新南威爾士州Mooney Mooney的悉尼蠔場之旅（Sydney Oyster Farm Tours）©澳洲旅遊局
澳洲獨一無二的烹飪體驗
打開新鮮的生蠔，尋找時令食材，一邊欣賞迷人美景一邊用餐——即使是最挑剔的美食愛好者，也會對澳洲為之著迷。
澳洲葡萄園的歷史比您想像中更悠久。事實上，澳洲有世上一些出產shiraz和grenache最悠久的地方。入住澳洲的酒莊可讓您完全進入澳洲葡萄酒世界，這裡有品酒體驗和酒莊內的餐廳，更可在晚上靜聽大自然的聲響。從隱藏在葡萄樹中的小度假屋，到豪華的莊園，澳洲的酒莊住宿的確不容錯過。
澳洲出產世上一些最優質的海鮮，其中首選必定包括生蠔。參加賞蠔旅行團，您會直接走到蠔的所在，而不是坐等生蠔送來您面前。穿上橡膠涉水褲，步向平靜的海水中，生蠔就在蠔場等待您來即採即開，新鮮生吃。
您試嚐過手指青檸（finger lime）嗎？嚐過木蠹蛾幼蟲嗎？澳洲能為您提供不少您想像不到的味道。跟隨原住民導遊用擲魚叉捉泥蟹，在內陸地區採集「叢林食物」，或安坐下來品嚐用澳洲地道農產烹調的高級精緻餐飲，讓自己的烹飪思維大開眼界。
松露是美味的菇類食品，價值不菲，因而被稱為「黑金」，埋藏在澳洲多處地方的地下。若您參加尋松露旅行團（舉辦日期是在澳洲的冬天，一般是六月至八月），可愛的犬隻會為您擔當嚮導，牠們靈敏的嗅覺會找出松露所在。集合您的收成品後，便可享用由松露烹調的菜式，定必使您垂涎三尺。
澳洲絕不缺乏風景如畫的野餐地點，但大堡礁（Great Barrier Reef）上的白色沙州確是其中一個最風景優美的地方。先乘坐直昇機從高空欣賞壯觀的珊瑚礁，然後在沙上降落，與您同行的親友獨享美麗的沙州。
標誌性的紅沙、烏魯魯（Uluru）雄偉的巨石，再加上跨越數千萬年的原住民文化—澳洲的紅土中心（Red Centre）誠然是個充滿靈性體驗的地方。當您坐下來品嚐採用沙漠食材烹調的晚餐，您便會感受到內陸地區特有的能量。隨著太陽下山，滿天星空便在您頭上展現。
衆所周知，澳洲人特別愛去酒吧。這裡有一流食物、本地啤酒和悠閒的氛圍，最適合與朋友在此談天說地。何不參加直昇機酒吧巡遊，把澳洲酒吧體驗提升到嶄新層次。保證您會享受到精彩的空中景致和冰凍飲品，更會遇到一些多采多姿、非常有趣的本地人。
澳洲的食物本身已很美味，但美景令食物味道更上一層樓。悉尼（Sydney）擁有波光粼粼的港口，為進餐者提供令人難忘的美好環境。在海灘旁享用午餐，在高級精緻餐廳品嚐美食，甚至預訂在悉尼歌劇院（Sydney Opera House）帆船頂下的餐廳進餐。
太陽仍在照耀之際，澳洲人便湧到天台。澳洲的天台酒吧提供選擇甚多的雞尾酒酒單、出色的美食和一流的氣氛。更可欣賞日落時的城市美妙景致。酒單列出多姿多采的雞尾酒，由經典款式到美麗奪目、令人捨不得飲下的都有。
澳洲一些名廚設立自己的餐廳時選址並非在熱鬧的市區內，而是在環境寧靜的鄉郊景點，附近供應可口的農產品，生活節奏亦較慢。這些鄉郊餐廳採用當地食材，善用大自然每個季節提供的農產品。效果如何？精心製作的食物讓您吃完碟上全部的食物後很久仍回味無窮。
作為一個島國，澳洲幸運地擁有收獲豐富並可持續的海鮮業。您會見到海旁餐廳供應是日新鮮漁獲，並且魚市場出售一行又一行的生蠔和鮮蝦。如果您想有更深入的體驗，可參加觀光團出海，品嚐剛從海中捕獲的各種美食。
從塔斯曼尼亞（Tasmania）知名的威士忌，到悉尼（Sydney）蓬勃的手工杜松子酒製作，澳洲擁有豐富經驗和優秀技術的蒸餾製酒業。澳洲人本著勇於創新精神，創造了一些新穎刺激的烈酒，例如浸泡了本地綠螞蟻的杜松子酒。不妨也發揮您的創意，製作一瓶自己特別定製的烈酒。有甚麼比這更值得帶回家的紀念品？
