Tali Wiru, Yulara, Northern Territory © Tourism Australia
Panduan kuliner Australia
Penasaran ingin tahu lebih banyak lagi tentang makanan Australia? Cobalah panduan yang mudah dicerna ini sebagai pembuka.
Apa itu Kuliner Australia?
Apa itu Kuliner Australia?
Hidangan Australia adalah perpaduan selaras antara pengaruh masakan internasional dan bahan-bahan asli, yang terbentuk karena populasi yang multikultur dan bentang alam yang beragam di negeri ini. Masakan Australia mengadopsi inovasi, dan tidak menganggap tradisi sebagai batasan – memadukan makanan asli Australia seperti wattleseed dan emu dengan rempah-rempah Asia serta teknik masak Eropa. Makanan eksperimental merefleksikan sejarah, geografi, dan keragaman budaya negeri ini, sementara hidangan khas kami biasanya mengikuti musim: domba panggang pada Paskah, udang segar saat Natal, dan mangga segar ketika musim panas dimulai.
Seperti apa budaya bersantap di Australia?
Seperti apa budaya bersantap di Australia?
Orang-orang Australia suka makan di outdoor – baik itu menikmati brunch di kafe tepi jalan, oyster di teras rooftop, maupun barbeku di halaman belakang bersama teman-teman. Nikmati bersantap dalam suasana yang santai dan akrab, dengan budaya kafe yang kental, yang membuat Anda betah berlama-lama menikmati hidangan kapan saja. "Fine Dining" kami juga menghadirkan suasana santai dan bersahaja. Bahkan berbagai restoran papan atas mengutamakan kualitas makanan daripada formalitas, dan banyak tempat makan terbaik negeri ini berlokasi di daerah regional, tempat para chef menciptakan menu musiman menggunakan bahan-bahan lokal segar.
Apa saja bahan-bahan khas dari Australia?
Apa saja bahan-bahan khas dari Australia?
Berkat iklim kami yang bervariasi, buah segar dan berbagai hasil bumi asli selalu melimpah sepanjang tahun. Beberapa bahan-bahan asli yang populer di antaranya adalah lemon myrtle, wattleseed, plum Kakadu, dan daun warrigal. Cita rasa unik ini sangat mudah ditemui di restoran mewah maupun dalam produk sehari-hari seperti teh, cokelat, dan es krim. Daging premium kami, daging sapi Australia, terutama Black Angus dan wagyu, telah terkenal di seluruh dunia. Daging domba dari daerah selatan yang lebih sejuk sangat cocok dinikmati saat musim semi, sedangkan daging kanguru menawarkan alternatif rendah lemak yang berkelanjutan dan mudah didapatkan.
Cara makan seperti penduduk setempat
Cara makan seperti penduduk setempat
Jika ada satu hal favorit bagi orang Australia, itu adalah bersantap santai dengan penuh keakraban. Anda bisa menikmati brunch di kafe bergaya pedesaan (ada roti dengan alpukat tumbuk, tentunya), pai daging untuk dibungkus, hidangan laut segar di pasar ikan, atau makan siang di restoran terbuka yang santai. Menu yang ditawarkan begitu fleksibel, dan preferensi berbagai macam diet diperhatikan dengan baik, termasuk pilihan vegetarian dan vegan, bahkan di pub-pub tradisional. Para penduduk setempat mengutamakan kualitas daripada formalitas, jadi baik itu burger gourmet maupun aneka menu hidangan dengan porsi untuk pencicipan di salah satu restoran kelas dunia, kami selalu mengutamakan rasa, kreativitas, dan bahan segar.
Cara minum seperti penduduk setempat
Cara minum seperti penduduk setempat
Kopi bukan sekadar minuman di Australia. Dipengaruhi oleh para imigran Italia, budaya kopi lokal kami berkembang dan memiliki kekhasannya tersendiri. Pesan kopi Anda secara spesifik, seperti kopi "flat white", macchiato, atau cold drip, dan nikmati standar tinggi ke mana pun Anda pergi. Negeri kami juga merupakan penghasil wine utama, memiliki lebih dari 65 kawasan anggur unik dan lebih dari 100 varietas anggur. Anggur yang diproses alami dan minim intervensi semakin populer, serta ada banyak ruang cicip wine yang menawarkan pengalaman pencicipan luar biasa. Minuman beralkohol dan bir lokal juga sangat populer – kilang dan penyulingan yang ada di seluruh penjuru negeri menawarkan berbagai minuman, mulai dari pale ale hingga gin yang terinfusi botani. Bagi mereka yang tidak minum alkohol, tersedia berbagai pilihan anggur dan bir tanpa alkohol yang juga sangat nikmat.
Mengenal makanan Australia secara langsung
Mengenal makanan Australia secara langsung
Untuk benar-benar mengenal kuliner Australia dan bertemu dengan para pembuatnya yang ramah, tangkap atau kumpulkan bahan-bahan segar Anda sendiri. Kunjungi peternakan dan pasar untuk mencoba bahan-bahan segar dan khas kawasan tertentu, atau cicipi hidangan lokal unik dari kios-kios kejujuran. Ikuti tur memancing di Top End untuk menangkap barra besar (barramundi) atau coba buat sendiri sebotol gin sesuai selera Anda menggunakan tanaman dan rempah lokal. Kancah kuliner dan minuman kami mengajak Anda berpartisipasi, melakukan eksplorasi, dan praktik langsung, sehingga Anda mendapatkan perspektif baru yang mendalam pada setiap hidangan lezatnya.
