ニューサウスウェールズ州、ムーニー・ムーニー、シドニー・オイスター・ファーム・ツアーズ © Tourism Australia
オーストラリアでしか味わえないグルメ体験
その場で剥いて食べる採れたてのカキ、旬の食材をふんだんに使用したメニュー、絶景に囲まれて楽しむダイニングなど、オーストラリアでは、グルメ通も唸らせる最高のフード＆ドリンクを味わえます。
オーストラリアのブドウ畑は、想像以上に古いものです。実際、オーストラリアには世界で最も古いシラーズやグレナッシュの木があります。オーストラリアのワイナリーでの滞在は、試飲体験、ワイナリー内のレストラン、自然の音に耳を澄ませながら過ごす夜など、オージー・ワインの世界にどっぷりと浸ることができます。ブドウ畑に囲まれた小さな一軒家から豪華な農家まで、ワイナリーでの滞在はオーストラリアの旅で見逃せないものの一つです。
オーストラリアは世界でも有数のシーフード大国。カキはその中でもトップクラスの食材です。カキを食べるツアーでは、カキがあなたのところに運ばれてくるのではなく、あなたがカキのあるところに出かけていきます。ゴム製の胴付きズボンをはいて穏やかな海に出ると、牡蠣がリースから引き抜かれます。新鮮な殻を剥いてお召し上がりください。
フィンガーライムを食べたことはありますか。オオボクトウの幼虫はいかがですか。オーストラリアには、想像したこともないような冒険的な味があふれています。アボリジナル・ガイドと一緒に、マッドクラブ漁に興じ、アウトバックでブッシュ・タッカーを採集し、オーストラリア固有の恵みを生かした高級料理に舌鼓を打って、料理の幅を広げてください。
トリュフは、「黒い黄金」と形容されるほど濃厚な風味を持つキノコで、オーストラリア全土のいくつかの観光地の地下に隠れています。トリュフ・ツアー（オーストラリアの冬、6～8月に催行）では、かわいい犬のガイドに従って、このおいしい食材を探し出します。収穫した後は、トリュフを使ったグルメな料理の数々を堪能してください。
絵に描いたようなピクニック・スポットに事欠かないオーストラリアですが、グレート・バリア・リーフ（Great Barrier Reef）にある白砂の珊瑚礁が、最も美しい場所の一つであることは間違いありません。ヘリコプターに乗り込み、上空からリーフの壮大さを眺めた後は、クルーと一緒に砂浜に着陸して独り占めしましょう。
象徴的な赤い砂、ウルルの巨大な一枚岩、何万年にもわたるアボリジナル文化など、オーストラリアのレッドセンター（Red Centre）はまさにスピリチュアルな場所です。砂漠ならではの食材を使った料理に舌鼓を打ち、アウトバックのエネルギーを感じてください。日が沈むと、頭上に満天の星空が広がります。
オーストラリア人のパブ好きはよく知られています。おいしい料理、地ビール、そして仲間とのおしゃべりにぴったりのカジュアルな雰囲気。ヘリコプター・パブ・クロールに参加して、オーストラリア・パブの新たな魅力を発見してください。素晴らしい上空からの眺め、冷たい飲み物、そして多彩な地元の人々との出会いが待っています。
オーストラリアの食事はそれだけでもおいしいのですが、美しい景色があるとさらにおいしく感じられます。きらめくハーバーがあるシドニーは、感動的な眺望を背景に食事をするのに最適な場所の一つです。ビーチサイドでランチを楽しんだり、高級レストランでグルメを満喫したり。シドニー・オペラ・ハウス（Sydney Opera House）の帆の中にあるレストランを予約するのもいいでしょう。
太陽が輝く日には、オーストラリア人は屋上に集まります。オーストラリアのルーフトップ・バーには、豊富なカクテル・メニュー、おいしい料理、そして楽しい雰囲気があふれています。特に夕暮れどきは、幻想的な街並みが眼下に広がります。定番のカクテルから、飲むのがもったいないほど美しいカクテルまで、さまざまなカクテルからお好きなものをお選びください。
オーストラリアの一流シェフの中には、賑やかな都会ではなく、美味しい食材とゆったりとした時間が流れるのどかな地方に店を構える人もいます。このような地方のレストランでは、地元の食材を活かし、新しい季節ごとに自然の恵みを使っています。こうして作られる心のこもった料理の数々は、お皿を片付けた後もずっとその味を思い浮かべるほどです。
島国であるオーストラリアは、豊富で持続可能なシーフード産業に恵まれています。海辺のレストランでは毎日獲れたての魚介類を味わうことができます。また魚市場にはカキや海老がずらりと並んでいます。さらに海を満喫するなら、海に入って獲れたての海の幸を味わうツアーに参加しましょう。
タスマニア州の老舗ウイスキーからシドニーのクラフト・ジン・ブームまで、オーストラリアには本格的な醸造技術が根づいています。オージー・スピリットの革新性は、エキサイティングな新しいスピリッツの創造に大きく貢献しており、オーストラリア原産のグリーンアントを使ったジンはその一例です。あなたも創造性を発揮して、自分だけのオリジナル・スピリッツをボトリングしてみませんか。自分への素晴らしいお土産になるはずです。
