The Fish House, Burleigh Heads

Dall'esterno, il ristorante The Fish House a Burleigh Heads sembra una semplice tavola calda in mattoni (anche se con viste straordinarie sullo scintillante skyline di Surfers Paradise). Entra per scoprire perché questo punto di ristoro dall'aspetto modesto è sempre in voga. Pesce e frutti di mare freschi australiani sono resi ancora più appetitosi dal tocco della cucina dell'Europa meridionale: prova la zuppa di pesce al limone, la trota corallina al vapore con zenzero e scalogno o l'aragosta intera. Per un'esperienza davvero indimenticabile, aggiungi al tuo ordine un piatto a base di caviale.

Kiyomi, Broadbeach

Con l'executive chef Chase Kojima alla guida, non c'è da stupirsi che Kiyomi faccia scalpore. Come l'attività di Kojima a Sydney, l'apprezzatissimo Sokyo, anche questo ristorante giapponese si trova in un casinò (The Star Gold Coast a Broadbeach). Kojima ha una passione per la presentazione artistica e gli splendidi piatti che escono dalla sua cucina non possono che sorprendere i commensali. Il menu alla griglia cotto su binchōtan (carbone bianco) include costolette di agnello con liquore alle prugne e melanzane, mentre il menu di assaggi propone il polpo alla griglia con salsa verde e anguria.

Mamasan Kitchen + Bar, Broadbeach

Combina i piatti asiatici preferiti rivisitati con un tocco moderno nell'elegante ristorante di Broadbeach, Mamasan Kitchen + Bar. Lo chef Ray Choi ha perfezionato le sue abilità culinarie da China Doll sul Woolloomooloo Wharf a Sidney prima di spostarsi a nord sulla Gold Coast. Qui, sotto l'occhio vigile di una signora in rosso (il cui suggestivo ritratto è diventato la star di molti scatti su Instagram), lo chef serve piatti di alto livello, come manzo Wagyu con salsa kimchi, granchio piccante di Singapore, guanciale thai e panna cotta al tè matcha.

Ristorante Fellini, Main Beach

Unisciti ai milionari al Marina Mirage, un complesso di lusso con boutique e ristoranti sul lungomare, dove i commensali che arrivano con i loro yacht possono attraccare direttamente nella parte anteriore. Ammira le favolose imbarcazioni da un tavolo a un piano superiore del Ristorante Fellini, che propone una cucina italiana incentrata sulle specialità toscane e napoletane (il ristorante è di proprietà della famiglia Percuoco, originaria di Napoli). Prova i piatti di pesce e frutti di mare come l'aguglia locale alla griglia con gamberi avvolta nel prosciutto o i fiori di zucchina ripieni di granchio chiave.

Room81, Broadbeach

Presso l'iconico ristorante del Sofitel a Broadbeach, Room81, lo chef de cuisine Sam Moore accompagna i commensali in un viaggio gastronomico. I suoi moderni menu degustazione australiani vanno da due a nove portate. Inizia con piatti del calibro della zuppa di cipolla francese "Memories of Mum" prima di passare a portate che esaltano gli ingredienti locali australiani. Roo è un piatto di prosciutto di canguro con chutney locale e atreplice, mentre Black Pig abbina guanciale di maiale (allevato nelle vicinanze, a Byron Bay) con varianti di cavolo. Con una nota più dolce, il dessert offre sapori freschi come mirto limone, camomilla, cacao e frutto della passione.

Social Eating House, Broadbeach

Vicino a Mamasan nel quartiere Oracle di Broadbeach si trova Social Eating House. Come suggerisce il nome, Social è incentrato sulla condivisione di piccoli e grandi piatti pieni di delizie. Il menu di tapas può includere granchio dal guscio morbido con insalata di cavoli asiatica e caramello piccante, gamberi con pesca e prosciutto conditi con vinaigrette di nocciole, agnello arrosto con atreplice a cottura lenta e merluzzo del Re Giorgio con pastella alla birra Asahi. La cella dei salumi è ricca di jamon, prosciutto e salami provenienti da Spagna, Italia e Australia, nonché di paté rustici.

Vanitas, Main Beach

Sobrio? Assolutamente no, ma cosa puoi aspettarti da un lussuoso ristorate interno al Palazzo Versace, l'hotel a cinque stelle che ostenta l'audace opulenza dello scomparso stilista Gianni Versace? Vanitas, con vista sulla piscina in stile laguna dell'hotel circondata da palme, mette in mostra un dipinto di 13 metri che raffigura la vita di Versace. Aperto solo per cena, il Vanitas serve menu à la carte e menu degustazione su stoviglie decorate marchiate Versace. Qui troverai piatti come il pesce essiccato e in salamoia con sabbia commestibile, la trota iridea dello Snowy River con granchio chiave e il risotto di grano saraceno e una mousse al cioccolato con lamponi e pepe di Sichuan.