サウス・ブリスベン、ゴージ

カジュアルながら洗練されたレストランゴージ（Gauge）。一流レストランの格とゆったりしたカフェの雰囲気を完璧に兼ね備えています。ここでは、伝統の味にひとひねり加えた独創的な料理を、リーズナブルな価格で楽しむことができます。終日メニューからのおすすめは、この店ならではの、ブラウンバターと焦がしバニラを添えた真っ黒い色をしたガーリックブレッド。もう少しパンチの効いた、やわらかい卵にスモーク・アーモンドのソース、ケール、パルメザンチーズを添えたものや、スパイシーなポークボロネーゼ、キャベツ、目玉焼きとともにいただくブリオッシュなどのメニューも試してみましょう。バイロン・ベイ（Byron Bay）産のスペシャルティコーヒーは終日、カクテルは朝10時から楽しめます。さっと済ませたい朝食でも、ゆったりとしたブランチでも、ゴージならあらゆる欲求を満たしてくれるでしょう。

キング・アーサー（King Arthur） - フォーティテュード・バレー（Fortitude Valley）

お洒落なダイニングやショッピングで人気のエリアフォーティテュード・バレー（Fortitude Valley）の一角にひっそりとたたずむ、キング・アーサー（King Arthur）。第二次世界大戦中は武器の格納庫だったというこの店の前を通ると、焼き立てのパンやペイストリーの良い香りに、足を止めずにはいられません。環境に配慮した食材を使った、創意に富んだ朝食メニューを終日楽しめます。発酵ベリージャムを添えたサゴヤシのプディングから、ホームメイドのキムチのパンで作るアボカドブレッドに、シラチャ（スパイシーなソース）とハチミツ、ユズ味噌カスタードを合わせた一品など、豊富なメニューから選べます。なかでも目を引くひとつは、ウォーターメロン・ロジョ（スイカのサルサをピューレ状にしたもの）とグレープフルーツ・パール（真珠大の粒状になったグレープフルーツ果汁）で甘さを加えた、マグロのタルタルと卵のピクルスのタコス。ぜひ試してみてはいかがでしょう。

キャンプ・ヒル、ピクニック・カフェ

地元の人やブランチ通の人に大人気の、ピクニック・カフェ（Picnic Cafe）。クラシカルな定番料理とこの店ならではの心躍るような味の組み合わせに、地元の人やブリスベン観光客のリピーターが続出するのもうなずけます。終日楽しめる朝食メニューは、シンプル、スイート、セイボリーのカテゴリーに分かれています。カテゴリーの一例はそれぞれ、エッグ・オン・トースト、チャイ・バニラ・パンナコッタ、豆とスモークチェダーチーズと卵の春巻きなど。ナシゴレンやケーブマンズ・フィースト（チョリソー、生ハム、卵、豆、ほうれん草の盛り合わせ）など、いつもと違った朝食やブランチを試してみるのもおすすめです。

リトル・ロコ（Little Loco） - ニュー・ファーム（New Farm）

緑溢れるのんびりした近郊の町ニュー・ファーム（New Farm）の人目につかない場所に、リトル・ロコ（Little Loco）という素晴らしく美味しいレストランがあります。ヘルシーな朝食、飲みすぎた翌日に効く食べ物、昔ながらの味など、様々な朝食やブランチのシーンに合わせたメニューを提供しています。終日メニューからは、ポーチドエッグにフェタチーズ、ホウレンソウ、スティック・セニョールを盛り合わせた、いかにも体に良さそうなグリーン・ボウル（Green Bowl）はいかがでしょう。あるいは、ローストしたマッシュルームに卵、ジェノベーゼソースにデュカ（エジプト料理に使われるハーブとナッツなどのミックス）を合わせた一品もおすすめです。トレンドのポーク・ボウル（豚肉の丼）を朝食用に合うようアレンジしたものもあります。ポーチドエッグ、マッシュルーム、酢漬けの生姜をトッピングしたもので、ご飯は玄米を使用しています。甘党さんは、炭火で焼いたワッフルをぜひ。砕いたメレンゲ、食感を残したイチゴ、バニラの風味を加えたマスカルポーネチーズをとろりとしたメープルシロップとともにかけた、贅沢な味を堪能しましょう。

ウーロンギャバ、パウ・パウ・カフェ

タイのインテリアで装飾された、自然の光がたっぷり差し込む店内。パウ・パウ・カフェ（Paw Paw Café）は、アジア全域の影響を受ける料理が楽しめる、感じの良いレストランです。季節の日替わりメニューやボリューム満点の定番料理、ヘルシーで美味しい一皿などから、毎日何かしらの新しいメニューが登場します。サツマイモ、カリフラワー、枝豆、卵、アボカドのボウルに、ファラフェル（ヒヨコマメのコロッケ）かスモークサーモンのトッピングが選べるニュートリエント・ボウル（Nutrient Bowl）、熱々のひき肉料理にベイクド・ビーンズとポーチドエッグ、ハロウミチーズ、唐辛子のワカモーレを合わせた、メキシカン・ミンス（Mexican Mince）などがおすすめです。ブリオッシュ・フレンチトーストも外せません。マスカルポーネチーズ、ピンクドラゴンフルーツのパウダー、砕いたホワイトチョコレート、バニラアイスクリームが添えられた、たまらなく魅力的な一皿です。