Die ultimative südaustralische Gourmetreise 

Tag 1: Adelaide

Zwischen weißen Sandstränden und sanften Hügeln liegt Adelaide, eine der großen Weinhauptstädte der Welt. Mit mehr als 200 Weingütern, die alle in einer Stunde erreicht werden können, ist dies das ideale Tor zu einer Region, die für ihre Kulinarik bekannt ist. Adelaide, die Hauptstadt Südaustraliens, hat auch den lebhaftesten Lebensmittelmarkt Australiens und eine lebendige kleine Barszene. Kaufen Sie einen Kaffee in der Crack Kitchen und erkunden Sie dann den nahegelegenen belebten Adelaide Central Market, der 1869 gegründet wurde und heute der größte überdachte Markt der südlichen Hemisphäre ist. Besuchen Sie den Kangaroo Island Stall, Mushroom Man, The Smelly Cheese Shop und Lucia's Fine Foods sowie eine Vielzahl guter Cafés. Machen Sie eine Weinprobe im Penfolds Magill Estate-Weinkeller und besuchen Sie die unterirdischen Tunnel, in denen der weltberühmte Grange Hermitage Shiraz gelagert wird. Essen Sie im exquisiten Magill Estate Restaurant zu Mittag. Dieses befindet sich in einem Glaskasten, von dem aus Sie einen guten Blick auf die frühesten Weinberge und das ursprüngliche Penfolds Cottage haben. Genießen Sie zeitgenössische Gerichte aus den besten lokalen Produkten, wie z. B. Mayura Station-Wagyu-Rindfleisch, ergänzt mit dem perfekten Grange Vintage. Verbringen Sie den Nachmittag damit, das National Wine Centre zu erkunden. Dort werden 120 australische Weine zur Verkostung angeboten. Auch der nahegelegene Adelaide Botanic Garden ist eine Reise wert. Nehmen Sie einen Aperitif in der Rooftop-Bar 2KW, die Blick auf den Fluss Torrens und das historische Adelaide Oval bietet. Essen Sie dann im Orana (was in einigen Aborigine-Sprachen „willkommen“ bedeutet), einem der besten Restaurants Australiens. Genießen Sie das saisonale Verkostungsmenü mit modernen lokalen und einheimischen Wildspezialitäten. Schauen Sie sich auf einer Bartour einige von Adelaides bekannten Bars an, wie Clever Little Tailor, Maybe Maeund Pink Moon Saloon, die an der Leigh und Peel Street liegen. Verbringen Sie die Nacht im Mayfair, das sich im Herzen von Adelaide befindet.

Tag 2: McLaren Vale

Fahren Sie 40 Minuten nach Süden in die hübsche Weinbauregion McLaren Vale, die bekannt für ihren Grenache, Shiraz und italienische Rebsorten ist. Verkosten Sie Weine bei Wirra Wirra, Penny's Hill und SC Pannell. Genießen Sie ein saisonales Mittagessen auf dem WeingutD'Arenberg im D'Arry's Verandah Restaurant. Der Blick von hier über die hügeligen Weinberge bis zum Gulf St. Vincent ist herrlich. Sehen Sie sich den skurrilen Verkostungsraum vom d'Arenberg, Cube, inmitten der Weinstöcke an. Besuchen Sie das nahegelegene Cottage Coriole Vineyards aus Eisenstein, um italienische Rebsorten zu probieren und Olivenöle und Käse von Woodside Cheese Wrights zu kaufen, die von den verschiedenen Familienmitgliedern hergestellt wurden. Oder begeben Sie sich mit Blessed Cheese auf einen Käse- und Weinpfad. Buchen Sie eine Unterkunft im Mulberry Lodge Country Retreat, das in hübschen Gärten liegt. Leihen Sie sich Fahrräder, um einen Teil des Shiraz Trails zwischen Willunga (mit einem fantastischen Markt am Samstagvormittag) und der Stadt McLaren Vale zu erkunden. Halten Sie am markanten Primo Estate an, um die Joseph VIP-Behandlung zu bekommen. Diese umfasst italienisch inspirierte Joseph-Weine, zu denen extra natives Olivenöl von Joseph, Grana Padano-Käse und lokales Brot serviert werden. Genießen Sie eine Gin-Degustation im historischen Salopian Inn, das mehr als 230 Gins aus der ganzen Welt auf Lager hat, darunter McLaren Vales eigenen Settlers Gin. Genießen Sie dazu gedämpfte Garnelen und Knödel mit blauen Schwimmkrabben. Machen Sie einen Spaziergang entlang des nahegelegenen Port Willunga Beach, bevor Sie ein Abendessen bei Sonnenuntergang im The Star of Greece einnehmen. Das weiß gehaltene Café liegt auf den Klippen am Meer mit Blick auf das türkisfarbene Wasser.

