Guida delle Southern Highlands
Città storiche tra dolci colline e bush incontaminato, le Southern Highlands sono una delle mete preferite per trascorrere un weekend appena fuori Sydney.
Di Ute Junker
C'è più di un tocco di vecchia Inghilterra nelle Southern Highlands, le graziose città ispirate ai pittoreschi villaggi inglesi sono immerse nel verde dei paesaggi. Trascorri la mattinata curiosando tra gli antichi negozi di Bowral e Mittagong prima di percorrere uno dei tanti sentieri nella lussureggiante foresta pluviale. Ogni stagione ha le sue attrazioni, dalla festa dei tulipani in primavera, al magnifico foliage autunnale alle accoglienti notti d'inverno accanto al fuoco.
Da non perdere
- Scopri città storiche come Bowral e Berrima
- Concediti del buon cibo nel rinomato ristorante Biota
- Ammira le cascate di Fitzroy, che cadono da una ripida scarpata
Come arrivare
Ci vogliono circa 90 minuti di auto da Sydney a Bowral percorrendo la Hume Highway.
Principali attrazioni nelle Southern Highlands
Berrima, Southern Highlands, New South Wales © Destination NSW
Esplora il centro storico di Berrima
Con la sua straordinaria collezione di edifici storici in pietra arenaria, Berrima è il villaggio georgiano meglio conservato dell'Australia continentale. Molti degli edifici sono fatti di blocchi di pietra arenaria scavati dai detenuti, tra cui il Surveyor General Inn, la più antica locanda con licenza continuativa in Australia. Un'altra attrazione è l'Harper's Mansion, una casa in cima a una collina circondata da ampi giardini e da un labirinto che incanterà i bambini.
Tulip Time, Bowral, New South Wales © Destination NSW
Camminare nel campo di tulipani di Bowral
La città di Bowral è il luogo più vivace delle Southern Highlands. Oltre ai negozi di antiquariato e di articoli per la casa e alle accoglienti caffetterie, Bowral ha anche un'altra attrazione: l'International Cricket Hall of Fame, che vanta un'impressionante collezione di cimeli associati all'eroe sportivo più amato dell'Australia, e figlio di Bowral, il leggendario giocatore di cricket, Don Bradman. La città raggiunge il suo massimo splendore ogni anno a settembre quando fioriscono 100.000 tulipani di Corbett Gardens in occasione del festival annuale, Tulip Time.
Biota, Bowral, New South Wales © Tourism Australia
Diventa un locale
Al pluripremiato ristorante Biota di Bowral, è incentrato sulla tradizione locale. Lo chef James Viles usa solo i prodotti delle vicine fattorie e quelli dei suoi estesi giardini. Non aspettarti un semplice pasto. Dall'arredamento minimalista ai piatti dalla struttura ricercata - l'anatra confit può essere abbinata a sbuffi di cavolfiore, riccioli di cavolfiore rasato e aghi di pino - questo sofisticato ristorante è una delle migliori realtà gastronomiche dell'Australia.
Centennial Vineyards, Bowral, Southern Highlands, New South Wales © Destination NSW
Degusta i vini locali
Negli ultimi anni i vigneti delle Southern Highlands rientrano tra le principali regioni vinicole australiane. Più di 60 aziende vinicole producono vini tipici di questo clima fresco, quali il Pinot nero e il Pinot grigio. Tra i più acclamati c'è Artemis, che produce pluripremiati vini come il Pinot nero Close Vine. Merita una visita anche Centennial Vineyards, che offre una selezione di circa 30 vini diversi. Prova alcuni spumanti, come l'agrumato chardonnay o il blanc de blancs.
Fitzroy Falls, Southern Highlands, New South Wales © Huy Nguyen
Esplora il bush
Circondate da parchi nazionali, le Southern Highlands sono ricche di sentieri escursionistici che si snodano tra le valli della foresta pluviale e le antiche foreste di eucalipti. Le passeggiate intorno alle spettacolari Fitzroy Falls sono sempre di gran richiamo, ma anche il vicino East Rim Walking Track di 6,7 km è notevole, soprattutto durante la primavera (da settembre a novembre), quando è disseminato di un gran numero di fiori selvatici. Il divertimento non si ferma nemmeno al tramonto: la visita serale al Glow Worm Glen di Bundanoon è singolare. Avrai bisogno di una torcia per trovare la tua strada. Una volta arrivato, spegnila per godere al massimo dell'abbagliante effetto luminoso di questi insetti luminescenti.
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