14일간 즐기는 고급 레스토랑과 럭셔리, 야생지대

1일: 멜번(Melbourne)

2일: 멜번에서 비레구라로

호주에서 가장 유명한 드라이브 코스인 그레이트 오션 로드(Great Ocean Road)를 타고 장엄하게 늘어선 절벽과 해변을 따라 서쪽으로 이동하세요. 앵글씨(Anglesea)와 론(Lorne)에 들러 바닷가 생활을 느껴 보세요. 요일이 주말이라면, 스켄스 크릭(Skenes Creek)으로 향해 유서 깊은 크리스 베이컨 포인트 레스토랑(Chris's Beacon Point Restaurant)에서 그리스풍 점심을 즐기세요. 내륙을 향해 40분을 달려 높은 산지와 잿빛 숲 사이를 흐르는 보샹 폴스(Beauchamp Falls)에서 1시간 트레킹을 체험하고, 다시 내륙 방향의 브레이(Brae)로 출발하세요. 호주에서 가장 고급스러운 레스토랑 중 하나인 브레이는 12헥타르(30에이커)에 달하는 유기농 식품 농장에서 생산되는 재료에 따라 매일 메뉴가 바뀝니다. 하루가 끝나면 브레이의 럭셔리 스위트 여섯 군데 중 하나에서 별빛을 감상하며 잠드세요.

3일: 비레구라에서 던켈드로

론으로 돌아가 그레이트 오션 로드를 따라 서쪽으로 향하세요. 호주의 자연 유산 중 하나인 12 사도상을 감상하세요. 계절이 겨울이라면, 와남불(Warrnambool) 마을의 로간즈 비치(Logan's Beach)에 들러 참고래를 볼 수도 있습니다. 세계에서 가장 살기 좋은 마을로 선정된 포트 페어리(Port Fairy)의 훌륭한 레스토랑 메리지그 키친(Merrijig Kitchen)에서 점심을 먹고, 다시 내륙으로 향해 아름다운 그램피언스 산맥에서 이름을 딴 그램피언스 국립공원(Grampians National Park)을 방문하세요. 그램피언스의 남쪽 끝의 던켈드(Dunkeld) 마을에는 시골 주점에서 고급 레스토랑으로 변모한 로얄 매일 호텔(Royal Mail Hotel)이 있습니다. 이곳의 농산품과 육류 대부분은 호텔에서 직접 재배하며, 호주에서 가장 방대한 약 2,300종의 와인 목록을 갖추고 있습니다. 이 호텔의 디럭스 마운틴 뷰 객실 또는 근처의 마운틴 스터전 스테이션(Mt Sturgeon Station) 오두막과 농가는 안락한 휴식을 위한 최고의 장소입니다.

4일: 던켈드에서 애들레이드로

그램피언스를 탐험하며 아침을 즐기세요. 홀스 갭(Halls Gap) 마을을 통해 산맥을 지나 원더랜드 카 파크(Wonderland car park)에 도달하세요. 이곳에서부터 여유 있는 왕복 90분 도보 코스가 시작됩니다. 이 코스를 따라 하이킹하면 지역 경관을 둘러볼 수 있고, 사일런트 스트리트(Silent Street)라 불리는 좁은 사암 통로를 지나 산맥 가장자리에서 돌출된 바위인 피너클(Pinnacle)에 도착할 수 있습니다. 점심시간이 되면 거의 모든 메뉴가 그램피언스 지역 농산물로 만들어진 하베스트 홀스 갭 카페(Harvest Halls Gap Cafe)에서 식사를 즐기세요. 저녁에는 서쪽으로 이동해 남호주의 중심지인 애들레이드(Adelaide)를 방문하세요. 가고일로 장식된 애들레이드의 최신 럭셔리 호텔 메이페어 호텔(Mayfair Hotel)에 체크인하고 도시에서 8킬로미터(5마일) 떨어진 펜폴즈 메길 에스테이트(Penfolds Magill Estate)로 이동해 호주에서 가장 유명한 포도원에서의 저녁을 즐기세요. 이곳 레스토랑의 식재료는 남호주에서 가장 훌륭한 농장에서 생산되며, 와인 메뉴는 최초의 그레인지이자 호주에서 가장 수집 가치가 높은 펜폴즈의 쉬라즈까지 거슬러 올라갑니다.

