I migliori bar pasticceria di Melbourne

Di Sue Gough Henly

La scena enogastronomica di Melbourne ha visto un aumento incredibile del numero di bar pasticceria negli ultimi due anni e ormai ogni quartiere dispone di una selezione di luoghi trendy che servono svariate delizie come torte di tutti i tipi, croissant e macaron.

Brunetti

Dove: centro città, negozi a Carlton e Flinders Lane

Brunetti è una pasticceria romana di vecchia scuola di proprietà della famiglia Angele dal 1991 (Giorgio Angele venne a Melbourne come chef pasticciere per il team olimpico italiano durante le olimpiadi di Melbourne del 1956). Gusta un caffè italiano al bar, una tortina al limone o un cannolo croccante della pasticceria o qualcosa di saporito della paninoteca e guarda la sfilata delle persone del posto che vengono a ritirare i loro dolci per le occasioni speciali.

Lune Croissanterie

Dove: 119 Rose St, Fitzroy

Considerata il tempio sacro della pasticceria minimalista che secondo il New York Times realizza i migliori croissant del mondo, Lune Croissanterie nasce dalla visione dell'ex ingegnere aerospaziale Kate Reid, che ha svolto la sua formazione professionale con Christophe Vasseur presso la boulangerie Du Pain et Des Idèes di Parigi. Oggi produce croissant, pain au chocolat e altri deliziosi pasticcini esposti in una vetrina a forma di cubo a temperatura controllata. Mettiti in fila per scoprire le offerte del giorno presentate come gioielli su un bancone in cemento realizzato su misura.

Om Nom

Dove: interni dell'Adelphi Hotel, 187 Flinders Ln, Melbourne

Il primo hotel pasticceria al mondo è situato presso l'elegante e moderno Adelphi Hotel di Flinders Lane. L'Om Nom Kitchen and Dessert Bar è arredato con tappeti dai decori particolari raffiguranti torte e sgabelli che ricordano la liquirizia. Prova i teatrali sigari Caramelia al rosmarino, serviti all'interno di una vera scatola di sigari. Se hai tempo, prenota per l'esperienza completa dell'high tea.

Aqua S

Dove: all'interno di QV Melbourne, 16 Red Cape Ln, Melbourne

L'Aqua S è il bar gelateria perfetto per una foto da postare su Instagram con la sua parete decorata con nuvole su un cielo blu. Prova il loro caratteristico gelato soft serve al sale marino con topping simile a nuvole di zucchero filato tostato costellato di popcorn dolci, caramelle e un marshmallow abbrustolito. Due altri gusti cambiano ogni due settimane alternando tra limonata fresca, Pandan, tè alla menta, moka o cheesecake al limone. 

Burch and Purchese Sweet Studio

Dove: 647 Chapel St, South Yarra

Vieni a visitare il Burch and Purchese Sweet Studio e assaggia le stravaganti creazioni dolci dello Chef Darren Purchese, con un perfetto equilibrio di sapori e consistenze che danno vita a vere e proprie opere d'arte di pasticceria composte da strati di gelatina, pan di Spagna, mousse, crema, crumble e creme spalmabili. Una tappa obbligatoria per chi ama i dolci.

Koko Black

Dove: all'interno della Royal Arcade, 335 Bourke St, Melbourne

Il pioniere del cioccolato Koko Black utilizza i talenti del maître chocolatier Dries Cnockaert di Bruges per creare cioccolatini particolari con le migliori couverture europee miscelate con ingredienti naturali come il miele di leatherwood, il whisky single malt e le noci locali. Gusta una cioccolata calda con i deliziosi cioccolatini al Royal Arcade Café.

Pidapipó

Dove: 8 Degraves St, Melbourne

Pidapipó è un omaggio tutto al femminile al gelato italiano. Lisa Valmorbida ha studiato nella migliore università del gelato al mondo, Carpigiani in Italia, prima di aprire la sua deliziosa gelateria rosa e gialla, dove usa i migliori ingredienti e conserva i gelati in pozzetti in acciaio inox. Serve solo pochi gusti per garantire la massima freschezza, ma puoi trovare gusti come torta al lime, vortice di lampone e cioccolato con topping di Nutella.

Gelato Messina

Dove: 237 Smith St, Fitzroy

Gelato Messina ha acquisito popolarità in Australia per i suoi gelati ritenuti tra i migliori del paese. Ogni giorno vengono prodotti oltre 30 gusti permanenti, insieme ad altre cinque specialità a rotazione. Gusti come macadamia crunch e panna cotta con marmellata di fichi ti faranno venire voglia di tornare più di una volta.

Monsieur Truffe e East Elevation

Dove: 351 Lygon St, Brunswick East

Monsieur Truffe e East Elevation Café condividono una fabbrica di cioccolato e uno spazio commerciale nel cuore di Brunswick East e sono entrambi ottimi locali per un lungo e rilassato brunch. Qui trovi la migliore cioccolata calda di Melbourne e puoi osservare i maestri di Monsieur Truffe che producono il cioccolato proprio davanti ai tuoi occhi mentre gusti il menu stagionale di East Elevation.