I migliori bar pasticceria di Melbourne
Abbandonati alla dolce vita nei nuovi bar di Melbourne. Con questa guida, troverai sicuramente il posto più dolce.
Di Sue Gough Henly
La scena enogastronomica di Melbourne ha avuto un aumento incredibile del numero di bar pasticceria negli ultimi due anni e ormai ogni quartiere dispone di una selezione di luoghi trendy che servono svariati rinfreschi come ad esempio il gelato, torte di tutti i tipi, croissant e macaron. Tutte queste prelibatezze possono essere accompagnate da ottima cioccolata calda, dal migliore caffè del mondo o da cocktail originali.
Brunetti, Carlton, centro città e altrove
Brunetti è una pasticceria romana di vecchia scuola di proprietà della famiglia Angele dal 1991 (Giorgio Angele venne a Melbourne come chef pasticciere per il team olimpico italiano durante le olimpiadi di Melbourne del 1956). Gusta un caffè italiano al bar, una torta al limoncello o un tortino di nocciole e caffè alla pasticceria o qualcosa di saporito dalla paninoteca e guarda la sfilata delle persone del posto che vengono a ritirare i loro dolci per le occasioni speciali. Alla fine della stagione calcistica, guarda l'intera collezione di torte con i loghi dei club australiani della lega di Melbourne. Un'altra caffetteria di Brunetti si trova nella Melbourne City Square, il luogo perfetto per un aperitivo e qualcosa di dolce.
Lune Croissanterie, Fitzroy
Considerata il tempio sacro della pasticceria minimalista che secondo il New York Times realizza i migliori croissant del mondo, la Lune Croissanterie nasce dalla visione dell'ex ingegnere aerospaziale Kate Reid, che ha avuto la sua formazione professionale con Christophe Vasseur presso la boulangerie Du Pain et Des Idèes di Parigi. Oggi produce cornetti, pains au chocolat e altri deliziosi pasticcini in una vetrata a forma di cubo a temperatura controllata. Mettiti in fila per vedere le offerte del giorno presentate come gioielli su un bancone in cemento sagomato su misura: forse un pasticcino danese con frutta di stagione e crema pasticciera, un cruffin con lemon crud fatto in casa, zucchero agli agrumi e scorza di limone candita o un croissant alle mandorle. Per la crème de la crème delle esperienze, goditi il menù di degustazione di Lune Lab composto da tre portate: provate un piatto salato tradizionale e un croissant dolce accompagnato da tutti gli svariati tipi di caffè della Small Batch Roasting Co. che riuscite a bere.
Aqua S, centro città
L'Aqua S è il bar gelateria perfetto per una foto da postare su Instagram con la sua parete decorata con nuvole su un cielo blu. Prova il loro caratteristico gelato soft serve al sale marino con topping simile a nuvole di zucchero filato tostato costellato di popcorn dolci, caramelle e un marshmallow abbrustolito. Due altri gusti cambiano ogni due settimane e potrebbero essere limonata fresca, Pandan, tè alla menta, moka o cheesecake al limone. Mescola questi gusti con palline miste e scegli tra una vasta gamma di topping fantasiosi. Servono anche granita al tè freddo alla pesca o al litchi.
Om Nom, Adelphi Hotel, centro città
Il primo hotel pasticceria al mondo è situato presso l'elegante e moderno Adelphi Hotel di Flinders Lane. Il suo Om Nom Kitchen and Dessert Bar è arricchito con tappeti dai decori particolari raffiguranti torte e ha anche al suo interno degli sgabelli a forma di liquirizia. Prova il suo Cigar Royale realizzato con cioccolato Valrhona caramelia e sigari con infusi di rosmarino, lime e gel Frangelico e cenere affumicata. Non riesci a decidere? Goditi il piatto dello chef con sette dessert diversi o concediti la degustazione di soli tre dessert, ancora più buoni se accompagnati da un cocktail di ispirazione.
Pidapipó, Carlton
Pidapipó è un omaggio tutto al femminile al gelato italiano. Lisa Valmorbida ha studiato nella migliore università del gelato al mondo, Carpigiani in Italia, prima di aprire la sua deliziosa gelateria rosa e gialla, dove usa i migliori ingredienti e conserva i gelati in pozzettiin acciaio inox. Prova la banana, il pistacchio, il burro di arachidi e la marmellata, oppure fragole e panna con un pizzico di rosa. Serve solo pochi gusti per garantire la massima freschezza. Potrai aggiungere un po' di cioccolato liquido sul gelato che potrai gustare in cialde fresche o in un pan brioche alla siciliana.
Koko Black, centro città
Il pioniere del cioccolato Koko Black utilizza i talenti del maître chocolatier Dries Cnockaert di Bruges per creare cioccolatini particolari con le migliori couverture europee miscelate con ingredienti naturali come il miele di arbusto, il whisky single malt e le noci del posto. Gusta una cioccolata calda con i deliziosi cioccolatini al Royal Arcade Café.
Burch and Purchese Sweet Studio, South Yarra
Vieni a visitare il Burch and Purchese Sweet Studio e assaggia le stravaganti creazioni dolci dello Chef Darren Purchese, che unisce il sapore e la consistenza dando vita a gelatine, pan di Spagna, mousse, creme, crumble e creme spalmabili, strato su strato, per creare vere e proprie opere d'arte di pasticceria. Prova la crostatina alla pasta choux ripiena di lampone, rosa e litchi, l'éclair con fava tonka e cioccolato monorigine del Madagascar, oppure la torta cioccolato, albicocca, caramello e nocciole.
Gelato Messina, Fitzroy
Le lunghe code di giovani all'ingresso fanno sembrare il Gelato Messina più simile a una discoteca che a una gelateria. I suoi dolci sferici o arrotolati sono esotici ed eccentrici, luminosi e ultra morbidi. Prova Dr Evil’s Magic Mushroom con ripieno di gelato al cioccolato fondente, i biscotti con arachidi, il dulce de leche e molto altro ancora, oppure assaggia alcuni dei suoi 35 caratteristici sapori permanenti di gelato come la torta di mele o i fichi al Marsala. Concediti anche uno dei sorbetti senza latticini come quelli a base di pandano, cocco e arancia rossa oppure partecipa a una lezione di approfondimento del gelato che è in parte una lezione di scienze, in parte un corso di realizzazione del gelato e infine una degustazione vera e propria.
Monsieur Truffe and East Elevation, East Brunswick
Vieni all'East Elevation Café per la migliore cioccolata calda di Melbourne, la fonduta di cioccolato di Monsieur Truffe, un brownie al cioccolato o un sundae al caramello salato (oltre ad altri piatti gustosi). Vieni a vedere tu stesso i produttori di cioccolato artigianale e i maître chocolatier di Melbourne all'opera da Monsieur Truffe attraverso le vetrate nello spazio condiviso e assaggia alcuni dei loro cioccolati monorigine e altri dolcetti al cioccolato.
Don't Lose Your Temper, Fitzroy
Se la tua idea di dolce perfetto è una ricca tazza di cioccolata calda, allora il Don't Lose your Temper di Fitzroy merita il primo posto nella tua lista dei dessert imperdibili. Oltre al saporito cioccolato caldo, Don't Lose Your Temper serve un menù di pasticceria che cambia regolarmente, oltre a dolci artigianali e sandwich. Fai una pausa per mangiare qualcosa di dolce, oppure dai un'occhiata al gustoso menu di snack che offre piatti e taglieri di salumi.
