The Fish House, Burleigh Heads

De l'extérieur, The Fish House à Burleigh Heads ressemble à un simple restaurant en briques (avec toutefois une vue incroyable sur la silhouette de Surfers Paradise). Entrez à l'intérieur pour découvrir ce qui a valu à ce restaurant à l'allure modeste de nombreuses récompenses. Ici, les poissons et fruits de mer australiens respirent les saveurs du sud de l'Europe : essayez la soupe de poisson au citron ; la truite de corail à la vapeur au gingembre et à l'échalote ; ou le homard. Faites-vous plaisir en dégustant un plat à base de caviar à votre menu.

Kiyomi, Broadbeach

Avec le chef exécutif Chase Kojima à la barre, il n'est pas surprenant que Kiyomi attire tous les regards. Tout comme l'entreprise de Kojima à Sydney, le très réputé restaurant japonais Sokyo est également caché dans un casino (The Star Gold Coast à Broadbeach). Compte tenu de l'appétit de Kojima pour la présentation artistique, il est certain que les convives seront ébahis par la succession de succulents plats, qui l'un après l'autre sortent de la cuisine. Le menu binchotan (charbon de bois blanc) et grillades propose des côtelettes d'agneau au vin de prune et à l'aubergine, tandis que le menu des petites assiettes accompagne les poulpes grillés avec sauce verte et pastèque.

Mamasan Kitchen + Bar, Broadbeach

Mélangez et assortissez les plats asiatiques préférés, mis à jour avec des touches de modernité au prestigieux restaurant Mamasan Kitchen + Bar de Broadbeach. Le chef Ray Choi a perfectionné sa cuisine au China Doll de Sydney sur le Woolloomooloo Wharf avant de migrer vers le nord de la Gold Coast. Ici, sous l'œil attentif d'une dame en rouge (dont les portraits saisissants figurent dans de nombreuses photographies sur Instagram), il sert du bœuf Wagyu bao avec de la mayo kimchi, du crabe de Singapour, des joues de porc collantes thaïlandaises et de la panna cotta matcha.

Ristorante Fellini, Main Beach

Rencontrez des millionnaires à Marina Mirage, un complexe commercial et de restauration haut de gamme au bord de l'eau, où les clients qui ont leur propre yacht peuvent simplement s'amarrer à l'entrée. A l'étage supérieur du Ristorante Fellini, vous pourrez admirer les super-yachts en dégustant des spécialités gastronomiques toscanes et napolitaines (le restaurant appartient à la famille Percuoco, originaire de Naples). Goûtez les plats de fruits de mer tels que l'orphie locale grillée farcie de crevettes et roulée de fleurs de prosciutto ou des courgettes farcies au crabe clé en main.

Room81, Broadbeach

Au Room81, le restaurant signature du Sofitel Broadbeach, le chef de cuisine Sam Moore propose aux convives un voyage culinaire. Ses menus modernes de dégustation australienne se déclinent de deux à neuf plats. Commencez par des plats comme la soupe à l'oignon comme maman avant de plonger dans des plats qui mettent en vedette des ingrédients australiens. Un plat intitulé Roo est un prosciutto de kangourou avec chutney et atriplex indigènes, tandis que le Black Pig associe la bajoue de porc (cultivé tout près dans Byron Bay) avec des variations de chou. Sur une note plus sucrée, la carte des desserts propose des saveurs fraîches comme la myrte citronnée, la camomille, le cacao et le fruit de la passion.

Social Eating House, Broadbeach

Près de Mamasan, dans le quartier Oracle de Broadbeach, se trouve la Social Eating House. Comme son nom l'indique, le but de Social est de partager de petites et de grandes assiettes de bons produits. Le menu de tapas peut proposer du crabe à carapace molle avec salade de chou asiatique et caramel au chili, des crevettes à la pêche et au prosciutto arrosées de vinaigrette aux noisettes, de l'agneau rôti lentement et du merlan King George à la pâte Asahi. L'armoire de charcuterie est remplie de jambon, prosciutto et de salamis d'Espagne, d'Italie et d'Australie, ainsi que de terrines rustiques.

Vanitas, Main Beach

Sobre ? Non, mais à quoi d'autre peut-on s'attendre d'un bon dîner au Palazzo Versace, l'hôtel cinq étoiles qui canalise l'audace et l'opulence du regretté designer Gianni Versace ? Vanitas, qui surplombe la piscine lagunaire bordée de palmiers de l'hôtel, présente un tableau de 13 mètres qui résume la vie de Versace. Ouvert uniquement pour le dîner, Vanitas propose une carte et des menus de dégustation sur de la vaisselle décorée Versace. Attendez-vous à des plats comme du poisson salé et mariné avec du sable comestible, de la truite arc-en-ciel Snowy River avec du crabe, du risotto au sarrasin, et de la mousse au chocolat avec des framboises et du poivre du Sichuan.