Insider-Tipps für Byron Bay von Chefkoch Darren Robertson
Darren Robertson, Chefkoch und Miteigentümer des beliebten Restaurants „Three Blue Ducks“ in Byron Bay, verrät uns seine Insider-Tipps für den Besuch des beliebten Strandmekkas im Norden von New South Wales.
Die Küchenchefs des „Three Blue Ducks“ (Darren in der Mitte), Byron Bay, New South Wales
In Darrens Küche kommt das Essen direkt von der Farm auf den Tisch. Er ist Koch aus Leidenschaft und setzt sich für Nachhaltigkeit und ethisch einwandfreie Landwirtschaft ein. Daz absolvierte seine Ausbildung in Großbritannien unter dem gefeierten Chefkoch Mark Raffan im mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Gravetye Manor. Nach seinem Umzug nach Australien im Jahr 2001 eröffnete er 2010 zusammen mit Freunden das „Three Blue Ducks“ in dem am Strand von Sydney gelegenen Vorort Bronte, bevor er 2015 an weitere Orte expandierte, unter anderem nach Byron Bay. Hier gibt Darren seine Insider-Tipps für die schöne Strandstadt Byron Bay weiter.
Unterkünfte
The Atlantic Byron Bay, Byron Bay, New South Wales
Da gibt es einige! The Atlantic Byron Bay ist ein legendäres Boutique-Hotel und dank seiner lässigen und entspannten Strandatmosphäre, seiner Gastfreundschaft, Wärme und der Nähe zu allem in der Stadt sehr beliebt. Das Elements of Byron ist ein Resort, das sich hervorragend für Familien und Gruppen eignet. Für etwas Maßgeschneidertes im Boutique-Stil bietet Byron Beach Abodes eine Reihe wunderschöner Luxusunterkünfte, in die Sie direkt ganz einziehen wollen!
Aktivitäten
The Pass, Byron Bay, New South Wales
Fun Fact
Der Leuchtturm von Byron Bay steht am östlichsten Punkt des australischen Festlandes und ist dadurch ein beliebter Ausgangspunkt, um den Sonnenaufgang zu beobachten.
Ein Ausflug zu einem der vielen Bauernmärkte in Byron und Umgebung ist ein Muss, um einige der unglaublichen lokalen Produkte zu probieren und zu sehen, für die Byron Bay so berühmt ist. Das lässt sich auch sehr gut mit Frühstück und Kaffee verbinden.
Das Surfen oder Schwimmen am The Pass (einem beliebten Strandabschnitt zwischen Clarkes Beach und Wategos) bei Sonnenuntergang ist zauberhaft, und der Byron Bay Lighthouse Walk bietet einige der schönsten Aussichten auf die örtlichen Strände und einen echten Eindruck davon, was diese Stadt so besonders macht. Auf dem Weg sind nicht selten Wale, Delfine und Koalas zu beobachten!
Ein Tagesausflug zu einem der vielen atemberaubenden Wasserfälle in der Gegend ist eine großartige Möglichkeit, die üppigen Regenwälder und die friedliche Atmosphäre abseits der Menschenmassen zu erleben. Zu meinen Favoriten gehören die Minyon Falls im Hinterland von Byron Bay. Packen Sie unbedingt Wanderschuhe, ein Picknick und Schwimmsachen ein!
Unser Restaurant „Three Blue Ducks“ in Byron liegt im Herzen eines der schönsten Orte, die ich kenne. Der Ozean ist nur fünf Minuten entfernt, und direkt dahinter thront der Leuchtturm von Byron Bay. Es ist absolut überwältigend.
Speiselokale
The Farm, Three Blue Ducks, Byron Bay, New South Wales
Mit einer Fülle von hervorragenden lokalen Produkten das ganze Jahr über ist die Gastronomieszene in Byron alleine schon die Reise wert. Das Frühstück von „The Nomadic Kitchen“, einem der Stände auf den Bauernmärkten, enttäuscht nie; Koch Rob ist berühmt für seine einfachen und köstlichen, von Sizilien inspirierten Gerichte, die sich wöchentlich ändern.
