Restoran-restoran terbaik di Australia

Oleh Bonnie Jackson

Dari tempat makan pinggir laut di Sydney hingga pencicipan makan malam dengan pemandangan Uluru, bersantap di Australia merupakan pengalaman yang luar biasa. Nikmati cita rasa setempat, sentuhan unik tradisional, dan hidangan pemenang penghargaan yang tidak mudah terlupakan.

Quay

Berkat hidangan chef Peter Gilmore yang diproses dengan saksama dan seimbang, Quay telah memenangkan lebih banyak penghargaan dibanding restoran lain di Australia. Restoran ini merupakan salah satu dari hanya dua restoran Australia yang masuk dalam daftar 50 Best Restaurants S. Pellegrino World yang bergengsi. Berlokasi di tepi perairan Sydney Harbour dengan pemandangan luas Sydney Opera House dan Harbour Bridge, restoran ini merupakan wisata kuliner unik Australia dengan hidangan dan pemandangan kelas dunia.

Menjauh dari kesibukan dan hiruk pikuk kota menuju pedalaman yang tenang untuk menikmati wisata kuliner yang tidak ada duanya. Bersantap di Northern Territory, nikmati makan malam dan pemandangan senja di Sounds of Silence berlatar hamparan gurun Uluru yang memesona. Kemudian, cicipi bahan-bahan asli Australia sebelum memulai perjalanan tur berpemandu melintasi langit malam.

d’Arenberg Cube

Kunjungi kawasan anggur McLaren Vale di Australia Selatan untuk menemukan restoran dan kebun anggur terbaik di Australia. d’Arenberg Cube adalah bangunan dengan struktur anomali yang berada di antara kebun anggur. Ruang cicip anggur, fermentor virtual, dan ruang video 360 derajat hanyalah beberapa dari pengalaman menarik yang akan Anda temukan di bangunan lima lantai ini. Setelah menikmati beragam karya seni dan anggur yang ditawarkan, Anda akan dijamu oleh menu musiman produk lokal segar di restoran d’Arry’s Verandah.

Faro

Di dalam MONA museum di Hobart, terdapat Faro, bar dan restoran bermandikan cahaya yang tergantung di atas River Derwent di Hobart. Restoran ini menawarkan perpaduan sempurna antara santapan mewah, musik, dan pertunjukan langsung, serta – seperti museum di tempatnya berada – menjadikan segala sesuatunya tetap menarik dengan tema baru yang berganti setiap tiga bulan. Jadi, bersiaplah untuk terpukau, Faro menyajikan tapas ala Spanyol selama satu bulan dan pasta lembut pada bulan berikutnya.

Rick Shores

Temukan cita rasa Australia di Rick Shores, Gold Coast. Menyatukan cita rasa pan-Asia, atmosfer yang semilir, serta pemandangan samudra dari jendela setinggi langit-langit. Pilih dari berbagai kudapan bar, seperti irisan tahu renyah dan roti ayam mentega panggang sebelum beralih ke menu daging dan kari yang lezat.

Attica

Ben Shewry adalah salah satu chef yang tersohor di Australia berkat menunya yang berkelas dan unik. Pencicipan di restoran Attica di Melbourne, memberikan wawasan yang bagus tentang tren kuliner yang paling nyentrik di Australia. Temukan bahan-bahan yang tidak biasa, seperti liver emu, quandong, dan finger lime yang hanya ada di Australia. Pesanlah jauh-jauh hari terlebih dulu untuk mendapatkan meja.

Wildflower

Di Perth, terdapat restoran Wildflower yang berspesialisasi pada konsep musiman yang menghadirkan menu yang tak akan terlupakan. Berada di rooftop COMO The Treasury hotel yang mewah, Wildflower merancang dan memasak setiap hidangan sesuai enam musim kalender suku Noongar Aborigin setempat. Setiap musim menyajikan bahan-bahan baru untuk digunakan, sehingga Wildflower dapat menawarkan hidangan khas Australia Barat sepanjang tahun.

Aubergine

Restoran yang terkenal karena atmosfernya yang akrab, koleksi minuman anggur pemenang penghargaan, dan penggunaan bahan-bahannya yang menginspirasi, Aubergine di Canberra wajib ada dalam daftar rencana perjalanan Anda. Persediaan dapurnya dipasok oleh petani dan pemasok setempat yang memberi tahu koki bahan apa yang terbaik setiap hari. Hasilnya, menu Aubergine berubah setiap hari, dan selalu menggunakan hasil bumi segar untuk memaksimalkan cita rasanya. Pilih salah satu dari 500 minuman anggur lebih di menu, dan nikmati hidangan yang mengejutkan.

OTTO

Pemandangan tepi sungai, perlengkapan minum yang berkilauan, dan sikap ramah yang hangat hanyalah beberapa elemen yang membuat OTTO Brisbane sangat menarik. Tempat makan Italia modern ini menghadap ke Sungai Brisbane hingga Story Bridge yang ikonis. Mereka menyajikan bahan-bahan bagus dari Australia dengan gaya hidangan Italia kontemporer. Selain makanan yang sangat lezat, OTTO juga memiliki banyak pilihan minuman anggur. Berkat sistem Coravin – yang memungkinkan sejumlah kecil minuman anggur dapat diambil dari botol tanpa mengoksidasinya – Anda dapat mencicipi atau menikmati segelas penuh beberapa minuman anggur premium Australia dan Italia.

Brae

Setiap hari, bahan-bahan yang digunakan di Brae dipilih dengan teliti dari panen buah-buahan dan sayur mayur organik Brae Farm sendiri, serta dari pertanian setempat dan produsen yang memiliki pendekatan berkelanjutan di Victoria dan sekitarnya. Hidangan Brae yang berdasarkan kebun telah memberi mereka banyak penghargaan, yang semakin menempatkan Birregurra – kota Victoria kecil di kawasan Great Ocean Road – di peta dunia kuliner. Seolah hidangan lezat saja tidak cukup, Brae juga dipuji oleh The Australian Good Food Guide untuk koleksi minuman anggurnya yang luar biasa.

Laura

Diberi nama seperti patung Jaume Plensa Pt. Leo Estate yang terkenal, Laura menawarkan tempat makan kelas atas dengan suasana akrab yang berada di properti lahan yang sangat memukau. Terletak satu jam dari Melbourne, Laura menyediakan menu yang menceritakan kisah Mornington Peninsula. Dengan pilihan empat, lima, atau tujuh jenis makanan, tamu akan dibawa dalam perjalanan kuliner yang merangkul musim dan kawasan.

Fico

Dengan hasil buminya yang lezat dan udaranya yang segar, Tasmania menyajikan makanan terbaik di negara ini. Fico, yang terletak di Hobart, mengaburkan garis antara bistro tradisional dan tempat makan kelas atas. Menyediakan menu yang dipengaruhi oleh tradisi Eropa, dan bahannya didapatkan dari nelayan serta petani setempat. Manjakan diri dengan menu brioche hangat, steik paprika, dan jamur truffle hitam Tasmania.