Die 10 besten Brunch-Locations in Sydney
Beim Brunchen in Sydney geht es nicht so sehr um eine Mahlzeit, sondern vielmehr um ein Ritual.
Von Ute Junker
In der Brunch-Szene von Sydney geht es um mehr als perfekt pochierte Eier und sortenreinen Kaffee. Beim Brunch hat man die Gelegenheit zu entspannen, Freunde zu treffen und kreative Köstlichkeiten zu genießen. Von Zitronen-Chia-Pudding bis hin zur libanesischen Lammpizza werden diese Brunch-Locations in Sydney Ihren Tag zu einem unvergesslichen Ereignis machen.
Brown Sugar, Bondi
Es gibt zwar schickere Orte zum Brunchen in Bondi, aber kein Ort zieht so viele Menschen an wie Brown Sugar. Dieser langjährige lokale Favorit bietet ein innovatives Menü für jeden Geschmack, darunter auch vegane und glutenfreie Leckereien: Probieren Sie das Birchermüsli mit Quinoa und Kokosnuss oder die Frühstücksplatte mit saisonalem Gemüse, Avocado, Quinoa, Mandel- und Blumenkohltabulé, Kartoffelpuffern, Eiern und fermentiertem Kohl.
Bills, Darlinghurst
Dieses nette Eckcafé war der Geburtsort von Bill Grangers internationalem kulinarischem Imperium, der Ort, an dem er erstmals seine berühmten, luftigen Ricotta-Hotcakes mit Honigbutter servierte. Bills Imperium ist seitdem exponentiell gewachsen, und mittlerweile gibt es ein paar Restaurants im Ausland sowie zwei weitere Adressen in Sydney – in Surry Hills und Bondi. Die Hotcakes sind immer noch zu empfehlen, genau wie die ebenso berühmten Corn Fritters.
The Grounds, Alexandria
Hier finden Sie eine Kaffeerösterei und eine Bäckerei, ein Café, ein Restaurant und einen Bio-Garten unter einem Dach. Besonders beliebt ist diese Location natürlich auch an Wochenenden, schauen Sie also nur im The Grounds vorbei, wenn Sie genügend Zeit haben. Wahrscheinlich müssen Sie eine Weile warten, bevor Sie in ein leckeres Cheddar Ciabatta Toastie (so heißen getoastete Sandwiches in Australien) beißen können. Glücklicherweise kann man im „The Grounds“ auch wunderbar Menschen beobachten.
Yellow, Potts Point
Abends gibt es in diesem netten kleinen Bistro kein Fleisch, aber morgens geht es im Yellow nicht so streng zu. Sie können also eine Portion Speck zu Ihren bei 63 Grad pochierten Eiern genießen, die in einer Consommé aus dunkel gerösteten Zwiebeln serviert werden. Weitere Highlights der kreativen Speisekarte von Küchenchef Brent Savage sind Rühreier mit Kombu, Dashi und Fushimi und, anstelle des allgegenwärtigen Banana Breads, ein sensationelles gegrilltes Süßholzbrot.
Kepos & Co, Waterloo
Sydneys langjährige Liebe zu orientalischen Geschmacksrichtungen kommt in diesem Café in Waterloo voll zur Geltung, in dem der Küchenchef Michael Rantissi den Brunch mit würziger libanesischer Lammpizza und Ei-Speck-Briochebrötchen neu erfindet. Sparen Sie sich also Ihren üblichen Kaffee und probieren Sie stattdessen einen ägyptischen Hibiskus-Eistee oder einen Labneh-, Honig- und Zimt-Milchshake.
Three Blue Ducks, Bronte & Rosebery
Im Three Blue Ducks, das von drei jungen Köchen aus einer der besten Küchen Sydneys gegründet wurde, die sich der Nachhaltigkeit verschrieben haben, wird alles von Hand gemacht. Das Café am Strand von Bronte erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Sydneysiders lieben es, einen kaltgepressten Saft und einen hausgemachten Toast mit Vegemite und Avocado oder schwarze Würstchen mit Rühreiern zu bestellen, bevor sie den Hügel hinunter zum Bronte Beach schlendern, um sich am Wasser zu vergnügen.
Brewtown Newtown, Newtown
In Newtown scheint es an jeder Ecke ein Café zu geben, aber das Brewtown ist der unangefochtene Liebling. Was macht dieses Café so besonders? Einige sagen, es liegt am Cold-Brew-Kaffee, andere meinen, es sind die leckeren Brunch-Gerichte, die von mit Roter Beete geräucherter Forelle bis hin zur unwiderstehlichen Mischung aus Muffin und Croissant reichen, die als Cruffins bezeichnet werden (ganz zu schweigen von der äußerst beliebten Version des Cronuts, eine Mischung aus einem Croissant und einem Donut). In einer Sache sind sich alle Fans einig: Dieses luftige Café im Lagerhaus-Stil ist der Konkurrenz einen Schritt voraus.
Boon Café, Haymarket
Man merkt schnell, dass Sydney asiatisches Essen sehr wichtig ist, und das Frühstück ist davon nicht ausgenommen. Im Boon Café kommen Sie in den Genuss authentischer Gerichte wie Congee (Reisbrei) sowie multikultureller Kombinationen wie Omeletts aus weichen Eiern mit Reis und Sriracha-Sauce. Wem das ein wenig zu abenteuerlich klingt, der probiert stattdessen ein getoastetes Croissant mit Pandancreme.
Reuben Hills, Surry Hills
Alles begann hier mit Kaffee. Während das Team des Reuben Hills ganz Lateinamerika auf der Suche nach den besten Bohnen bereiste, stieß es unterwegs auf das ein oder andere Rezept. Diese Gerichte – z. B. Achiote-Schweinefleisch und Bohnen, serviert mit Tortilla-Chips und einem weichen Spiegelei – bilden nun das Kernstück eines vielseitigen Brunch-Menüs, das von gebratenem Huhn bis zu einem Eis-Sandwich mit gesalzenem Karamell reicht.
