Die besten Restaurants in Australien

Von Bonnie Jackson

Von einem Strandrestaurant in Sydney bis hin zu einem Verkostungsdinner mit Blick auf den Uluru: In Australien essen zu gehen ist ein unglaubliches Erlebnis. Genießen Sie lokale Geschmacksrichtungen, einzigartige Variationen alter Traditionen und preisgekrönte Gerichte, die Sie nicht so schnell vergessen werden.

Quay

Dank der aufwendig zubereiteten und ausgewogenen Gerichte von Küchenchef Peter Gilmore hat das Quay mehr Auszeichnungen erhalten als jedes andere Restaurant in Australien. Es ist eines von nur zwei australischen Restaurants auf der renommierten Liste der 50 besten Restaurants der Welt von S. Pellegrino. Das Quay ist an der Uferpromenade von Sydney Harbour mit herrlichem Blick auf das Sydney Opera House und die Harbour Bridge gelegen. Mit seinen erstklassigen Gerichten und einer atemberaubenden Aussicht bietet es ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Wenn Sie ein absolut einzigartiges Esserlebnis genießen möchten, entfliehen Sie der geschäftigen Stadt und wagen Sie sich ins ruhige Outback. Essen Sie im Northern Territory im Sounds of Silence zu Abend und genießen Sie die goldene Stunde des Sonnenuntergangs über der Wüste vor der Kulisse des Uluru. Anschließend können Sie eine Mahlzeit genießen, die von einheimischen australischen Zutaten inspiriert wurde, bevor Sie sich auf eine geführte Tour des Nachthimmels begeben.

d’Arenberg Cube

Begeben Sie sich in die südaustralische Weinregion McLaren Vale, wo Sie eines der besten Restaurants und Weingüter Australiens finden werden. d'Arenberg Cube ist ein obskures Bauwerk, das inmitten eines Meeres von Weinstöcken emporragt. Der Weinsensorikraum, ein virtueller Gärbehälter und ein 360-Grad-Videoraum sind nur einige der fesselden Erlebnisse, die Sie auf den fünf Ebenen finden werden. Nach der Besichtigung des reichhaltigen Kunst- und Weinangebots werden Sie im Restaurant d'Arry's Verandah mit einem saisonalen Menü aus frischen, lokalen Produkten verwöhnt.

Faro

In Hobart liegt im faszinierenden MONA Museum das Faro, eine lichtdurchflutete Bar und ein Restaurant, das hoch oben über dem Fluss Derwent in Hobart liegt. Das Restaurant verbindet auf wunderbare Weise ausgefallenes Essen, Musik und Live-Performance und sorgt, wie das Museum, in dem es untergebracht ist, alle drei Monate mit einem neuen Thema für Abwechslung. Stellen Sie sich also auf das Unerwartete ein: In einem Monat serviert das Faro spanische Tapas, im nächsten einzigartige Pastakreationen.

Rick Shores

An der Gold Coast zeigt Rick Shores, worauf es beim Essen in Australien ankommt. Panasiatische Aromen, eine luftige Atmosphäre und die bodentiefen Fenster mit Blick auf den Ozean sorgen für eine Mahlzeit, zu der die Umgebung ebenso beiträgt wie die Gerichte, die auf den Tisch kommen. Sie können aus einer Reihe von Bar-Snacks auswählen, beispielsweise knusprige Tofu-Häppchen oder gebackene Butterhühnchen-Brötchen, bevor Sie zu herzhaften Fleisch- und Currygerichten übergehen.

Attica

Ben Shewry ist dank seiner raffinierten und doch verspielten Menüs einer der angesehensten Köche Australiens. Eine Verkostung in seinem Melbourner Restaurant Attica vermittelt Ihnen einen guten Einblick in die neuesten Trends der australischen Küche. Hier erwarten Sie einzigartige australische Zutaten wie Emu-Leber, Quandong und Fingerlimette. Buchen Sie rechtzeitig, um sich auch sicher einen Tisch zu sichern.

Wildflower

Das Wildflower in Perth setzt auf ein saisonales Konzept mit unvergesslichen Speisen. Es befindet sich auf dem Dach des luxuriösen COMO The Treasury Hotels. Jedes einzelne Gericht hier entsteht in Abstimmung mit den sechs Jahreszeiten des Noongar-Kalenders der Aboriginal People. In jeder Saison liegt der Fokus auf anderen Zutaten, sodass das Wildflower das ganze Jahr über etwas unverwechselbar Australisches anbieten kann.

Aubergine

Eine intime Atmosphäre, eine preisgekrönte Weinkarte und kreative Kochkunst: Das Aubergine in Canberra sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Die Küche wird von lokalen Bauern und Erzeugern bestückt, die dem Koch verraten, was am jeweiligen Tag das Beste ist. Daher ändert sich die Speisekarte des Aubergine täglich und es werden immer frische Produkte verwendet, die maximalen Geschmack bieten. Außerdem haben Sie hier die Wahl unter über 500 Weinen und können sich von außergewöhnlichen Gerichte überraschen lassen.

OTTO

Eine herrliche Aussicht auf den Fluss, funkelnde Gläser und herzliche Gastfreundschaft sind nur einige der Elemente, die das OTTO Brisbane unwiderstehlich machen. Dieses moderne Restaurant mit Blick auf den Brisbane River und die legendäre Story Bridge serviert großartige australische Zutaten im zeitgenössischen italienischen Stil. Neben exquisiten Speisen bietet das OTTO auch eine umfangreiche Weinkarte. Dank des Coravin-Systems, bei dem kleine Mengen Wein aus einer Flasche entnommen werden können, ohne dass sie mit Sauerstoff versorgt wird, sind mehrere australische und italienische Premium-Weine auch in Probiergröße erhältlich.

Brae

Jeden Tag werden die im Brae verwendeten Zutaten sorgfältig ausgewählt: aus der eigenen Ernte von Bio-Obst und -Gemüse der Brae Farm sowie von lokalen Farmen und nachhaltigen Produzenten in Victoria und nahe gelegenen Regionen. Die gartenbasierte Küche hat dem Brae eine lange Liste von Auszeichnungen eingebracht und Birregurra, eine kleine viktorianische Stadt in der Region Great Ocean Road, einen Platz auf der kulinarischen Landkarte gesichert. Und als ob die köstlichen Gerichte nicht schon genug wären, wird das Brae vom Australian Good Food Guide auch für seine außergewöhnliche Weinkarte empfohlen.

Laura

Das Restaurant Laura auf dem atemberaubenden Grundstück des Pt. Leo Estate ist nach der berühmten Skulptur von Jaume Plensa benannt und bietet eine raffinierte Auswahl an Speisen in intimem Ambiente. Das Laura liegt eine Stunde von Melbourne entfernt und zeichnet sich durch ein Menü aus, das die Geschichte der Mornington Peninsula erzählt. Gäste haben die Wahl zwischen vier, fünf oder sechs Gängen und werden hierbei auf eine kulinarische Reise entführt, die die Jahreszeit und die Region zelebriert.

Fico

Tasmanien mit seinen köstlichen Produkten und seiner frischen Luft verfügt über eine der besten Küchen des Landes. Beim Fico in Hobart verschwimmt die Grenze zwischen traditionellem Bistro und feiner Gastronomie. Die Speisekarte ist von der europäischen Tradition beeinflusst und die Zutaten werden von lokalen Fischern und Bauern bezogen. Gönnen Sie sich ein Menü mit warmer Brioche, gepfeffertem Steak und tasmanischem Schwarztrüffel.