Gauge, Brisbane Sud

Restaurant à la fois décontracté et sophistiqué, Gauge allie parfaitement l'éminence de la gastronomie à l'ambiance décontractée d'un café. Le lieu propose des créations inventives et des classiques, servis à des prix raisonnables. Au menu disponible toute la journée, le plat phare est le pain à l'ail noir avec du beurre brun et de la vanille brûlée. Pour quelque chose de plus savoureux, dégustez les œufs pochés avec de la crème d'amande fumée, du chou frisé croustillant et du parmesan ou la brioche avec de la bolognaise de porc épicée, du chou et des œufs frits. Le café de Byron Bay est servi toute la journée et les cocktails sont frappés à partir de 10h, donc que ce soit pour un petit déjeuner rapide ou un brunch paresseux, Gauge saura satisfaire votre appétit.

King Arthur, Fortitude Valley

Caché dans le quartier branché de Fortitude Valley, se trouve un hangar de l'armée de la Seconde Guerre mondiale, où réside le restaurant King Arthur, attirant les passants avec ses délicieux parfums de pains et de pâtisseries fraîchement cuits. Les produits bios occupent une place centrale dans le menu imaginatif du petit déjeuner, avec des plats allant du pouding sago à la noix de coco avec confiture de baies fermentées, à l'avocat avec du pain de kimchi maison, du siracha en nid d'abeille et du yuzu miso en flan. Le taco tartare de thon à l'œuf mariné, sucré au rojo de melon d'eau et aux perles de pamplemousse, retiendra l'attention.

Picnic Cafe, Camp Hill

Un joyau du quartier et la destination des amoureux du brunch, le Picnic Café comblera toutes vos attentes. Avec une combinaison de classiques et d'excitantes créations maison, il y a une raison pour laquelle les gens du coin et les visiteurs de Brisbane reviennent sans cesse. Le menu du petit déjeuner se compose de plats simples, sucrés et salés, avec des œufs sur des toasts, des pannacotta à la vanille chai et des haricots maison au cheddar fumé, des œufs et des pâtisseries au rouleau de printemps. Que ce soit pour le petit déjeuner ou le brunch, vous pouvez dévorer des plats comme le Nasi Goreng ou le Caveman's Feast, qui propose une grande assiette de chorizo, du prosciutto serrano, des œufs, des haricots et des épinards.

Little Loco, New Farm

Dans le recoin de la banlieue verdoyante et décontractée de New Farm, vous trouverez Little Loco qui vous fera découvrir de grandes saveurs. offrant une variété d'offres saines, de remèdes pour lendemains difficiles et de classiques savoureux, ils ont réussi le rituel du petit déjeuner et du brunch. Dans le menu du jour, essayez le bol vert avec des œufs pochés, de la feta, des épinards et du brocoli, ou les champignons rôtis au thym avec des œufs, du pesto et du dukkah. Les Poke bowls sont à la mode et ils en ont créé un avec une touche de fraîcheur pour le petit déjeuner avec des œufs pochés, des champignons, du gingembre mariné sur du riz brun. Pour les gourmands, les gaufres cuites au charbon vous tenteront avec de la meringue écrasée, des textures de fraise, une cuillerée de mascarpone vanille, le tout arrosé de sirop d'érable onctueux.

Paw Paw Café, Wooloongabba

Paré d'intérieurs thaïlandais et inondé de lumière naturelle, le Paw Paw Café est un espace chaleureux pour dîner et déguster des plats d'inspiration panasiatique. Chaque jour, vous pouvez vous attendre à quelque chose de nouveau au menu, avec une combinaison de plats du jour de saison, de grands classiques et de délices sains. Le Nutrient Bowl est un mélange de patate douce, de chou-fleur, d'edamame, d'œufs et d'avocat avec possibilité d'ajouter du falafel ou du saumon fumé, tandis que le Mexican Mince mexicain se déguste avec des fèves au lard, des œufs pochés, du haloumi et du guacamole chili. Ajoutez le pain doré brioché à votre liste de mets incontournables, avec des saveurs sucrées irrésistibles de mascarpone, de poudre de pitaya rose, de crumble au chocolat blanc et de crème glacée à la vanille.