Two Birds One Stone, South Yarra

Proprio dietro Chapel Street a South Yarra, si trova il Two Birds One Stone, che è diventato un punto di richiamo famoso per gli abitanti di Melbourne affamati. Il suo spazio luminoso e arioso e i comodi posti a sedere facilmente ti inducono a trattenerti tutto il giorno. Il cibo offerto non può che rafforzare questo desiderio. Puoi provare i pancake alla ricotta con fichi freschi, sciroppo di marmellata e crema al pistacchio, oppure l'hamburger di coscia di pollo stracciato con cavolo cinese, insalata di cavolo con maionese e senape di Coney Island. Il caffè viene preparato secondo varie tecniche: espresso, aeropress, syphon, filtrato (pour over) e con estrazione a freddo (cold drip). Ricordati di lasciare spazio per il tipico brownie cheesecake.

The Kettle Black, South Melbourne

Il The Kettle Black è probabilmente il café più fotografato di Melbourne. Ospitato su una terrazza vittoriana riconvertita su Albert Road, il The Kettle Black serve sofisticate pietanze per la colazione quasi troppo belle per essere mangiate. Basti pensare alle frittelle con ricotta, mirtilli, acero e panna densa, alla burrata con pomodori crudi e alle trote oceaniche con cavolo verza crudo e insalata di verdure sottaceto.

Feast of Merit, Richmond

Questo vivace caffè è di proprietà ed è gestito da YGAP, un'organizzazione senza fini di lucro il cui obiettivo è di combattere la povertà nel mondo. Tutti i profitti vanno direttamente a sostenere i programmi di istruzione e leadership per i giovani in Malawi, Ghana, Ruanda, Bangladesh, Cambogia e Australia. Il cibo al Feast of Merit ha una tendenza mediorientale e il menu cambia stagionalmente. I piatti possono includere yogurt panna cotta con muesli, vassoio di meze con agnello cotto lentamente per 12 ore e fagioli marocchini stufati con salsa tahini, labneh e uova al forno.

Twenty & Six Espresso, North Melbourne

Il piccolo Twenty & Six Espresso propone pochi piatti nel suo menu, ma il cibo è decisamente gustoso. Puoi ordinare la pancetta di maiale croccante con marmellata di mele e wafer di parmigiano o frittelle di mais dolce e zucchine con yogurt al chipotle e salsa di cipolle. Termina il pasto con una generosa cioccolata calda fatta con cocco e latte di mandorla fatto in casa.

ST ALi

Il principale café di ST ALi è diventato un luogo speciale per i buongustai. In un giorno specifico, la gente del posto si riversa davanti al café in attesa di acquistare il piatto tipico di questo locale, il My Mexican Cousin: ricetta segreta di frittelle di mais con uova in camicia, halloumi alla griglia, salsa di mais e cetriolo e purea di pomodoro piccante. Il capo barista Matt Perger è famoso in tutto il mondo. Per capirne il motivo, ordina la Barista Breakfast, espresso, cappuccino e caffè in filtro.

Journeyman, Windsor

Proprio a metà di Chapel Street, c'è il Journeyman, dove gli scommettitori fanno la coda tutti i fine settimana per gustare le colazioni molto curate dal punto di vista estetico. Le scelte più gettonate comprendono cialde tostate con composta di mirtilli, frutta fresca, panna e sciroppo d'acero affumicato. In alternativa, puoi provare l'hamburger di pollo croccante alla mandorla e ai fiocchi di mais con insalata di cavolo rosso e salsa di mais e pomodoro. Una vetrina ospita una invitante selezione di dessert. Non andartene senza portarti via un panino al biscotto senza farina.

Industry Beans, Fitzroy

Nascosto nella periferia piena di graffiti di Fitzroy, si trova uno dei migliori locali di torrefazione artigianali di Melbourne, l'Industry Beans. Baristi qualificati producono caffè monorigine o miscelati secondo vari metodi, tra cui espresso, filtro (pour over), Aeropress e con estrazione a freddo (cold drip), utilizzando chicchi tostati direttamente sul posto. Ma non è solo il caffè ad attirare tanta gente. L'innovativo menu include hamburger di Wagyu al caffè; uovo tartufato con nastri di zucchine e croccanti di carciofi; salmone stagionato con finocchio, mousse di avocado e gelatina di combava.

Code Black Coffee, Brunswick

Il Code Black Coffee è un café e locale di torrefazione orgoglioso delle proprie capacità artigianali, dal raffinato arredamento alla magnifica presentazione dei piatti e, alla base di tutto, la voglia di essere il migliore del settore. Assaggia le frittelle al caffè con ganache al cioccolato, gelatina di mascarpone e caffè o guancia di manzo brasato con zucca arrosto, nocciole e semi di zucca. In quanto al caffè, prova la selezione a rotazione di una varietà monorigine tostata in casa.

Top Paddock, Richmond

Fare colazione al Top Paddock è diventato un must a Melbourne, quindi la coda di attesa è lunga. Fallo e sarai trattato a piatti ricercati come il panino con bistecca di manzo, marmellata di cipolle rosse e burro di Wasabi; granchio del fango tenero del Queensland in un panino alla brioche; oppure trota oceanica marinata al gin e al lime con barbabietole baby sottaceto, tortino di patate e uova in camicia. Accompagna il piatto con un cocktail mimosa o un bloody mary.

Auction Rooms, North Melbourne

La vecchia casa d'aste WB Ellis a Errol Street è la sede di uno dei café più lodati di Melbourne, l'Auction Rooms. Questo café si è guadagnato la reputazione per l'ambiente rilassato e la colazione creativa, che comprende tortillas di mais tostate con straccetti di spalla di maiale; petto di manzo stufato con tortino di patate; filetto di trota oceanica affumicata a caldo con arancini al curry e yogurt al sesamo. Il caffè viene tostato nel locale di torrefazione, Small Batch Roasting Co (che si trova in fondo alla strada) e comprende una miscela di caffè espresso di stagione e un filtro a rotazione del giorno.