커티스 스톤과 폴 "요다" 이스코브(Paul “Yoda” Iskov), 가스 베이, 서호주 © 인사이트 포토그래피

커티스 스톤이 소개하는 최고의 미식 체험

Curtis Stone ©  Ray Kachatorian

호주 사람들은 매우 개인적이고, 그들만의 고유한 방식으로 일하는 것을 좋아합니다. 음식과 음료를 만들 때도 마찬가지입니다.

커티스 스톤, 호주 셰프 겸 방송인

커티스 스톤, 쿨자만 앳 케이프 레베크, 서호주 © 인사이트 포토그래피

커티스 스톤, 쿨자만 앳 케이프 레베크, 서호주

벤 쉐리, 아티카 레스토랑 경영자 겸 셰프

"저는 토종 식재료에 관심이 많아요. 호주 원주민(Aboriginal)과 토레스 해협 아일랜더 사람들은 이 땅과 나라에 깊이 연결되어 있고, 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 믿을 수 없는 역사를 가지고 있습니다."

수퍼노멀, 멜번, 빅토리아 © 조시 위더스(Josie Withers) 포토그래피

수퍼노멀 레스토랑, 멜번, 빅토리아

커티스 스톤

"시드니에는 아름다운 곳이 정말 많고, 이곳의 음식도 도시와 잘 어울리고 탁월하다고 생각합니다."

커티스 스톤, 컬렌 와인, 서호주 © 인사이트 포토그래피

커티스 스톤, 컬렌 와인, 서호주

재미있는 사실

호주에서는 수제 맥주 열풍이 불고 있습니다. 실제로 약 6일에 하나씩 새로운 수제 맥주 브루어리가 문을 열고, 그래서 항상 새로운 맥주를 즐길 수 있습니다.

커티스 스톤, 마가렛 강, 서호주 © 인사이트 포토그래피

커티스 스톤, 마가렛 강, 서호주

추천

세상 어디서도 만나볼 수 없는 상징적인 바비큐를 맛보고 싶다면, 세계에서 가장 유명한 셰프들이 참여하는 10일간의 요리 축제인 서호주 고메 이스케이프(Western Australia Gourmet Escape)에서 고메 비치 BBQ(Gourmet Beach BBQ)에 들러 보세요.