itinerario così incantevole che non ci si stanca mai di percorrerlo. Viaggiando con tranquillità, puoi trascorrere un'ora ad ammirare i tronchi bianchi dei giganteschi alberi autoctoni, guardando da sinistra a destra i profili ondulati dei colli, le fattorie bucoliche, i romantici vigneti e le case di campagna, il tutto con lo sfondo viola-blu delle cupole di granito di Porongurup e Stirling Ranges. In primavera, quando la regione è più rigogliosa grazie alle piogge invernali, lo scenario è ancora più accattivante. Le viste dell'oceano e dell'insenatura sono soggetti fotografici interessanti: è d'obbligo una sosta al Mt Shadforth Lookout. Scegli tra diversi itinerari self drive per immergerti nel panorama circostante.

Fai una sosta in una delle innumerevoli cantine

Un altro percorso straordinario, lungo 34 km, è lo Scotsdale Scenic Drive, che collega più aziende vinicole di quante non si possano visitare in una sola volta. Howard Park è una meta fuori dal comune, poiché produce vini a clima fresco da 30 anni, mentre ogni prodotto di Rockcliffe prende il nome da un surf break locale. Singlefile Wines, su un viale che si dirama da Walter Road, è famosa per i suoi Pinot nero e Chardonnay. L'azienda vinicola ha questo nome per via delle oche che vi abitano e che marciano in fila indiana, ovvero "single-line", intorno alla proprietà alberata. Da non perdere è anche Rickety Gate Wines, scelta ideale per fermarsi a cena. 

Mangia a non finire gustando i vini abbinati ai prodotti locali

La regione vinicola di Denmark offre molti ottimi ristoranti, dove giovani chef di talento creano piatti con specialità locali, come gli gnocchi con carpaccio di marroni e asparagi al ristorante Ajar presso la Estate 807. Il Pepper & Salt Restaurant alla Forest Hill Winery serve alcuni dei piatti più raffinati della regione, da assaporare preferibilmente al tramonto. Per chi desidera optare per un menu più rustico, il posto giusto è il Lake House. In una zona più appartata si trova il ristorante Boston Brewery al Willoughby Park Wines, dove vengono serviti piatti abbondanti, spesso aromatizzati alla birra, come i filetti di punta di petto di manzo brasati alla birra scura. Le tradizioni culinarie della regione vengono celebrate ogni anno a marzo durante il festival gastronomico Taste Great Southern.

Entra in contatto con la cultura e il patrimonio naturale

Scopri la cultura aborigena dei popoli Noongar con Poornarti Aboriginal Tours. Scegli tra una serie di tour che ti permetteranno di visitare siti culturali, assistere a una cerimonia aborigena, ristabilire il contatto con la terra e scoprire le antiche culture. Durante un Poornarti Aboriginal Tour, condotto dal capo Noongar Joey Williams, potrai scoprire l'autentica cultura dei Noongar.

Fatti incantare dalla bellezza di Greens Pool

Enormi massi di granito dalla forma tondeggiante sporgono dall'oceano a Greens Pool nel William Bay National Park. Le sculture naturali in granito levigato, circondate da placide acque di colore turchese chiaro, creano un paesaggio dall'energia sublime, meditativa e profondamente emozionante. Arrampicati sulla parete rocciosa, oltre la quale troverai un sentiero che porta alla spiaggia di Elephant Rocks. Una volta scesa la scala, percorri il varco tra due sfere di granito per ritrovarti in un paradiso.

Rilassati immerso nel verde

Uno dei motivi per cui i visitatori sono attratti da Denmark è la possibilità di riconnettersi con la natura. Il soggiorno a Denmark ti ricompenserà con serate immerse nella quiete e mattine all'insegna della tranquillità. Le ville e gli chalet presso l'Aiyana Retreat sono immersi nel bushland circostante. Oppure soggiorna al Sensational Heights Bed & Breakfast o allo Skyhouse Retreat.

Trekking lungo il famoso Bibbulmun Track

Il Bibbulmun Track tocca la costa dell'Oceano Antartico. Il percorso si estende per quasi 1.000 km e per completarlo ci vogliono circa otto settimane, ma la parte nei pressi di Denmark è percorribile in un'ora o due; in alternativa, puoi esplorarlo in un paio di giorni (per tornare in città, puoi prenotare un transfer oppure optare per un tour che preveda il rientro). Lungo la pista, da agosto a novembre, si possono ammirare circa 8.000 specie di fiori selvatici che punteggiano il paesaggio come miriadi di coriandoli. La parte sudoccidentale del Western Australia è l'unico hotspot di biodiversità in Australia, riconosciuto a livello internazionale, uno dei soli 34 del pianeta.

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