5일: 애들레이드에서 캥거루 아일랜드로

넉넉하게 시간을 갖고 섬을 충분히 즐길 수 있도록 아침 일찍 비행기를 타고 애들레이드에서 출발해 현지인들은 'KI'라고 부르는 캥거루 아일랜드(Kangaroo Island)로 향합니다. 이곳에는 세계적인 숙박 시설이 여러 곳 있는데, 그 중 하나인 원 캥거루 아일랜드(One Kangaroo Island)는 침실 5개로 섬에서 가장 아름다운 해변 중 하나로 꼽히는 해변이 내려다보이는 곳에 자리잡고 있습니다. 이 섬에는 맛있는 음식, 야생동물, 자연이 넘쳐나는 곳인 만큼 본인의 관심사에 맞는 투어를 마음껏 고를 수 있습니다. 캥거루 아일랜드 윌더니스 투어(Kangaroo Island Wilderness Tours)에서는 여러 날에 걸쳐 이 섬에만 있는 독특한 동물들과 자연생태계를 탐사해 보는 투어를 운영하고 있습니다. 씰 베이(Seal Bay)를 걷다 보면 캥거루 아일랜드 해안에서 휴식을 취하거나 사냥하거나 놀고 있는 바다사자를 만날 수 있습니다. 캥거루 아일랜드 트레일즈(Kangaroo Island Trails)에서 운영하는 푸드 & 와인 데이 투어에 참여하면 클리포즈 허니(Clifford’s Honey), 베이 오브 숄즈 와인즈(Bay of Shoals Wines), 캥어루 아일랜드 스피리츠(Kangaroo Island Spirits) 같은 곳에서 이 섬 최고의 농산물을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

6일: 캥거루 아일랜드에서 호바트로

아침이 되면 비행기를 타고 애들레이드를 거쳐 오후 무렵 태즈매니아의 수도인 호바트(Hobart)에 도착하세요. 호바트의 특이하고 환상적인 아트 갤러리, MONA(Museum of Old and New Art)를 방문하세요. 컬렉션은 물론 절벽 아래를 파서 건축한 지하 갤러리를 관람하는 데 몇 시간이 걸릴 것입니다. 멀지 않은 곳에 있는 세련된 MONA 파빌리온(Pavilions)에는 예술적인 테마와 현대적 스타일을 갖춘 객실이 더웬트 리버(Derwent River)을 따라 늘어서 있습니다. 이곳에서 몇 걸음을 더 가면 MONA의 훌륭한 소스(Source) 레스토랑이 나옵니다. 3, 5, 7, 9코스 데구스타시옹 중 하나를 골라 태즈매니아 제철 식재료와 셰프의 손에 모든 것을 맡기세요.

7일: 호바트에서 콜즈 베이로

호바트 해안가와 예술적인 살라망카 플레이스(Salamanca Place)를 구경하며 아침을 보내세요. 토요일에는 유명한 살라망카 마켓(Salamanca Market)이 열립니다. 편안한 분위기의 프랭크(Frank)에서 점심 식사를 마친 뒤, 차로 190킬로미터(120마일)를 달려가면 경이로운 태즈매니아 이스트 코스트와 사파이어 프레이시넷(Saffire Freycinet)에 도착합니다. 최근 세계에서 가장 멋진 부티크 호텔로 선정된 사파이어는 주변을 둘러싼 자연환경에서 영감을 얻어 디자인되었습니다. 사파이어의 팔레이트(Palate) 레스토랑에서 분홍빛 화강암으로 뒤덮인 해저즈 마운틴(Hazards mountains)의 절경을 감상하며 식사하세요.

8일: 콜즈 베이

약간의 휴식 시간이 생겼으니, 사파이어에서 느긋한 산책과 맛있는 음식을 즐기며 밤을 보내세요. 사파이어의 체험 활동 중 하나는 르 피크 니크(Le Pique Nique)로, 가이드와 함께 해저즈 마운틴 산맥을 통과해 태즈매니아의 대표적인 자연 관광지인 와인글래스 베이(Wineglass Bay)를 걷는 5킬로미터(3마일) 길이의 투어입니다. 지협을 가로질러 해저즈 비치(Hazards Beach)에 도달하면 굴, 치즈, 돼지고기 등 지역 해산물과 농산물로 구성된 점심 식사가 기다리고 있습니다. 사파이어에서 보트를 타고 다시 팔레이트로 돌아와 경치를 감상하며 스파 트리트먼트를 받고, 저녁 식사를 즐기세요.

9일: 콜즈 베이에서 헤글리로

본 여행의 최종 목적지는 론체스톤(Launceston) 마을이지만, 먼저 세인트 헬렌스(St Helens)와 비날롱 베이(Binalong Bay)를 따라 북쪽으로 이동해 며칠간 태즈매니아 동쪽 해안의 절경을 즐기세요. 비날롱 베이에는 해변 외에 별다른 시설이 없지만, 리스 65 오이스터 팜(Lease 65 Oyster Farm)에서는 방금 깐 신선한 굴을 제공합니다. 잠시 내륙 쪽의 피엔가나 데이리 컴퍼니(Pyengana Dairy Company)에 들러 직접 생산한 치즈와 아이스크림을 맛보세요. 농장 내 식당 홀리 카우 카페(Holy Cow Cafe)에서 소 우리를 직접 보며 먹을 수 있습니다. 론체스톤을 지나 저택 형태의 퀌비 에스테이트(Quamby Estate)에서 시골의 포근함을 느끼며 잠드세요.