Ein Ausflug ins Hinterland durch sanfte Hügel in das hübsche Städtchen Federal für japanisches Essen im „Doma“ ist bei Einheimischen beliebt, ebenso wie die Pop-up-Pizza-Abende in dem winzigen Ort Clunes. Nebenan gibt es auch einen fantastischen Weinkeller mit natürlichen Weinen.
Wenn Sie eine typisch australische Mahlzeit erleben möchten, besuchen Sie den legendären Fischhändler Freckle bei Bay Seafoods, holen Sie sich frische lokale Garnelen und essen Sie sie bei Sonnenuntergang am Strand. Für alle, denen der Sinn nach etwas mehr Raffinesse steht, ist ein Essen im Fleet Restaurant in Brunswick Heads ein unvergessliches Erlebnis. Mit seinen 14 Sitzplätzen zählt das Restaurant zu eines der Besten Australiens gerade im Blick auf den Service, Getränke und natürlich die erstklassige Küche. Es ist Monate im Voraus ausgebucht – planen Sie also langfristig.
Es lohnt sich auch, in den Norden nach Cabarita zu fahren, um dort im atemberaubenden (und durch Instagram berühmten!) Paper Daisy Restaurant im Boutique-Hotel Halcyon House eine Mahlzeit oder wenigstens einen Drink an der Bar zu genießen.
Und für ein echtes „Farm-to-Table"-Erlebnis ist natürlich eine Mahlzeit zu einer beliebigen Tageszeit bei uns im „Three Blue Ducks“ auf der „Farm“ ein Muss; wir empfehlen die ständig wechselnden Spezialitäten.
Einkaufstipps
Spell & The Gypsy Collective, Byron Bay, New South Wales
Spell & The Gypsy Collective in Byron Bay ist eine von Byrons stolzesten Erfolgsgeschichten, die Schöpfung zweier einheimischer Schwestern, die berühmt wurden mit ihren wunderschönen Boho-Kleidern, die Sie sowohl am Strand also auch an der Bar tragen können.
Newrybar Merchants beherbergt eine Reihe lokaler Designer mit einer Mischung aus individueller und handgefertigter Haushaltsware, Kinderspielzeug und Mode. Ein beliebtes reisefreundliches Geschenk sind die handbemalten Keramikkreuze oder -fliesen von Jai Vasicek (Byron Bay ist ein Zentrum der Kunst, insbesondere der Keramik), aber Sie werden alles mitnehmen wollen.
Habitat ist ein weiterer Concept Store mit vielen schönen Produkten von lokalen Designern, und St. Agni ist ein Geheimtipp für Ledersandalen.
Was Sie einpacken sollten
Let's Go Surfing, Byron Bay, New South Wales
Hier in Byron finden Sie alles, was Sie für einen perfekten Strandurlaub brauchen. Das Wichtigste in Ihrem Reisegepäck sind demnach Sonnenbrille, Sonnenhut, Sandalen, Sonnencreme und etwas, das Sie über Ihrer Badekleidung anziehen können, wenn Sie nach einem Tag am Strand einen Drink zu sich nehmen möchten.
Reisetipp
Obwohl Byron Bay in New South Wales liegt, ist es nur eine 1,5-stündige Autofahrt bis zu Queenslands Surf-Stadt der Gold Coast. Begeben Sie sich auf die legendäre Pacific Coast Touring Route für einen unvergesslichen Roadtrip von Sydney über Byron bis zur Gold Coast.
Die beste Reisezeit
Bluesfest, Byron Bay, New South Wales
In Byron Bay finden einige tolle Musikfestivals statt, darunter das Byron Bay Bluesfest (im April) und Splendour in the Grass (im Juli), die für alle Musik- und Kulturliebhaber einen Besuch wert sind. Glücklicherweise ist das Wetter in Byron Bay zu jeder Jahreszeit schön. Besonders angenehm sind jedoch der Herbst und der Frühling, wenn es morgens kühl und tagsüber nicht zu heiß ist und die Strände weniger überfüllt sind.
