Sydney Oyster Farm Tours, Mooney Mooney, Nouvelle-Galles du Sud © Tourism Australia

Sydney Oyster Farm Tours, Mooney Mooney, Nouvelle-Galles du Sud © Tourism Australia

Des expériences culinaires australiennes uniques pour vos papilles

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Dormez au milieu des vignes
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Dormez au milieu des vignes
Vous aimerez : vous réveiller en apercevant les vignobles, et peut-être des kangourous

Les vignobles australiens sont bien plus anciens que vous ne l'imaginez. En réalité, l'Australie possède quelques-uns des plus vieux shiraz et grenaches du monde. Profitez d'un séjour dans l'un des nombreux domaines viticoles du pays pour plonger dans l'univers du vin australien, grâce à des dégustations, des restaurants sur site et des nuits passées à écouter les bruits de la nature. Entre tiny houses nichées aux cœur des vignes et luxueuses propriétés, les hébergements des domaines viticoles australiens sauront se montrer à la hauteur.

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Écaillez vos propres huîtres
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Écaillez vos propres huîtres
Vous aimerez : déguster des huîtres fraîchement pêchées

L'Australie abrite certains des meilleurs poissons et fruits de mer du monde, mais les huîtres ne sont pas en reste. Lors d'une expérience autour de l'huître, ce ne sont pas elles qui viendront à vous, mais vous qui irez jusqu'à elles. Chaussez une paire de bottes en caoutchouc et pénétrez dans les eaux calmes, où les huîtres ne demandent qu'à être pêchées et écaillées sur le champ.

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Goûtez des saveurs inimaginables
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Goûtez des saveurs inimaginables
Vous aimerez : découvrir de nouveaux ingrédients endémiques d'Australie

Connaissez-vous le citron caviar ? Et la larve de cossus gâte-bois ? L'Australie abrite des saveurs réservées aux aventuriers en herbe. Élargissez vos horizons culinaires en attrapant des crabes des palétuviers avec un guide aborigène, partez à la cueillette de « Bush tucker » (nourriture du bush) dans l'arrière-pays ou installez-vous pour déguster un repas raffiné à base d'ingrédients locaux d'Australie.

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Partez à la recherche des truffes si convoitées
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Partez à la recherche des truffes si convoitées
Vous aimerez : faire confiance au flair expérimenté des chiens truffiers

Champignon riche en saveurs, la truffe surnommée « l'or noir » pousse sous la terre dans plusieurs régions d'Australie. Lors d'une excursion autour de la truffe (disponible pendant l'hiver australien, de juin à août), vous vous ferez aider par les meilleurs guides canins pour flairer ce délicieux ingrédient. Une fois la cueillette terminée, vous dégusterez des plats à base de truffes qui vous mettront l'eau à la bouche.

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Pique-niquez sur un banc de sable blanc
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Pique-niquez sur un banc de sable blanc
Vous aimerez : laisser vos empreintes sur un banc de sable blanc privé

L'Australie ne manque pas d'endroits pittoresques où pique-niquer, à l'image de ce banc de sable blanc sur la Grande Barrière de Corail qui fait sans aucun doute partie des plus beaux. Embarquez à bord d'un hélicoptère pour admirer toute la beauté du récif, avant d'atterrir sur une bande de sable qui n'appartiendra qu'à vous et votre équipage le temps d'un pique-nique.

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Dînez sous un ciel parsemé de millions d'étoiles dans l'arrière-pays
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Dînez sous un ciel parsemé de millions d'étoiles dans l'arrière-pays
Vous aimerez : déguster une délicieuse cuisine tandis que vous regarderez le soleil se coucher derrière Uluru

Entre l'emblématique sable rouge, le majestueux monolithe d'Uluru et les cultures aborigènes qui perdurent depuis des dizaines de milliers d'années, le Centre Rouge d'Australie et un lieu incroyablement spirituel. Vous ressentirez toute l'énergie de l'arrière-pays tandis que vous vous installerez pour déguster un repas préparé à base d'ingrédients du désert. Au coucher du soleil, les étoiles viendront tapisser le ciel au-dessus de votre tête.

