퍼스 최고의 칵테일 바 5곳

글쓴이: 플러 베인거(Fleur Bainger)

최근 퍼스에 수십 개의 작은 바가 새로 문을 열었는데, 그 중 다수는 세련된 칵테일로 서호주의 수도에 새로운 수준의 칵테일을 선보이고 있습니다. 마티니부터 니그로니까지 전통적인 칵테일도 모두 찾을 수 있지만, 좀 더 모험적인 칵테일에 도전해보고 싶다면 꼬치에 꽂은 마시멜로나 심지어 미니 버거를 위에 올린 독창적인 메뉴로 주문하세요. 어디서 즐길 수 있는지 알려 드립니다.

하디카(Hadiqa)

위치: 하이버니언 플레이스, 최상층, 퍼스(Hibernian Place, Top Floor, Perth)

'정원'을 뜻하는 아랍어 단어 하디카(Hadiqa)라는 이름의 이곳은 퍼스의 루프탑에 감춰져 있는 중동풍 오아시스입니다. 수풀이 무성한 공간에 느긋하게 앉아 '루프탑 퍼스-엑션(Rooftop Perthection)', '터키쉬 딜라이트 마티니(Turkish Delight Martini)' 같은 기발한 이름의 음료 메뉴에서 칵테일은 주문해 보세요. 출출해지더라도 걱정하지 마세요. 모로코식, 지중해식, 그리스식 메뉴 중에서 몇 가지 골라 나눠 드실 수 있습니다.

헬베티카(Helvetica)

위치: 101 세인트 조지즈 테라스 뒤편, 퍼스(Rear of 101 St Georges Terrace, Perth)

퍼스 중심 상업 지구의 세인트 조지 테라스(St Georges Terrace)에서 뻗어나온 좁은 거리 하워드 스트리트(Howard Street)에서 골목 하나 아래에 숨어 있는 헬베티카(Helvetica)는 찾기가 쉽지 않습니다. 하워드 레인(Howard Lane)을 따라 걸어 가다가 위로 트윈 샹들리에가 보이면 퍼스 아티스트인 스토미 밀스(Stormie Mills)가 스프레이로 그려 놓은 거리 예술 캐릭터를 찾아 보세요. 헬베티카는 위스키가 주메뉴이기는 하지만, 이곳의 칵테일 리스트는 다른 음료도 한 번 마셔보고 싶게 만듭니다.

위치: 16 퀸 스트리트, 퍼스(16 Queen St, Perth)

시내 중심가에 있는 100년 된 제분소의 1층은 부드러운 가죽 의자와 낡은 목재 테이블, 구리로 된 램프가 조명을 밝히는 길다란 바로 가득 채워져 있습니다. 멋진 바에 기대서 진 마티니를 주문하세요. 더 플라워 팩토리는 탭에서 부어주는 탄카레이(Tanqueray)를 포함, 퍼스에서 가장 방대한 진 컬렉션을 자랑합니다. 밤이 깊어지면 계단을 따라서 더 셰리(The Sherry)로 올라가세요. 이곳은 오래된 벽돌과 식물로 덮인 벽의 수직 정원, 시원한 야외 테라스를 자랑하는 자그마한 칵테일 바입니다.

미케닉스 인스티튜트(Mechanics Institute)

위치: 222 윌리엄 스트리트, 노스브리지 뒤편(Rear of 222 William St, Northbridge)

미케닉스 인스티튜트(Mechanics Institute)의 워낙 칵테일이 모두 맛있고 온갖 좋은 재료를 다양하게 활용해 만들지만, 그 중에서도 단연 가장 사랑받는 메뉴는 에스프레소 마티니입니다. '퍼스 최고의 작은 바'로 두 번이나 선정된 이 루프톱 바는 퍼스 문화 센터(Perth Cultural Centre)에서 노스브리지의 제임스 스트리트(James Street) 입구로 들어가는 지점의 길거리 예술이 가득한 골목길에 자리 잡고 있습니다. 보너스로 바 바로 아래층에 있는 버거 가게인 플립사이드(Flipside)는 주인이 같아 버거를 바까지 배달해주기도 합니다. 버거와 음료 콤보인 에픽 블러디 메리(Epic Bloody Mary)를 주문해 보세요. 버거와 음료가 결혼하면 이런 모습이지 않을까요?

바 라파예트(Bar Lafayette)

위치: 125 세인트 조지즈 테라스, 퍼스(125 St Georges Terrace, Perth)

이 고급스러운 라운지는 칵테일 못지 않은 무알코올 칵테일, 목테일(mocktails)을 판매하고, 무엇을 주문하든 직원들이 친절하게 서빙해줍니다. 도시 중심 지구의 스완 강(Swan River)에 있는 브룩필드 플레이스(Brookfield Place)의 바 및 레스토랑 구역에 자리 잡은 바 라파예트(Bar Lafayette)는 가죽 안락의자, 체스터필드 라운지, 퍼스의 여름 저녁에 어울리는 야외 좌석 등으로 과거의 프랑스 분위기가 느껴지는 공간입니다. 상큼한 민트로 장식한 코냑 칵테일인 다크 베리 스매시(Dark Berry Smash)를 주문하세요.