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Healesville Eine klassische ländliche Kleinstadt in Victoria


Von Susan Gough Henly

Das hübsche Städtchen Healesville bietet nicht nur eine großartige Gelegenheit, die australische Tierwelt kennenzulernen, sondern auch köstliche Speisen und Getränke zu genießen. Es ist das Tor zu Victorias berühmter Weinregion Yarra Valley, nur eine Autostunde nordöstlich von Melbourne.


Karte von Healesville, Victoria

Kunst und Wein in einem beeindruckenden zeitgenössischen Gebäude

Im Yarra Valley sowie in den Hügeln und Tälern um das Städtchen gibt es viele Weingüter, die den Maroondah Highway auf seinem Weg nach Healesville säumen. Die riesige, geschwungene Lehm- und Betonkonstruktion von TarraWarra ist ein besonders interessanter Anblick. Gegliedert ist der Ort in die Weinkellerei TarraWarra Estate und das TarraWarra Museum of Art – Australiens erstes privat finanziertes öffentliches Kunstmuseum mit einer beeindruckenden Sammlung an zeitgenössischer australischer Kunst. Nachdem Sie sich die Kunst angesehen haben, schlendern Sie über den Innenhof zum Weinlokal, um exzellenten Pinot und Chardonnay zu probieren. Genießen Sie auf der schmalen Terrasse oder vor dem Kamin die saisonale Küche des Yarra Valley.

Eine tolle Kombination aus Weinkeller und Café

Benannt nach dem ersten Soloalbum des Jazz-Saxophonisten John Coltrane, bringt Giant Steps ein wenig urbanen Chic nach Healesville. Das Weingut mit Glasfront befindet sich in der Mitte der großen Produktionsstätte, in der Sie jeden Schritt der Weinerzeugung verfolgen können. Dabei verkosten Sie die Weine der einzelnen Weinberge, können lokale Produkte im Spezialitätengeschäft kaufen und sich zu einem köstlichen Essen ins Restaurant setzen. Auf der anderen Seite des Parkplatzes bietet Innocent Bystander Verkostungen von preiswerteren Weinen und Holzofen-Pizzen an.

Erkunden Sie eine charmante australische Kleinstadt

Spazieren Sie durch Healesville und entdecken Sie die kleinen Schätze des Ortes. Halten Sie Ausschau nach dem Graceburn Wine Room, einem ausgefallenen Verkostungsraum mit Weinbar von Mac Forbes Wines, einem der renommiertesten Boutique-Weingüter Victorias.In Morris et al findet man großartige Geschenke, Haushaltswaren sowie australische Kleidung und Accessoires. Silvermist ist eine Schmuckgalerie und Goldschmiedewerkstatt, die lokale Glas- und Keramikkunst ausstellt. Verbringen Sie Zeit im Healesville Hotel, wo Sie geräucherten Speck und Eier aus Freilandhaltung oder selbstgemachten Kuchen im Harvest Café genießen, Zeit mit den Einheimischen im hübschen Hotelgarten verbringen oder Gourmet-Mahlzeiten im charmanten Restaurant essen können. K&B Kitchen and Butcher, direkt nebenan, bietet lokale Wurstwaren, Käse, selbstgemachte Marmeladen und andere Köstlichkeiten. Holen Sie sich Backwaren und Kaffee in der Bäckerei und Rösterei Habituel und setzen Sie sich für ein Picknick in den Maroondah Reservoir Park.

Streicheln Sie einen Wombat und betrachten Sie ein Schnabeltier im Healesville Sanctuary.

Erleben Sie Australiens heimische Tiere hautnah im Healesville Sanctuary, das auf 32 Hektar Buschland außerhalb der Stadt liegt. Wildhüter erzählen Ihnen spannende Fakten, während Sie einen Wombat streicheln und mit ihm posieren. Schlüpfen Sie in Watstiefel, um ein Schnabeltier mit der Hand zu füttern und wandern Sie entlang des Wallaby- und Känguru-Weges. Sie können auch Koalas, Dingos, Emus, Ameisenigeln und sogar Pythons aus nächster Nähe begegnen. Verpassen Sie nicht „Spirits of the Sky“, eine Vogelschau mit Keilschwanzadlern und bunten Papageien. Es gibt drei hervorragende Cafés, die Speisen von lokalen Produzenten aus dem Yarra Valley anbieten. Sie können sogar Picknickkörbe und Grillpakete vorbestellen und es sich in der Natur gemütlich machen.

Probieren Sie moderne australische Spirituosen in einer angesagten Destillerie

Besuchen Sie die Brennerei Four Pillars Distillery, die sich in einem neu gestalteten Holzhof in Healesville befindet. Erfahren Sie bei einer geführten Verkostung alles über die Gin-Botanik und den Destillationsprozess und verkosten Sie fünf verschiedene Gins. Sie können auch eine Auswahl an vier Gins mit Fever-Tree-Tonic oder einen tollen Gin-Cocktail mit Käseplatte bestellen. Probieren Sie die preisgekrönte Negroni-Marmelade, die aus Orangen hergestellt wird, die beim Destillationsprozess übrig geblieben sind. Für Gruppen von neun oder mehr Personen werden auch private Verkostungen in der Brennerei angeboten. Gleich die Straße hinunter finden Sie Alchemy Distillers, versteckt in einer Gasse abseits der Hauptstraße. Das Team hat eine alte Bäckerei in eine Destillerie verwandelt, in der Spirituosen aus Getreide hergestellt werden. Schauen Sie vorbei, um die drei Hauptprodukte – Kamillen-Gin, Quinoa-Wodka und Moonshine – zu probieren. Sie können auch einen Cocktail und etwas zu essen im Weinkeller oder im Garten genießen.

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