The Fish House, Burleigh Heads

Von außen sieht The Fish House in Burleigh Heads aus wie ein einfaches Backstein-Diner (wenn auch mit erstaunlichem Blick auf die glitzernde Skyline von Surfers Paradise). Treten Sie ein. Entdecken Sie, was diesem schicken Restaurant mehrere Auszeichnungen eingebracht hat. Eine südeuropäische Note veredelt frische australische Meeresfrüchte und Fischgerichte: Probieren Sie die Fischsuppe mit Zitronennote, gedämpfte Korallenforelle mit Ingwer und Schalotten oder eine ganze australische Languste. Und wenn sie es gern dekadent mögen, bestellen Sie einen Kaviar-Gang.

Kiyomi, Broadbeach

Unter der Leitung von Küchenchefin Chase Kojima erfährt dass Kiyomi viel Anerkennung. Wie Kojimas Sydney-Niederlassung, das renommierte Sokyo, ist auch dieses japanische Restaurant in einem Casino (The Star Gold Coast in Broadbeach) untergebracht. Kojimas Lust auf kunstvolle Präsentation schafft es immer wieder, die Gäste mit einem wunderschönen Gericht nach dem anderen zu überraschen. Das Binchotan- (weiße Holzkohle) und Grillmenü besteht aus Lammkoteletts mit Pflaumenwein und Auberginen. Das kleine Menü bietet gegrillte Tintenfische mit grüner Sauce und Wassermelone.

Mamasan Kitchen + Bar, Broadbeach

Im glamourösen Restaurant Mamasan Kitchen + Bar in Broadbeach mischen sich die beliebtesten asiatischen Gerichte mit modernen Akzenten. Chefkoch Ray Choi hat seine Küche in Sydneys China Doll am Woolloomooloo Wharf perfektioniert und ist dann nach Norden an die Gold Coast gegangen. Hier serviert er unter dem wachsamen Auge einer Dame in Rot (deren auffälliges Porträt in vielen Instagram-Aufnahmen zu sehen ist) Wagyu Beef Bao mit Kimchi-Mayo, Singapur Chili Crab, thailändische Schweinebäckchen und Matcha-Pannacotta.

Ristorante Fellini, Main Beach

Flanieren Sie mit den Millionären durch das Marina Mirage, einen gehobenen Einkaufs- und Restaurantkomplex am Wasser, an dem Jachten zum Abendessen anlegen. Werfen Sie von einem oberen Tisch im Ristorante Fellini einen Blick auf die Super-Cruiser. Die italienische Küche orientiert sich an toskanischen und neapolitanischen Spezialitäten (das Restaurant befindet sich im Besitz der Familie Percuoco, die ursprünglich aus Neapel stammt). Probieren Sie Meeresfrüchte wie den gegrillten lokalen Hornhecht, der mit Garnelen und mit Prosciutto oder Zucchiniblüten gefüllt ist.

Room81, Broadbeach

Im berühmten Restaurant Room81 im Sofitel Broadbeach nimmt der Küchenchef Sam Moore die Gäste mit auf eine kulinarische Reise. Seine modernen australischen Degustationsmenüs reichen von zwei bis neun Gängen. Beginnen Sie mit Erinnerungen an Mamas französische Zwiebelsuppe, bevor Sie in Gerichte eintauchen, die einheimische australische Zutaten präsentieren. Ein Gericht mit dem Titel Roo bietet Känguru-Prosciutto mit einheimischem Chutney und Salzbusch. Im Black Pig Pairs Pork Jowl (in der Nähe von Byron Bay gezüchtet) gibt es Variationen von Kohl. Die Dessertkarte sorgt mit frischen Aromen wie Zitronenmyrte, Kamille, Kakao und Passionsfrucht für eine süße Note.

Social Eating House, Broadbeach

In der Nähe von Mamasan in Broadbeachs Orakel-Viertel befindet sich das Social Eating House. Wie der Name schon sagt, geht es hier um das Gemeinschaftserlebnis. Das Tapas-Menü kann zum Beispiel Butterkrebs mit asiatischem Krabben- und Chili-Karamell, Garnelen mit Pfirsich und Prosciutto mit Haselnussvinaigrette, langsam geröstetes Salzbuschlamm und in Asahi zubereiteten King George-Weißfisch umfassen. Es gibt Jamon, Prosciutto und Salami aus Spanien, Italien und Australien sowie rustikale Terrinen.

Vanitas, Main Beach

Klingt nach Understatement? Im hauseigenen Feinschmeckerrestaurant des Fünf-Sterne-Hotels Palazzo Versace, das sich in der kühnen Opulenz des verstorbenen Designers Gianni Versace präsentiert, kann man nichts anderes erwarten. Das Vanitas, mit Blick auf den palmengesäumten Lagunenpool des Hotels, präsentiert ein 13 Meter langes Gemälde, das das Leben von Versace reflektiert. Das Vanitas ist nur zum Abendessen geöffnet und serviert sowohl a la carte als auch Verkostungsmenüs auf kunstvollem Versace-Geschirr. Es erwarten Sie Gerichte wie geräucherter und eingelegter Fisch mit essbarem Sand, Snowy-River-Regenbogenforelle mit Spannerkrabbe sowie Buchweizenrisotto und Schokoladenmousse mit Himbeeren und Szechuanpfeffer.