하노이 하나 익스프레스 레인, 윈저(Hanoi Hannah Express Lane, Windsor)

많은 손님들이 줄을 서서 기다리는 하노이 하나(Hanoi Hannah)를 피해 소박한 이웃 식당으로 발걸음을 옮기세요. 하노이 하나의 포장 주문 전문 공간인 이곳의 내부에는 작은 공용 탁자가 있고 셰프들이 길거리 음식을 본뜬 베트남 요리를 하는 것을 볼 수 있습니다. 버미첼리(vermicelli) 샐러드와 닭고기 숯불구이 또는 부드러운 소고기 쌀국수(tender beef pho), 혹은 삼겹살 반미(banh mi) 샌드위치나 레몬그라스 소고기 볶음 같은 레스토랑의 인기 메뉴를 주문하면 됩니다.

지미 그랜츠, 리치몬드(Jimmy Grants, Richmond)

조지 칼롬바리스(George Calombaris, 마스터 셰프 오스트레일리아 출연) 셰프가 창업한 수블라키(souvlaki) 레스토랑 체인은 멜번 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. 지미 그랜츠(Jimmy Grants)는 말랑말랑한 피타(pita)에 연한 고기, 새우 또는 팔라펠(falafels)을 넣고, GFS라 불리는 글루텐 없는 수블라키(souva)에 닭고기와 타히니(tahini) 요구르트를 곁들여 내놓습니다. '대식가인 그리스인처럼 식사하기(eat like a Greek)'를 선택하세요. 양고기, 닭고기, 곁들이는 샐러드, 딥, 칩과 피타 등의 선택 항목이 포함됩니다. 칼롬바리스 셰프의 유명한 루코마데스(loukomades), 즉 호두, 꿀, 계피가 들어간 그리스식 도넛도 꼭 맛보세요.

8빗, 멜번(8bit, Melbourne)

이곳의 햄버거 애호가들은 외식하러 멀리 나갈 필요가 없습니다. 푸츠크레이(Footscray) 서편 주택가에 처음 문을 연 8빗(8bit)을 도시 중심부의 스완스톤(Swanston)과 리틀 버크 스트리트(Little Bourke Street)의 모퉁이에서 만날 수 있습니다. 높이 쌓은 더블 드래곤(Double Dragon: 더블 비프, 더블 치즈, 더블 베이컨) 또는 골든 엑스(Golden Axe: 바삭한 프라이드 치킨, 스리라차 마요네즈, 코울슬로)를 맛보세요. 곁들임 메뉴로는 바삭한 어니언링이나 맥주 반죽으로 튀긴 감자를 추천합니다. 식사의 마지막 코스는 소금 캐러멜 밀크셰이크가 제격입니다.

벨레스 핫 치킨, 피츠로이(Belles Hot Chicken, Fitzroy)

피츠로이에 있는 이 복고풍 식당은 미국 남부풍의 소박한 프라이드 치킨을 더 맛있게, 그리고 더 맵게 만들어 샌더스 대령(Colonel Sanders)에게 높은 이익을 안겨 주었습니다. 벨레스(Belles)에서 주문하려면 먼저 단백질부터 선택하세요. 치킨 텐더, 닭다리, 닭날개, 생선, 버섯 중에서 고를 수 있습니다. 그리고 나서 매운 정도를 선택하세요. 보통부터 매운맛까지 선택하면 됩니다. 콜라드 그린(collard greens), 올드 베이(Old Bay) 튀김 등 좋아하는 곁들임 메뉴도 추가하세요. 소스도 듬뿍 얹어서요. 여러분께 벨레스(Belles) 블루 치즈 소스를 추천합니다.

렌틸 애즈 애니씽, 아보츠포드(Lentil as Anything, Abbotsford)

렌틸 애즈 애니씽(Lentil as Anything)은 비영리 채식주의 레스토랑으로, 손님들이 먹은 음식의 가치를 직접 평가해 그 가치만큼 지불하도록 하며, 지역사회의 모든 구성원에게 영양이 풍부한 식사를 제공합니다. 인도와 스리랑카 요리에서 큰 영향을 받았으며, 대부분 비건(채식주의자를 위한 메뉴) 또는 글루텐 무함유 요리입니다. 아보츠포드(Abbotsford)의 외진 곳에 있는 이 음식점은 배낭 여행객, 학생, 예술가들이 아침부터 저녁까지 즐겨 찾는 곳입니다. 매일 새로워지는 메뉴는 커리 코코넛 락사(curried coconut laksa)에서부터 바삭바삭한 양파 튀김 파코라(pakora) 및 캐슈, 카다멈(cardamom), 코코넛 크림을 곁들인 네팔식 할와(Nepalese halwa)에 이르기까지 다양합니다.