Tag 3: Vom McLaren Vale in die Adelaide Hills

Nach einem ausgezeichneten Frühstück in der Mulberry Lodge erleben Sie mit Off Piste 4WD Tours ein halbtägiges Abenteuer auf Off-Road-Wegen durch den Busch und entlang des Silver Sands Beach. Sie werden die atemberaubende Landschaft und die einheimische Tierwelt entdecken. Weine verkosten Sie direkt aus dem Fass (oder Bier, wenn Sie dies lieber mögen). Fahren Sie in die Adelaide Hills (etwa eine Stunde Fahrt), die berühmt für Sauvignon Blanc und Pinot Noir sind, um ein spätes Mittagessen im The Lane Vineyard zu genießen. Zu Weinprobe und Käseplatte geht es weiter zu Shaw + Smith. Verbringen Sie den Nachmittag im malerischen Dorf Hahndorf. Australiens älteste noch erhaltene deutsche Siedlung bietet heute Gourmetprodukte in Geschäften wie Udder Delights Cheese Cellar, Evercream Ye Olde Ice Creamery und Harris Smokehouse an. Übernachten Sie im wunderschön restaurierten, historischen Mount Lofty House und genießen Sie zeitgenössische Gerichte im Hardy's Verandah Restaurant, während Sie den friedlichen Blick auf das Hinterland genießen.

Tag 4: Von den Adelaide Hills nach Barossa

Machen Sie einen Spaziergang nebenan im Mount Lofty Botanic Garden oder besuchen Sie den nahegelegenen Cleland Conservation Park, um australische Tiere in ihrer natürlichen Umgebung zu sehen und einen Koala auf den Arm zu nehmen. Genießen Sie eine Pinot Noir-Verkostung in Ashton Hills, bevor Sie einen kurzen Stopp beim hippen Summertown Aristologist einlegen, um einige der neuesten natürlichen Weine von Commune of Buttons und anderen zu probieren. Nehmen Sie ein Mittagessen im rustikalen Weinkeller des Weinbergs Mount Lofty Ranges Vineyard, der mit Wellblech ausgekleidet ist. Dort haben Sie die schönsten Aussichten auf die Adelaide Hills. Fahren Sie etwa 40 Minuten lang durch von Eukalyptus gesprenkeltes Buschland (vielleicht sehen Sie einen oder zwei Koalas) nach Norden für eine Verkostung bei Henschke. Dort haben sechs Generationen derselben Familie in ihrer stimmungsvollen Winzerei Eden Valley Shiraz-Meisterwerke wie Hill of Grace und Mount Edelstone geschaffen. Weiter geht es ins Barossa Valley. Übernachten Sie in einer der geräumigen Suiten des The Louise, einer der Luxury Lodges of Australia. Im Appellation werden sorgfältig zubereitete lokale Speisen angeboten, die auf die herausragenden Weine von Barossa und Eden Valley abgestimmt sind.

Tag 5: Barossa

Zeit für Ihren Besuch auf dem Barossa Farmers Market am Samstag. Probieren Sie köstliche Backwaren, Milchprodukte, Kleinigkeiten, Essiggurken und Konfitüren, die das germanische Erbe von Barossa widerspiegeln. Oder besuchen Sie Maggie Beer's Farm Shop, um ihre Konfitüren, Verjus und andere Leckereien zu probieren. Genießen Sie dann einen Kaffee und ein Stück hausgemachten Kuchen mit Blick auf den ruhigen Ententeich. Stellen Sie Ihre eigene Mischung aus Grenache, Shiraz und Mourvedre in Penfolds zusammen, bevor Sie die Weine der Winzer verkosten und ein Mittagessen in der Harvest Kitchen des Artisans of Barossa genießen. Alternativ können Sie einen Kochkurs in der Außenküche der historischen Jacob's Estate Cottages machen, bevor Sie ein gemütliches Mittagessen aus Ihrer eigenen Kreation zu Weinen von Jacob’s Creek genießen. Verbringen Sie den Nachmittag mit weiteren Verkostungen in renommierten Weinkellern wie Elderton, Rockford, Langmeil und Charles Melton, bevor Sie in der historischen Hentley Farm ein innovatives Menü genießen, das eine wahre Gaumenfreude ist.

