新南威爾士州Mooney Mooney的悉尼蠔場之旅(Sydney Oyster Farm Tours)©澳洲旅遊局
澳洲獨一無二的烹飪體驗
打開新鮮的生蠔,尋找時令食材,一邊欣賞迷人美景一邊用餐——即使是最挑剔的美食愛好者,也會對澳洲為之著迷。
澳洲葡萄園的歷史比您想像中更悠久。事實上,澳洲有世上一些出產shiraz和grenache最悠久的地方。入住澳洲的酒莊可讓您完全進入澳洲葡萄酒世界,這裡有品酒體驗和酒莊內的餐廳,更可在晚上靜聽大自然的聲響。從隱藏在葡萄樹中的小度假屋,到豪華的莊園,澳洲的酒莊住宿的確不容錯過。
澳洲出產世上一些最優質的海鮮,其中首選必定包括生蠔。參加賞蠔旅行團,您會直接走到蠔的所在,而不是坐等生蠔送來您面前。穿上橡膠涉水褲,步向平靜的海水中,生蠔就在蠔場等待您來即採即開,新鮮生吃。
您試嚐過手指青檸(finger lime)嗎?嚐過木蠹蛾幼蟲嗎?澳洲能為您提供不少您想像不到的味道。跟隨原住民導遊用擲魚叉捉泥蟹,在內陸地區採集「叢林食物」,或安坐下來品嚐用澳洲地道農產烹調的高級精緻餐飲,讓自己的烹飪思維大開眼界。
松露是美味的菇類食品,價值不菲,因而被稱為「黑金」,埋藏在澳洲多處地方的地下。若您參加尋松露旅行團(舉辦日期是在澳洲的冬天,一般是六月至八月),可愛的犬隻會為您擔當嚮導,牠們靈敏的嗅覺會找出松露所在。集合您的收成品後,便可享用由松露烹調的菜式,定必使您垂涎三尺。
澳洲絕不缺乏風景如畫的野餐地點,但大堡礁(Great Barrier Reef)上的白色沙州確是其中一個最風景優美的地方。先乘坐直昇機從高空欣賞壯觀的珊瑚礁,然後在沙上降落,與您同行的親友獨享美麗的沙州。
標誌性的紅沙、烏魯魯(Uluru)雄偉的巨石,再加上跨越數千萬年的原住民文化—澳洲的紅土中心(Red Centre)誠然是個充滿靈性體驗的地方。當您坐下來品嚐採用沙漠食材烹調的晚餐,您便會感受到內陸地區特有的能量。隨著太陽下山,滿天星空便在您頭上展現。
衆所周知,澳洲人特別愛去酒吧。這裡有一流食物、本地啤酒和悠閒的氛圍,最適合與朋友在此談天說地。何不參加直昇機酒吧巡遊,把澳洲酒吧體驗提升到嶄新層次。保證您會享受到精彩的空中景致和冰凍飲品,更會遇到一些多采多姿、非常有趣的本地人。
澳洲的食物本身已很美味,但美景令食物味道更上一層樓。悉尼(Sydney)擁有波光粼粼的港口,為進餐者提供令人難忘的美好環境。在海灘旁享用午餐,在高級精緻餐廳品嚐美食,甚至預訂在悉尼歌劇院(Sydney Opera House)帆船頂下的餐廳進餐。
太陽仍在照耀之際,澳洲人便湧到天台。澳洲的天台酒吧提供選擇甚多的雞尾酒酒單、出色的美食和一流的氣氛。更可欣賞日落時的城市美妙景致。酒單列出多姿多采的雞尾酒,由經典款式到美麗奪目、令人捨不得飲下的都有。
澳洲一些名廚設立自己的餐廳時選址並非在熱鬧的市區內,而是在環境寧靜的鄉郊景點,附近供應可口的農產品,生活節奏亦較慢。這些鄉郊餐廳採用當地食材,善用大自然每個季節提供的農產品。效果如何?精心製作的食物讓您吃完碟上全部的食物後很久仍回味無窮。
作為一個島國,澳洲幸運地擁有收獲豐富並可持續的海鮮業。您會見到海旁餐廳供應是日新鮮漁獲,並且魚市場出售一行又一行的生蠔和鮮蝦。如果您想有更深入的體驗,可參加觀光團出海,品嚐剛從海中捕獲的各種美食。
從塔斯曼尼亞(Tasmania)知名的威士忌,到悉尼(Sydney)蓬勃的手工杜松子酒製作,澳洲擁有豐富經驗和優秀技術的蒸餾製酒業。澳洲人本著勇於創新精神,創造了一些新穎刺激的烈酒,例如浸泡了本地綠螞蟻的杜松子酒。不妨也發揮您的創意,製作一瓶自己特別定製的烈酒。有甚麼比這更值得帶回家的紀念品?