Les meilleurs restaurants d’Australie

Grâce aux plats raffinés et délicats du chef Peter Gilmore, Bennelong figure parmi les restaurants australiens les plus primés. Situé à l'intérieur de l'une des grandes voiles de l'Opéra de Sydney, cette expérience culinaire typiquement australienne offre une cuisine et un point de vue de premier ordre.

Situé le long de la rivière Derwent, au sein de l'intriguant musée Mona de Hobart, Faro est un bar-restaurant baigné de la lumière du soleil. Le restaurant propose des plats étonnants d'originalité, de la musique et des spectacles live et, tout comme le musée dans lequel il se trouve, renouvelle régulièrement son offre avec un nouveau thème tous les trois mois.

Sur la Gold Coast, Rick Shores est la vitrine de la restauration en Australie. Saveurs pan-asiatiques, atmosphère décontractée et vue sur l'océan par des verrières du sol au plafond s'associent le temps d'un repas qui vous séduira tant pour l'environnement idyllique que par les plats qui arrivent à table. Savourez de délicieuses bouchées de dim sum, des fruits de mer, des steaks juteux et des currys.

Vous ne pourrez résister à la vue sur la rivière, aux verres étincelants et à l'accueil chaleureux du restaurant OTTO Brisbane. Ce restaurant italien moderne, qui surplombe Brisbane River jusqu'à l'emblématique Story Bridge, propose une cuisine composée d'ingrédients australiens dans un style italien contemporain. Vous y trouverez plusieurs vins australiens et italiens haut de gamme en dégustation ou au verre.

Les produits utilisés chez Brae, dans la région de Great Ocean Road sont soigneusement sélectionnés dans le jardin biologique du restaurant, ainsi que dans les fermes locales de Victoria. Les sentiers pédestres encouragent les convives à découvrir les secrets de leurs assiettes. La cuisine du jardin de Brae a valu au restaurant une longue liste de récompenses, ce qui assoit la réputation de Birregurra en tant que haut-lieu de la gastronomie.

Forte de ses excellents produits et de son air frais, la Tasmanie est le terreau l'une des meilleures cuisines du pays. L'établissement Fico, à Hobart, à mi-chemin entre bistrot traditionnel et restaurant gastronomique, brouille les cartes et innove avec sa carte. Le menu traditionnel d'influence européenne se compose de produits issus de la pêche et de l'agriculture locales. Laissez-vous tenter par un menu composé de brioche chaude, de steak poivré et de truffe noire de Tasmanie.