Tag 6: Von Barossa nach Clare

Frühstücken Sie im Kaiserstuhl Conservation Park mit Kängurus. Der spezielle Ausflug wird von The Louise organisiert. Dann fahren Sie eine Stunde nach Norden in das Clare Valley, das für seinen Riesling und Shiraz bekannt ist. Machen Sie Verkostungen bei Pikes Wines und Pikes Beer Company in der hübschen Nachbarregion Polish River, bevor Sie Buschfrüchte und eine Weinprobe im Paulett Wines Bush Devine Café genießen. Einen Großteil seiner Produkte bezieht es aus seinem hauseigenen Garten. Sitzen sie zum Mittagessen auf der Veranda des hübschen Skillogalee Wines mit Blick auf den Cottage Garden und die Weinberge. Nachmittags können Sie Fahrräder mieten, um auf dem Riesling Trail zu fahren. Er ist ein umgebauter Schienenweg, der sich durch das Herz des Clare Valley schlängelt. Halten Sie bei der stimmungsvollen Winzerei Sevenhill an, die 1851 von Jesuitenmönchen gegründet wurde, um Messwein herzustellen. Verkosten Sie die erstklassigen Weine und besuchen Sie den unterirdischen Weinkeller, das Weinmuseum und die historische Kirche St. Aloysius. Genießen Sie das Abendessen und übernachten Sie in den luxuriösen Boutique-Unterkünften des Thorn Park by the Vines.

Tag 7: Von Clare über Barossa nach Adelaide

Halten Sie für eine Verkostung bei Annie’s Lane auf dem denkmalgeschützten Quelltaler Estate an, bevor Sie 45 Minuten weiter südlich im Barossa Valley eine angenehme Pause auf Ihrer Rückreise nach Adelaide einlegen. Fahren Sie eine Straße entlang, die von 2.000 kanarischen Dattelpalmen gesäumt wird, um das historische Seppeltsfield zu erreichen, das wieder in seinem alten Glanz erstrahlt. Machen Sie eine Besichtigung des Anwesens, essen Sie im Restaurant Fino in den ursprünglichen Fasskellern zu Mittag und erkunden Sie die JamFactory Contemporary Art and Design Studios. Probieren Sie dann im stimmungsvollen Centennial Cellar einen Tawny Port aus Ihrem Geburtsjahr. Dort gibt es die weltweit längste ununterbrochene Sammlung von Single Vintage Tawny, die bis zum Jahr 1878 reicht. Fahren Sie eine Stunde nach Süden und checken Sie beim Ibis Adelaide ein, bevor Sie das Abendessen im Africola genießen. Dort werden afrikanisch inspiriertes Gemüse und gegrilltes und geräuchertes Fleisch, Fladenbrote und natürliche Weine serviert. Danach können Sie sich einige coole East End Bars ansehen, wie Mr Goodbar, The Howling Owl und Mother Vine. Wenn Sie immer noch hungrig sind, genießen Sie Getränke und ein spätes Abendessen im The Propaganda Club.

Tag 8: Eyre Peninsula

Verbringen Sie die nächsten drei Tage damit, die Eyre Peninsula, Australiens Bastion für Fisch und Meeresfrüchte, zu erkunden. Diese raue Küstenregion bietet einige der weltweit besten Fische und Meeresfrüchte aus Wildfang und Aquakultur. Die Seafood Frontier Touring Route der Halbinsel bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Austern, Thunfisch, Muscheln, Abalone, westliche Riesengarnelen und südlichen Felskrebs zu sehen, zu probieren und zu kaufen. Außerdem wird hier nach Gelbschwanzmakrelen, Mulloway, King-George-Weißfischen, Krokodilsfischen, Hapuka, Rotem Schnapper, Thunfisch und vielem mehr gefischt. Sie können auch mit einer großen Vielfalt an Meereslebewesen schwimmen, von Delfinen und Seelöwen bis hin zu Thunfischen und Haien.

