Sydney Oyster Farm Tours, Mooney Mooney, New South Wales © Tourism Australia
Kulinarische Erlebnisse, die Australische Gastronomie
Öffne frische Austern, halte Ausschau nach saisonalen Zutaten und genieße ein Dinner mit unglaublicher Aussicht: Australien überrascht selbst anspruchsvollste Feinschmecker.
Weinberge gibt es schon länger in Australien als Sie vielleicht glauben. Tatsächlich finden Sie in Australien einige der ältesten Shiraz‑ und Grenache-Reben. Bei einem Aufenthalt auf einem Weingut tauchen Sie ganz in die Welt der australischen Weine ein. Hier gibt es Weinproben, Restaurants und Unterkünfte inmitten der Natur. Eine Übernachtung auf einem Weingut sollten Sie sich in Australien nicht entgehen lassen, von Tiny Houses zwischen den Reben bis hin zu luxuriösen Gehöften – die Bandbreite der Angebote ist groß.
Australien begeistert mit qualitativ hochwertigem Fisch und hervorragenden Meeresfrüchten. Darunter belegen Austern sicher einen der Spitzenplätze. Bei einer Austern-Tour werden Ihnen die Austern nicht einfach serviert, sondern Sie sammeln sie selbst. In zünftigen Watstiefeln sind Sie gut ausgerüstet für einen Ausflug in das flache Wasser. Hier lösen Sie die reife Austern von ihren Leinen und schlürfen sie ganz frisch.
Haben Sie schon einmal Fingerlimette gekostet? Oder gar eine Witchetty-Made? In Australien gibt es eine Vielzahl an unvorstellbaren, aufregenden Aromen. Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont und gehen Sie mit einem Speer bewaffnet mit einem Aboriginal Guide auf die Jagd nach Mangrovenkrabben, sammeln Sie im Outback Bush Tucker oder lassen Sie sich köstliche Gerichte servieren, die mit australischen Erzeugnissen kreiert werden.
Trüffel, äußerst wohlschmeckende Pilze, die auch als „schwarzes Gold“ bezeichnet werden, sind in mehreren Gegenden Australiens in der Erde verborgen. Im australischen Winter (von Juni bis August) können Sie an einer Trüffel-Tour teilnehmen. Liebenswerte Hunde werden hierfür als Guide engagiert, denn sie können die köstlichen Trüffel erschnüffeln. Nach der erfolgreiche Suche probieren Sie mit Trüffeln zubereitete köstliche Gerichte.
In Australien fehlt es nicht an malerischen Picknickplätzen, doch eine kleine Insel aus weißem Sand am Great Barrier Reef zählt wohl zu den allerschönsten. Vom Hubschrauber aus bewundern Sie die Pracht des Riffs aus der Vogelperspektive, bevor Sie auf einem Fleckchen Sand landen, das Sie und Ihre Crew ganz für sich haben.
Der berühmte rote Sand, der mächtige Monolith Uluru und Aboriginal Kulturen, die seit zehntausenden von Jahren gelebt werden: Das Red Centre Australiens ist ohne Frage ein spiritueller Ort. Spüren Sie die Energie des Outbacks bei einer Mahlzeit, die mit einzigartigen Zutaten aus der Wüste zubereitet werden. Nach dem Sonnenuntergang überzieht sich das Firmament mit unzähligen Sternen.
Es ist kein Geheimnis, dass Australier überaus gerne ins Pub gehen. Dort gibt es leckeres Essen, lokales Bier und eine entspannte Atmosphäre – das perfekte Ambiente, um sich mit seinen Kumpeln über Gott und die Welt auszutauschen. Bei einem Kneipentour mit dem Helikopter zelebrieren Sie das Aussie Pub auf ganz neue Art. Atemberaubende Ausblicke aus der Luft, erfrischende Getränke und einige bunt zusammengewürfelte Locals sind Ihnen hierbei sicher.
Das australische Essen ist von sich aus köstlich, doch mit toller Aussicht schmeckt es noch einmal so gut. Mit seinem glitzernden Naturhafen ist Sydney einer der besten Orte, um vor beeindruckender Kulisse zu speisen. Warum nicht am Strand Mittag essen, sich abends in einem feinen Restaurant verwöhnen lassen oder gar einen Tisch unter den „Segeln“ des Sydney Opera House reservieren?
An sonnigen Tagen zieht es die Aussies auf die Dächer. Die Rooftop-Bars in Australien bieten umfangreiche Cocktailkarten, leckeres Essen und gute Stimmung. Gratis dazu gibt es den Blick über die Stadt, der gerade bei Sonnenuntergang traumhaft schön ist. Sie haben die Qual der Wahl, von klassischen Cocktails bis hin zu Kreationen, die beinahe zu hübsch zum Trinken sind.
Einige der Spitzenköche von Australien sind nicht in der geschäftigen Großstadt zu finden, sondern sind an ruhigen Destinationen zu finden, wo sie köstliche regionale Erzeugnisse weit weg von der Hektik des Alltags servieren. In diesen Restaurants speisen Sie Gerichte auf der Basis lokaler, saisonaler Zutaten und von allem, was die Natur bereit hält. Das Ergebnis? Eine Auswahl an Speisen, die so sorgfältig zusammengestellt sind, dass Sie lange, nachdem Sie Ihren Teller geleert haben, noch begeistert daran zurückdenken.
Der Inselstaat Australien verfügt über eine umfassende und nachhaltige Fisch- und Meeresfrüchteindustrie. Vielerorts gibt es Restaurants am Meer, die Sie mit dem Tagesfang verwöhnen, und die Fischmärkte begeistern mit reihenweise Ständen mit Austern und Garnelen. Wenn Sie mehr zu diesem Thema erfahren möchten, schließen Sie sich einer Tour an, bei der Sie die Köstlichkeiten des Meeres direkt auf oder im Wasser beim Sammeln oder Fangen probieren.
Vom bewährten Whisky aus Tasmanien bis zum aktuellen Craft‑Gin‑Boom in Sydney: Australien wartet mit ernstzunehmenden Spirituosen-Marken auf. Der australische Innovationsgeist spielt eine wichtig Rolle bei der Kreation neuer und aufregender Destillate. Ein Beispiel dafür ist Gin, dem einheimische grüne Ameisen zugesetzt werden. Werden auch Sie kreativ und füllen Sie eine Flasche mit Ihrer ganz eigenen Spirituose ab. Können Sie sich ein besseres Souvenir aus Australien vorstellen?
