Gauge, South Brisbane

Con un carattere informale ma sofisticato, Gauge combina perfettamente cibo raffinato e atmosfera rilassata. Il locale propone piatti creativi e classici rivisitati a prezzi ragionevoli. Il menu viene servito tutto il giorno e un piatto da non perdere è il delizioso pane nero all'aglio con burro nocciola e vaniglia caramellata. Se vuoi qualcosa di più sapido, assaggia le uova morbide con crema di mandorle affumicate, cavolo croccante e parmigiano o la brioche con carne di maiale piccante alla bolognese, cavolo e uova fritte. Il caffè speciale di Byron Bay viene servito tutto il giorno e dalle 10 puoi provare anche i cocktail, quindi per una rapida colazione, o brekkie, o un brunch rilassato, Gauge soddisferà la tua fame.

King Arthur, Fortitude Valley

Nascosto nel quartiere trendy di negozi e ristoranti di Fortitude Valley si trova un hangar militare della seconda guerra mondiale, dove ha sede il ristorante King Arthur, che attira i passanti con i suoi deliziosi profumi di pane e pasticcini appena sfornati. I prodotti sostenibili sono i protagonisti del fantasioso menu per la colazione servito tutto il giorno, con piatti che vanno dal budino di sago al cocco con confettura di frutti di bosco fermentati, all'avocado con pane kimchi della casa, favo con salsa siracha e crema miso allo yuzu. Un piatto che non passa inosservato è il taco con tartare di tonno e uova marinate, addolcito con perle di pompelmo e anguria.

Picnic Cafe, Camp Hill

Un gioiello del quartiere molto amato dagli appassionati di brunch è Picnic Cafe, che soddisfa tutte le aspettative. La combinazione di classici ed entusiasmanti creazioni della casa invoglia la gente del posto e i visitatori di Brisbane a tornare. Il menu della colazione servito tutto il giorno è diviso in due semplici categorie, dolci e salati, con piatti come uova su toast, panna cotta alla vaniglia chai e fagioli della casa con cheddar affumicato, uova e involtino primavera. Che tu sia qui per colazione o per il brunch, puoi gustare piatti come il Nasi Goreng o il Caveman's Feast, che comprende uno straordinario piatto di chorizo, prosciutto serrano, uova, fagioli e spinaci.

Little Loco, New Farm

A un angolo del frondoso e rilassato sobborgo di New Farm troverai Little Loco, che serve piatti dai sapori intensi. Con una serie di proposte salutari, rimedi post sbornia e gustosi classici, questo locale è perfetto per la colazione e il brunch. Dal menu servito tutto il giorno scegli la sana Green Bowl, con uova in camicia, feta, spinaci e broccoletti oppure i funghi arrostiti con timo, uova, pesto e dukkah. Le "Poke Bowl" sono di gran moda e qui ne hanno creata una adatta per la colazione, con uova in camicia, funghi e zenzero marinato su riso integrale. I più golosi non possono perdere i waffle al carbone vegetale con meringa sbriciolata, guarnizione alle fragole e una montagna di mascarpone alla vaniglia, il tutto insaporito con cremoso sciroppo d'acero.

Paw Paw Café, Wooloongabba

Con arredi interni dal gusto thailandese e tantissima luce naturale, il Paw Paw Café è un locale invitante dove cenare e gustare piatti di ispirazione pan-asiatica. Ogni giorno puoi trovare qualcosa di nuovo nel menu, con una combinazione di specialità stagionali, sostanziosi classici e delizie salutari. La Nutrient Bowl è un mix di patate dolci, cavolfiori, edamame, uova e avocado, con la possibilità di aggiungere falafel o salmone affumicato, mentre il Mexican Mince scalda l'atmosfera con fagioli al forno, uova in camicia, halloumi e guacamole piccante. Non perderti il french toast, con un irresistibile sapore dolce di mascarpone, pitaya rosa in polvere, crumble di cioccolato bianco e gelato alla vaniglia.