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Prenez l'hélicoptère pour aller au pub
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Prenez l'hélicoptère pour aller au pub
Vous aimerez : partager la passion des australiens pour le pub

Les Australiens adorent aller au pub, ce n'est pas un secret. La nourriture y est excellente, la bière locale et l'atmosphère décontractée est idéale pour discuter entre amis. Pour votre prochaine tournée des pubs, optez pour l'hélicoptère. L'occasion pour vous d'admirer de splendides vues aériennes, de siroter des boissons rafraîchissantes et de rencontrer des habitants hauts en couleur.

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Savourez un dîner raffiné avec vue sur un port étincelant
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Savourez un dîner raffiné avec vue sur un port étincelant
Vous aimerez : dîner en admirant l'emblématique Opéra de Sydney

La gastronomie australienne vaut le détour, mais les panoramas la subliment. Avec son port étincelant en toile de fond, Sydney reste l'un des meilleurs endroits pour dîner au milieu d'un décor à couper le souffle. Déjeunez en bord de mer, offrez-vous un dîner raffiné dans un restaurant ou encore réservez une table à l'intérieur du mythique Opéra de Sydney.

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Commandez un cocktail inoubliable sur un rooftop
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Commandez un cocktail inoubliable sur un rooftop
Vous aimerez : siroter des cocktails préparés de main de maître en admirant le coucher du soleil

Au moindre rayon de soleil, les australiens envahissent les rooftops. Les bars rooftops d'Australie propose une impressionnante carte des cocktails et de la nourriture de qualité, le tout dans une ambiance chaleureuse. Cerise sur le gâteau : les vues sur la ville en contrebat sont encore plus magiques au coucher du soleil. Parcourez la liste des cocktails qui va des grands classiques aux véritables chefs d'œuvre bien trop beaux pour être bus.

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Sortez des villes pour égayer vos papilles
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Sortez des villes pour égayer vos papilles
Vous aimerez : déguster un plat à base d'ingrédients provenant du potager voisin

Certains des meilleurs chefs australiens ont fait le choix de fuir l'agitation des villes pour ouvrir des adresses dans des régions paisibles, où il fait bon prendre le temps de vivre entourés de délicieux produits. Ces restaurants régionaux utilisent des ingrédients locaux, tout en respectant le rythme de la nature et des saisons. Résultat ? Un menu bien pensé, qui vous restera dans la tête bien après avoir fini votre assiette.

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Dégustez les poissons et fruits de mer les plus frais
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Dégustez les poissons et fruits de mer les plus frais
Vous aimerez : manger les ormeaux fraîchement pêchés par votre guide

En tant que nation insulaire, l'Australie regorge de poissons et fruits de mer issus de la pêche responsable. Entre les restaurants de bord de mer servant la pêche du jour et les marchés aux poissons proposant huîtres et crevettes, vous ne saurez plus où donner de la tête. Si vous souhaitez approfondir le sujet, pourquoi ne pas participer à une excursion qui vous donnera l'occasion de goûter des délices de la mer fraîchement pêchés.

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Créez votre spiritueux sur mesure
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Créez votre spiritueux sur mesure
Vous aimerez : élaborer un spiritueux tout à fait unique

Du whisky réputé de Tasmanie à l'engouement pour le gin artisanal à Sydney, l'Australie est passée maître dans l'art de la distillation. L'esprit avant-gardiste australien joue un rôle essentiel dans la création d'excellents spiritueux, à l'image du gin infusé avec des fourmis vertes locales. Libérez votre esprit créatif en élaborant un spiritueux sur mesure. Quoi de mieux comme souvenir que de rapporter la bouteille chez vous ?