Attica, Melbourne, Victoria © Colin Page
Les meilleurs restaurants d'Australie
Des repas de plein-air à Uluru aux ingrédients locaux d'un jardin d'Adélaïde, délectez votre palais avec les délicieux mets des restaurants de l'Australie.
Grâce aux plats raffinés et délicats du chef Peter Gilmore, Quay figure parmi les restaurants les plus primés d'Australie. Installé sur le front de mer de la Baie de Sydney, le restaurant offre une vue imprenable sur l'Opéra de Sydney et le Harbour Bridge. Concoctant des mets australiens uniques, l'établissement propose une cuisine et un panorama de renommée mondiale.
Évadez-vous de l'agitation de la ville et aventurez-vous dans l'arrière-pays paisible pour profiter d'une expérience culinaire pas comme les autres. Dans le Territoire du Nord, dînez au restaurant Sounds of Silence et regardez le coucher de soleil doré colorer le désert. La magie sera à son comble lorsque les notes d'un didgeridoo reviendront en écho du rocher Uluru. Goûtez au menu à base d'ingrédients locaux d'Australie avant de partir pour une visite guidée du ciel nocturne.
Le long de la rivière Derwent au sein de l'intriguant musée Mona de Hobart Faro est un bar-restaurant baigné de la lumière du soleil. Le restaurant propose des plats étonnants d'originalité, de la musique et des spectacles live et, tout comme le musée dans lequel il se trouve, renouvelle régulièrement son offre avec un nouveau thème tous les trois mois.
Niché dans l'enceinte du Adelaide Botanic Garden, le restaurant Botanic est un véritable havre culinaire. L'expérience commence par une promenade dans un jardin où poussent les produits mis en vedette dans vos assiettes, comme les branches de bunya bunya et les citrons verts. Savourez chaque bouchée et vivez une expérience inoubliable en utilisant les couverts recommandés par le chef, à savoir les doigts de vos mains.
Sur la Gold Coast, Rick Shores est la vitrine de la restauration en Australie. Saveurs pan-asiatiques, atmosphère décontractée et vue sur l'océan par des verrières du sol au plafond s'associent le temps d'un repas qui vous séduira tant pour l'environnement idyllique que par les plats qui arrivent à table. Savourez de délicieuses bouchées de dim sum, des fruits de mer, des steak juteux et des currys.
Ben Shewry est l'un des chefs les plus convoités d'Australie grâce à ses menus ludiques et sophistiqués. Une dégustation au restaurant Attica de Melbourne vous offrira un excellent aperçu des styles gastronomiques les plus avant-gardistes d'Australie. Laissez-vous surprendre par des ingrédients exclusivement australiens comme le foie d'émeu, le quandong ou encore le citron caviar.
Vous ne pourrez résister à la vue sur la rivière, aux verres étincelants et à l'accueil chaleureux du restaurant OTTO Brisbane. Ce restaurant italien moderne, qui surplombe Brisbane River jusqu'à l'emblématique Story Bridge, propose une cuisine composée d'ingrédients australiens dans un style italien contemporain. Vous y trouverez plusieurs vins australiens et italiens haut de gamme en dégustation ou au verre.
Sur le rooftop de l'hôtel de luxe COMO The Treasury de Perth, le restaurant Wildflower sert des plats rythmés par les six saisons du calendrier aborigène Noongar pour une expérience culinaire inoubliable. Chaque saison met de nouveaux ingrédients en vedette, pour proposer des saveurs d'Australie Occidentale uniques tout au long de l'année.
Les produits utilisés chez Brae, dans la région de Great Ocean Road sont soigneusement sélectionnés dans le jardin biologique du restaurant ainsi que dans les fermes locales de Victoria. Les sentiers pédestres encouragent les convives à découvrir les secrets de leurs assiettes. La cuisine du jardin de Brae a valu au restaurant une longue liste de récompenses, ce qui assoit la réputation de Birregurra en tant que haut-lieu de la gastronomie.
Le restaurant Pt. Leo Estate accueille la célèbre sculpture de Jaume Plensa, Laura, et propose une expérience gastronomique intime et raffinée sur la magnifique propriété du domaine. Située à une heure de Melbourne, Laura offre un menu qui évoque l'histoire de la Mornington Peninsula. Que vous choisissiez quatre, cinq ou six plats, vous serez immédiatement transportés dans un voyage culinaire aux couleurs de la saison et de la région.
Forte de ses excellents produits et de son air frais, la Tasmanie est le terreau l'une des meilleures cuisines du pays. L'établissement Fico, à Hobart, à mi-chemin entre bistro traditionnel et restaurant gastronomique, brouille les cartes et innove avec sa carte. Le menu traditionnel d'influence européenne se compose de produits issus de la pêche et de l'agriculture locales. Laissez-vous tenter par un menu composé de brioche chaude, de steak poivré et de truffe noire de Tasmanie.