미스 케이티스 크랩 쉑, 피츠로이(Miss Katie's Crab Shack, Fitzroy)

멜번을 방문하고 피츠로이에 도달하여 갑각류 요리를 먹고 싶을 때 찾을 만한 곳은 미스 케이티스 크랩 쉑(Miss Katie’s Crab Shack)입니다. 이 숨은 맛집은 케이티 마론(Katie Marron) 셰프가 운영하며, 남부 정통의 흑인 음식(soul food)을 제공합니다. 새우 한 바구니, 닭 튀김, 와플, 생선 타코와 마음에 드는 재료를 골라 넣고 올드 베이(Old Bay) 양념을 넣은 루이지애나풍의 삶은 요리를 주문하세요. 옷에 국물이 튀는 것을 막아주는 앞치마를 함께 드립니다.

스미스 앤 델리, 피츠로이(Smith & Deli, Fitzroy)

피츠로이에 있는 라틴풍 음식점인 스미스 앤 도터스(Smith & Daughters)는 무어 스트리트(Moor Street) 한 모퉁이에 채식주의 델리카트슨(조리된 육류나 치즈, 흔하지 않은 수입 식품 등을 파는 가게)인 스미스 앤 델리(Smith & Deli)를 개장했습니다. 포장 주문 전문점인 이곳은 클래식 햄과 구운 치즈 토스트 샌드위치의 비건 버전인 프라이드 존(Friend Zone), 모조 파스트라미(mock pastrami), 독일식 양배추 김치(sauerkraut), 피클, 러시안 드레싱이 들어간 루벤스타인(Reubenstein) 등 다양한 샌드위치 메뉴를 선보입니다. 맛이 너무 뛰어나서 육식 애호가들도 이 음식에 고기가 들어 있지 않다는 사실을 까맣게 잊을 정도입니다. 파이, 수프, 그리고 트윅스 타르트(Twix tarts)와 찰라 스티키(challah sticky) 빵 등의 제과류도 다양합니다.

티나스 누들 키친, 멜번(Tina's Noodle Kitchen, Melbourne)

중국 쓰촨 요리의 매운 맛이나 길게 늘어선 대기 줄이 문제가 아니라면, 스완스톤 스트리트에 있는 티나스 누들 키친(Tina's Noodle Kitchen)으로 향하세요. 소유주인 티나 리(Tina Li)의 큰 그릇에 담긴 국물 국수는 멜번에 소문이 자자하며, 식탁 위에 차려 놓을 때 국물 위에서 반짝거리는 고추 기름이 눈길을 사로잡습니다. 메뉴에는 닭고기, 와규, 생선에서부터 창자와 돼지 콩팥에 이르기까지 다양한 재료가 포함됩니다. 매운 정도는 메뉴에 표시되어 있습니다. 매운 맛을 견디는 데 자신이 있다면 고추 3개가 표시된 요리에 도전하세요.

비기 스몰스, 콜링우드(Biggies Smalls, Collingwood)

작고한 미국의 래퍼 노토리어스(Notorious) B.I.G.의 이름을 딴 이 뉴욕풍 식당은 마하 레스토랑(Maha Restaurant)의 셰인 딜리아(Shane Delia) 셰프의 솜씨로 멜번 제일의 케밥 맛집이 되었습니다. 비기 스몰스(Biggie Smalls)의 아늑한 칸막이 좌석에 앉아 미동부로 맛의 여행을 떠나세요. 돼지고기, 신선한 코울슬로, 바삭한 돼지껍질, 고수 그리고 향신료를 가미한 땅콩 마요네즈를 둥글고 폭신한 피타 빵 안에 채워 드립니다. 올드스쿨 힙합 음악이 흐르는 가운데 브루클린 쉐이크(Brooklyn Shake: 체리, 버번, 화이트 초콜릿), 루트 비어 플롯(Root Beer Float: 루트 비어, 바닐라 보드카, 아이스크림) 등의 음료를 마시며 한가로이 식사를 즐기세요.