Get Shucked, Bruny Island, Tasmania © Adam Gibson/Tourism Tasmania
8 piatti tipici australiani da provare
Celebra i fantastici prodotti freschi dell'Australia durante il tuo percorso di sapori in tutto il paese.
Un toast con avocado schiacciato (o "avo" per la gente del posto) è molto apprezzato dagli australiani per il pasto della mattina. La versione più semplice prevede uno spesso strato di avocado su pane appena tostato, condito con sale, pepe e un po' di limone spremuto, ma oggigiorno si trovano tante interpretazioni bizzarre nei bar di tutto il Paese. Scegli un'aggiunta creativa come finocchi sottaceto, formaggio halloumi fritto e nocciole tostate.
Mangiare uova e bacon a colazione potrebbe essere una tradizione britannica, ma in Australia questo piatto si è trasformato in un popolare pasto da portare via. La sua base è semplice: bacon e uova serviti in un panino con salse a scelta. Le diverse comunità australiane offrono tuttavia versioni locali di questa specialità del "brekkie" (termine australiano per dire colazione), come quello alla mediterranea con confettura di peperoncino e alla vietnamita con cetriolo in un panino banh mi.
Un lamington è composto da tre semplici ingredienti, ovvero un cubetto di Pan di Spagna, crema di cioccolato e cocco disidratato, che combinati tra loro creano un dolce veramente delizioso. Questa squisita prelibatezza locale è considerata da molti il dolce nazionale australiano e può fare bella mostra nelle vetrine dei forni di quartiere, come anche nei bar alla moda. Di solito, questo dolce è servito semplicemente al naturale, ma alcuni presentano uno strato di marmellata e panna.
Gli australiani vanno matti per il pesce e i frutti di mare, il che non sorprende vista l'abbondante superficie costiera del Paese. Il Barramundi è un pesce dalla polpa bianca e soda ed è molto diffuso soprattutto a Darwin, dove si pesca al mattino e si serve a pranzo. Partecipa a una battuta di pesca con Barramundi Adventures per pescarlo tu stesso oppure cercalo nei menù dei ristoranti per assaggiare questa particolare delizia fresca.
Pasta sfoglia farcita con carne macinata o tagliata a cubetti e abbondante sugo, il pasticcio di carne, di umili origini, fa parte della storia della classe operaia australiana da decenni. Fatto tradizionalmente di carne di manzo, questo snack da portare via si trova ora in molte varianti. Quasi ogni forno offre gusti diversi e talvolta sorprendenti: dal pasticcio di agnello marocchino a quello stile cheeseburger, fino all'audace versione alle capesante.
Originarie delle foreste pluviali nordorientali dell'Australia, le noci di macadamia sono grandi e rotonde e hanno un sapore dolce e cremoso amatissimo dalla gente del posto. Si vendono fresche nei supermercati, ma più generalmente si trovano come ingrediente principale in numerosi dolci. Assaggia queste piccole sfere della felicità direttamente alla fonte al Macadamias Australia di Bundaberg, dove puoi gustare un pasto a base di macadamia tra gli alberi, raccogliere le noci tu stesso o acquistare creazioni locali come il miele di macadamia.
Abbondanti lungo le coste settentrionale e orientale dell'Australia, i granchi del fango sono stati un'importante fonte di cibo per gli aborigeni e gli abitanti delle isole dello Stretto di Torres per molti millenni e continuano a essere gustati ancora oggi. Unisciti a Walkabout Cultural Adventures nella Daintree Rainforest o a Tweed Eco Cruises sulla costa settentrionale del New South Wales per pescarli e cucinarli tu stesso insieme ai custodi tradizionali.
Piccole nelle dimensioni ma grandi nel gusto, le ostriche di scoglio di Sydney sono assolutamente da provare durante un viaggio in Australia. Troverai queste prelibatezze nel menù di molti ristoranti e di solito si mangiano fresche con un po' di limone spremuto. Se vuoi aprire tu stesso le tue ostriche, puoi scegliere Sydney Oyster Farm Tour, a meno di un'ora dalla città, e gustarle direttamente nell'acqua. In alternativa, siediti comodamente e lasciati servire da Get Shucked a Bruny Island, in Tasmania, dove le ostriche sono freschissime perché prese direttamente dall'acqua.