10일: 베이 오브 파이어 롯지 워크

태즈매니아에서 가장 다채로운 해안을 따라 4일간의 럭셔리 도보 가이드 여행을 시작하세요. 베이 오브 파이어 롯지 워크(Bay of Fires Lodge Walk)는 퀌비 에스테이트에서 출발하므로 태즈매니아의 북동쪽 지역으로 이동하기 전에 가벼운 아침 준비를 마칠 수 있습니다. 첫째 날에는 눈부신 해변을 따라 걸으며 화강암 곶과 주황색 이끼가 덮인 암석을 지나게 됩니다. 9킬로미터(5.6마일) 도보 여정은 화려한 백사장 모래 언덕 사이의 목가적인 포레스터 비치 캠프(Forester Beach Camp)에서 끝납니다. 보호수역에서 스노클링하고 캠프 야외 데크에서 지역 생산품을 맛보세요.

11일: 베이 오브 파이어 롯지 워크

오늘의 해안 도보 여정은 끝없이 펼쳐진 눈부신 해변을 따라 14킬로미터(8.5마일)에 걸쳐 계속됩니다. 화강암 등대의 그림자를 지나면 특별한 베이 오브 파이어 롯지에 도달하게 됩니다. 40미터(131피트) 아래의 바다를 내려다보는 이 롯지는 화려한 수상 경력을 자랑하며, 도보 여정과 매우 잘 어울립니다. 20킬로미터(12마일) 길이의 해안에 있는 유일한 건물로, 두 개의 유리 파빌리온이 해안을 내다보고 있습니다. 롯지 스파 트리트먼트로 여행의 피로를 푼 뒤 태즈매니아 와인과 맥주를 곁들인 저녁 식사로 하루를 마무리하세요.

12일: 베이 오브 파이어 롯지 워크

오늘은 분위기를 전환해 굽이쳐 흐르는 앤슨스강(Ansons River)과 앤슨스 베이(Ansons Bay)를 따라 여유롭게 카약을 즐기세요. 패들링 하며 주변 경치를 완전히 새로운 시각에서 감상한 후, 모래 언덕을 지나 롯지로 돌아가세요. 바다에서 수영하며 물로 가득한 하루를 이어가거나, 다른 근육을 사용했으니 다시 한번 스파 트리트먼트를 받아 보세요.

13일: 베이 오브 파이어 롯지 워크에서 론체스톤으로

베이 오브 파이어 롯지 워크에서 보내는 마지막 날입니다. 롯지에서 나와 4킬로미터(2.5마일)를 걸어 론체스톤으로 이동하세요. 가는 길에 단일 포도원에서 직접 생산한 와인을 고집하는 부티크 아포지 빈야드(Apogee Vineyard)에 들러 보세요. 그랜드 챈슬러 호텔(Grand Chancellor Hote)에서 샤워한 뒤 소규모 레스토랑과 바가 노스 에스크강(North Esk River)을 내려다보는 시포트(Seaport)로 이동하세요. 신선한 태즈매니아 식재료와 아시아의 풍미가 어우러진 머드바(Mudbar)에서 식사하세요.

14일: 론체스톤

아침이 밝으면 절벽으로 이루어져 론체스톤을 가로지르는 캐터랙트 협곡(Cataract Gorge)을 거닐어 보세요. 덕 리치(Duck Reach)로 돌아오는 데는 약 90분 소요됩니다. 론체스톤 북쪽에 흐르는 타마 밸리(Tamar Valley)에서 와인 시음으로 오후를 보내세요. 올림픽 출전 사이클리스트가 운영하는 서쪽 강둑의 벨로 와인(Vélo Wines) 배럴 룸 레스토랑에서 점심을 먹고, 고티 힐 와인(Goaty Hill Wines)의 나무 아래에서 샤도네이 또는 리즐링을 즐기세요. 강을 건너 얀스 와인 룸(Jansz Wine Room)에서 스파클링 와인을 시음하고 론체스톤으로 돌아와 한때 버려졌던 1830년대 제분소에 세워진 스틸워터(Stillwater)에서 저녁 식사를 하세요. 지역에서 생산된 음식과 와인을 쇼케이스하기 위해 만들어진 이곳은 태즈매니아 최고의 레스토랑 중 한 곳입니다. 이곳에서 비행기를 통해 멜번, 시드니, 호바트로 즉시 이동하거나 며칠 더 지내며 타마 밸리 와인 루트(Tamar Valley Wine Route)를 더 자세히 탐방해 보세요.