I migliori ristoranti in Australia

Di Bonnie Jackson

Da un punto di ristoro in riva al mare a Sydney a una cena di degustazione con vista su Uluru, mangiare in Australia è più di un pasto: è un'esperienza incredibile. Prova i sapori locali, le interpretazioni esclusive della tradizione e i pluripremiati piatti che non dimenticherai presto.

Quay

Grazie ai piatti elaborati e delicatamente equilibrati dello chef Peter Gilmore, il Quay ha vinto più premi di qualsiasi altro ristorante australiano. È uno degli unici due ristoranti australiani nella prestigiosa lista dei 50 migliori ristoranti del mondo di S. Pellegrino. Affacciato sul lungomare del Sydney Harbour, con una fantastica vista sulla Sydney Opera House e sull'Harbour Bridge, questo ristorante garantisce un'esperienza culinaria tipicamente australiana, con piatti e panorami di prima qualità.

Scappa dalla vivace città e avventurati nel tranquillo outback per goderti un'esperienza culinaria diversa da qualsiasi altra. Cena al Sounds of Silence nel Northern Territory e goditi i colori oro del tramonto nel deserto con Uluru che fa da sfondo. Quindi, goditi un pasto ispirato agli ingredienti locali australiani prima di partire per una visita guidata del cielo stellato.

D'Arenberg Cube

Entra nella regione vinicola di McLaren Vale nel South Australia per trovare uno dei migliori ristoranti e vigneti australiani. d'Arenberg Cube è una struttura oscura che si erge tra un mare di vigneti. La sala sensoriale del vino, un fermentatore virtuale e una sala video a 360 gradi sono solo alcune delle esperienze immersive che troverai tra i cinque piani. Dopo aver ammirato la ricca offerta di arte e vino, troverai un menu stagionale di prodotti freschi e locali presso il ristorante d'Arry's Verandah.

Faro

All'interno dell'intrigante museo MONA di Hobart si trova Faro, un luminoso bar e ristorante sospeso sul fiume Derwent a Hobart. Il ristorante ospita una perfetta combinazione di cibo ricercato, musica e spettacoli dal vivo e, proprio come il museo in cui è ospitato, mantiene vivo l'interesse con un nuovo tema ogni tre mesi. Dovrai aspettarti l'imprevedibile, con Faro che serve tapas in stile spagnolo un mese e pasta setosa il mese successivo.

Rick Shores

Sulla Gold Coast, Rick Shores è l'emblema di cosa significhi cenare in Australia. Sapori pan-asiatici, un'atmosfera ariosa e viste mozzafiato sull'oceano si uniscono per un pasto che valorizza l'area circostante e i piatti che arrivano al tavolo. Scegli tra una vasta gamma di stuzzichini come croccanti cubetti di tofu e gli involtini ripieni di pollo al burro e molti altri piatti speziati e sostanziosi.

Attica

Ben Shewry è uno degli chef più lodati in Australia grazie ai suoi menù sofisticati e innovativi. Una degustazione presso il suo ristorante Attica a Melbourne offre una panoramica sulle tendenze culinarie più all'avanguardia dell'Australia. Aspettati ingredienti che trovi solo in Australia come il fegato di emù, il quandong e il finger lime. Prenota con largo anticipo per assicurarti un tavolo.

Wildflower

Il ristorante Wildflower a Perth si differenzia sul concetto della stagionalità e crea pietanze indimenticabili. Situato sul tetto del lussuoso COMO The Treasury hotel, il Wildflower crea ogni piatto in base alle sei stagioni del calendario Noongar aborigeno. Ogni stagione porta nuovi ingredienti, permettendo così al Wildflower di offrire qualcosa di tipico del Western Australia durante tutto l'anno.

Aubergine

Noto per la sua atmosfera intima, la pluripremiata carta dei vini e l'uso ispirato degli ingredienti, l'Aubergine di Canberra è da non perdere. La cucina viene rifornita da agricoltori e fornitori locali che fanno sapere allo chef quali sono i prodotti migliori della giornata. Di conseguenza, il menù dell'Aubergine cambia ogni giorno e utilizza sempre prodotti freschi per massimizzare il sapore e la qualità. Scegli tra uno degli oltre 500 vini nel menù e assapora le sorprendenti pietanze.

OTTO

Gli scorci sul fiume, gli scintillanti oggetti in vetro e la calorosa ospitalità sono solo alcuni degli elementi che rendono l'OTTO Brisbane irresistibile. Questo moderno punto di ristoro italiano si affaccia sul fiume Brisbane con vista sull'iconico Story Bridge, che utilizza ottimi ingredienti australiani in uno stile italiano contemporaneo. Oltre alla squisita cucina, l'OTTO offre anche una ricca lista di vini. Grazie al sistema Coravin, in cui è possibile degustare piccole quantità di vino da una bottiglia senza ossigenarlo, sono disponibili diversi vini premium australiani e italiani, per una degustazione o un bel bicchiere.

Brae

Ogni giorno, gli ingredienti utilizzati al Brae sono selezionati con cura tra la frutta e la verdura biologica di Brae Farm, nonché tra quelle di aziende agricole locali e produttori sostenibili nel Victoria e non solo. La cucina vegetariana del Brae si è guadagnata una lunga lista di premi, che ha reso famosa Birregurra, una piccola cittadina del Victoria nella regione della Great Ocean Road. Come se i deliziosi piatti non fossero sufficienti, il Brae è stato anche lodato dall'Australian Good Food Guide per la sua eccezionale carta dei vini.

Laura

Questo ristorante deve il suo nome alla famosa scultura di Jaume Plensa presso la Pt. Leo Estate. Il Laura è un locale intimo e raffinato che si trova nella splendida proprietà della tenuta. A un'ora da Melbourne, Laura offre un menù fisso che racconta la storia della Mornington Peninsula. Con la scelta di quattro, cinque o sei portate, gli ospiti intraprendono un viaggio culinario che abbraccia la stagione e la regione.

Fico

Con i suoi deliziosi prodotti e l'aria fresca, la Tasmania vanta alcune delle migliori cucine del paese. Il Fico, situato a Hobart, è a metà tra un tradizionale bistrot e un raffinato ristorante. Il menu è influenzato dalla tradizione europea e i prodotti provengono da pescatori e agricoltori locali. Concediti un menù fisso composto da una brioche calda, una bistecca pepata e del tartufo nero della Tasmania.