I migliori bar pasticceria di Melbourne
Abbandonati alla dolce vita nei bar pasticceria di Melbourne. Con questa guida, troverai sicuramente il posto più dolce.
Di Sue Gough Henly
Melbourne ha visto un'esplosione di bar pasticceria negli ultimi due anni e ogni quartiere ha una selezione di luoghi trendy che servono gelato, torte di tutti i tipi, croissant e macaron. Tutte queste prelibatezze possono essere accompagnate da ottima cioccolata calda, dal migliore caffè del mondo o da cocktail originali.
Brunetti, Carlton, Centro città e altrove
Brunetti è una pasticceria romana di vecchia scuola di proprietà della famiglia Angele dal 1991 (Giorgio Angele venne a Melbourne come chef pasticciere per il team olimpico italiano durante le olimpiadi di Melbourne del 1956). Gusta un caffè italiano al bar, una torta al limoncello o una tortino di nocciole e caffè alla pasticceria o qualcosa di saporito dalla paninoteca e guarda la sfilata delle persone del posto che vengono a ritirare i loro dolci per le occasioni speciali. Alla fine della stagione calcistica, guarda l'intera collezione di torte con i loghi dei club australiani della lega di Melbourne. Un altro caffè Brunetti si trova nella piazza della città di Melbourne, il luogo perfetto per un aperitivo o per qualcosa di dolce.
Lune Croissanterie, Fitzroy
È un tempio della pasticceria minimalista e secondo il New York Times vende i migliori croissant del mondo. Lune Croissanterie rappresenta la visione dell'ex ingegnere aerospaziale Kate Reid, apprendista di Christophe Vasseur nel panificio parigino Du Pain et Des Idèes. Oggi produce cornetti, pains au chocolat e altri deliziosi pasticcini in una vetrata a forma di cubo a temperatura controllata. Mettiti in fila per vedere le offerte del giorno presentate come gioielli su un bancone in cemento sagomato su misura: forse un pasticcino danese con frutta di stagione e crema pasticciera, un cruffin con lemon crud fatto in casa, zucchero agli agrumi e scorza di limone candita o un croissant alle mandorle. Per a crème de la crème delle esperienze, goditi il menù di degustazione di Lune Lab composto da tre portate: un croissant tradizionale, uno salato e uno dolce con tutti i caffè che riesci a bere da Small Batch Roasting Co.
Aqua S, Centro della città
Aqua S è il dessert-bar con gelati soft serve perfetto da Instagrammare con morbide nuvole dipinte su una parete color cielo. Prova il loro caratteristico gelato soft serve al sale marino con topping simile a nuvole di zucchero filato tostato costellato di popcorn dolci, caramelle e un marshmallow abbrustolito. Due altri sapori cambiano ogni due settimane e potrebbero essere limonata fresca, Pandan, tè alla menta, moka o cheesecake al limone. Mescola questi sapori con palline miste e scegli tra una vasta gamma di topping fantasiosi. Servono anche granite al litchi o al tè freddo alla pesca.
Om Nom, Adelphi Hotel, Centro città
Il primo dessert hotel città al mondo si trova al moderno Adelphi Hotel su Flinders Lane. Om Nom Kitchen and Dessert Bar ha tappeti con decori di torta e sgabelli con tutti i tipi di liquirizia. Prova il suo Cigar Royale realizzato con cioccolato Valrhona caramelia e sigari con infusi di rosmarino, lime e gel Frangelico e cenere affumicata. Non riesci a decidere? La scelta di dessert dello chef comprende sette piccoli dessert del giorno o approfitta della degustazione di tre dessert meglio se abbinata con uno o due cocktail.
Pidapipo, Carlton
Pidapipó è un omaggio di una donna al gelato italiano. Lisa Valmorbida ha imparato nella migliore Università di gelato al mondo, Carpigiani in Italia, prima di aprire la sua gelateria rosa e gialla, dove usa i migliori ingredienti fatti a mano ogni giorno, conservati in pozzetti in acciaio inox. Prova la banana, il pistacchio, il burro di arachidi e la marmellata, oppure fragole e panna con un pizzico di rosa. Serve solo pochi sapori alla volta per garantire la massima freschezza. Spruzza un po' di cioccolato liquido sul gelato che potrai gustare in cialde fresche o in stile siciliano in una brioche.
Koko Black, City Centre
Un precursore dei chocolatier Koko Black utilizza il talento del chocolatier di Bruges Dries Cnockaert per creare ganache dalle migliori coperture europee miscelate con ingredienti naturali come il miele di Leatherwood, il whisky single malt e le noci locali. Gusta una cioccolata calda con deliziosi cioccolatini al Royal Arcade Café.
Burch and Purchese Sweet Studio, South Yarra
Vieni a Burch and Purchese Sweet Studio per le stravaganti creazioni dolci dello chef Darren Purchese, che combina sapore e consistenza grazie all'uso di gelatine, pandispagna, mousse, creme, crumble e creme da spalmare, strato su strato, per creare opere d'arte dolci. Prova lo choux al lampone, alla rosa e al litchi, il Madagascar Single Origin Chocolate e l'éclair alle fave Tonka, oppure la torta al cioccolato, all'albicocca, al caramello e alle nocciole.
Gelato Messina, Fitzroy
Le lunghe file di giovani danno la sensazione che il Gelato Messina sia più un locale notturno che una gelateria. I suoi dolci sferici o arrotolati sono esotici ed eccentrici, luminosi e ultra morbidi. Prova Dr Evil’s Magic Mushroom con ripieno di gelato al cioccolato fondente, i biscotti agli arachidi, il dulce de leche e molto altro ancora, oppure assaggia alcuni dei suoi 35 caratteristici sapori permanenti di gelato come la torta di mele o i fichi al Marsala. Sono interessanti anche i sorbetti senza latte come quello al pandan, al cocco o all'arancia rossa, oppure fai lezione di degustazione del gelato, che consiste in una lezione di scienze e una parte di degustazione.
Monsieur Truffe and East Elevation, East Brunswick
Vieni a East Elevation Café per gustare la migliore cioccolata calda di Melbourne e la fonduta di cioccolata di Monsieur Truffe, un brownie al cioccolato o un sundae al caramello salato (insieme ad altre pietanze salate). Guarda i produttori di cioccolato artigianale e i chocolatier di Melbourne da Monsieur Truffe al lavoro attraverso le vetrate dello spazio condiviso e assaggia alcuni dei loro cioccolatini bean-to-bar singoli e altri dolcetti al cioccolato.
Don't Lose Your Temper, Fitzroy
Se la tua idea di dolce perfetto è una ricca tazza di cioccolata calda, allora Don't Lose Your Temper di Fitzroy merita un posto di riguardo nella tua lista di dessert da assaggiare. Oltre al saporito cioccolato caldo, Don't Lose Your Temper serve un menù di pasticceria che cambia regolarmente, oltre a dolci artigianali e sandwich. Fai una sosta per mangiare qualcosa di dolce, oppure dai un'occhiata al gustoso menu di snack che offre piatti piccole e taglieri di salumi.