Unternehmen Sie einen 40-minütigen Flug von Adelaide nach Port Lincoln und mieten Sie einen Geländewagen. Am Naturhafen der Boston Bay gelegen, ist Port Lincoln die Hauptstadt Australiens für Fisch und Meeresfrüchte und Heimat der größten Fischereiflotte der südlichen Hemisphäre. Der erste Halt sollte The Fresh Fish Place sein, wo Sie eine Verkostungstour von Austern und Meeresfrüchten machen und hinter die Kulissen blicken können. Wenn Sie an einem Samstag hier sind, machen Sie einen auf die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten ausgerichteten Kochkurs oder genießen Sie einfach nur frische Schaltentiere und herausragenden Fish and Chips. Genießen Sie eine Weinprobe und ein spätes Mittagessen bei Boston Bay Wines, bevor Sie mit Thunfischen schwimmen gehen. Alternativ können Sie in einem Haikäfig tauchen oder mit Calypso Star Charters mit den Seelöwen schwimmen. Machen Sie am späten Nachmittag eine Fahrt zur Mikkira Station, um Koalas in freier Wildbahn zu sehen oder bestaunen Sie vom Winter Hill Lookout aus eines der spektakulärsten Küstenpanoramen Australiens. Übernachten Sie in einem Balkonzimmer mit Meerblick im Port Lincoln Hotel und genießen Sie eine Verkostung von Fisch und Meeresfrüchten im Sarins Restaurant, das einen schönen Blick auf das Wasser bietet.

Tag 9: Eyre Peninsula

Besuchen Sie das Axel Stenross Maritime Museum, um mehr über die Aquakultur und die Fischereiindustrie zu erfahren. Fahren Sie eine halbe Stunde nach Westen zu Coffin Bay, einer der schönsten Mündungen Australiens, von der viele glauben, dass sie der ideale Ort für die Zucht von Austern ist. Ziehen Sie Watstiefel an, um an einer Austernfarmtour teilzunehmen, bei der Sie frische Austern direkt aus dem Meer ernten. Genießen Sie ein durch lokale Austern und Meeresfrüchte inspiriertes Mittagessen (sowie lokales Rindfleisch) im 1802 Oyster Bar and Bistro oder buchen Sie eine Fahrt mit GT Fishing Charters, um Ihren ganz persönlichen großen Fisch zu fangen. Ein Großteil des restlichen Tages wird damit verbracht, die Küste zu erkunden und die Aussicht zu bewundern. Im mit Wandgemälden verzierten Elliston fahren Sie auf dem 14 Kilometer langen Great Ocean Tourist Drive entlang der spektakulären Küstenfelsen oberhalb der Waterloo Bay, einem beliebten Surfspot. Hier sehen Sie die inspirierte Open-Air-Kunstgalerie Sculpture on the Cliffs. Fahren Sie nach Norden, um in einem Selbstversorgerhaus im Baird Bay Ocean Eco Experience zu wohnen.

Tag 10: Eyre Peninsula

Genießen Sie ein Meeresabenteuer mit Baird Bay Ocean Eco Experience, bei dem Sie mit verspielten Seelöwen und Großen Tümmlern schwimmen, die nicht gefüttert werden und untrainiert und komplett wild sind. Sie interagieren mit den Schwimmern nach ihren eigenen Vorstellungen. Fahren Sie 30 Minuten entlang der Küste nach Streaky Bay. Hier können Sie frische Abalone, Muscheln und andere Meeresfrüchte bei Streaky Bay Seafood kaufen. Genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis mit EP Cruises, wo der Fang des Tages direkt auf dem Teller landet. Fahren Sie eine weitere Stunde nach Ceduna, um das Ceduna Aboriginal Arts and Culture Centre zu besuchen, bevor Sie in ein Flugzeug zurück nach Adelaide steigen.

Lernen Sie mit Australian Coastal Safaris die Gegebenheiten des Landes von den Einheimischen kennen, die geführte Touren über die Eyre Peninsula anbieten. Wählen Sie aus Touren, bei denen der Schwerpunkt auf die einheimische Tierwelt, Wein, Fisch und Meeresfrüchte gesetzt ist, und nutzen Sie die Gelegenheit, zu jagen und Ihr eigenes Meeresfrüchtefest zu organisieren.