Guide de la banlieue de Perth

Où se restaurer : combien de bars et de restaurants de premier ordre peut-on trouver sous un même toit ? Dans le centre-ville, les magnifiquement restaurés State Buildings, abritent certains des meilleurs restaurants de Perth : on peut citer le Long Chim's, qui propose une cuisine thaïlandaise authentique, et le restaurant gastronomique rooftop Wildflower. Mais l'incontournable pour le petit-déjeuner reste Petition Kitchen. Savourez un dîner asiatique riche en saveurs à l'élégant Apple Daily Bar et Eating House. Le kingfish cru, accompagné de caviar, de wasabi et de ponzu, se marie parfaitement avec un cocktail de piñata à la pastèque, composé de gin et de piment vert.

Où se divertir : promenez-vous dans le quartier animé d'Elizabeth Quay au bord de la rivière, ou flânez sur l'excentrique King Street où les boutiques de haute couture laissent place aux bars clandestins branchés à l'autre extrémité de la rue. Participez à une visite à pied du Kings Park avec Nyungar Tours pour en savoir plus sur l'histoire aborigène de Perth, ou découvrez le street art coloré et les minuscules bars cachés le long de Wolf Lane et de Howard Lane dans le centre-ville. Si vous n'avez pas encore eu votre dose d'art, rendez-vous à Northbridge pour découvrir l'une des plus belles collection d'art aborigène d'Australie à l'Art Gallery of WA. Pour faire un peu de lèche-vitrine, faites un tour dans les boutiques de Beaufort Street à Mount Lawley (les amateurs d'articles ménagers adoreront Kartique et Empire Homewares).

Où séjourner : sirotez un dernier verre dans l'un des bars de Northbridge avant de vous coucher à l'établissement au style minimaliste et chic Alex Hotel ou à l'élégant hôtel du centre-ville COMO The Treasury. À quelques mètres au nord, se trouve également le ludique QT Perth.

Où se restaurer : à trente minutes de route au sud-ouest du centre-ville, Fremantle (« Freo » pour les locaux) abrite les dynamiques Fremantle Markets, une scène de bière artisanale florissante (Little Creatures en tête de liste) et certains des meilleurs cafés et restaurants de Perth tels que le Bread in Common. À Cottesloe, à 15 minutes du centre-ville en transports en commun, les gourmets pourront se délecter des délices du The Cottesloe Beach Hotel, un lieu de rendez-vous privilégié des habitants le week-end.

Où se divertir : Cottesloe coche toutes les cases pour une journée de détente, avec sa douce houle océanique et ses pelouses ombragées par des pins Norfolk, idéales pour pique-niquer. Les amateurs de plongée avec masque et tuba pourront partir explorer le récif à l'extrémité nord et observer les champs d'éponges, les coquillages et les dragons de mer. En mars, le bord de mer accueille l'exposition populaire Sculpture by the Sea. 

La Scarborough Beach, tout aussi accessible, attire non seulement les baigneurs mais aussi les kitesurfeurs et les windsurfers qui profitent de la brise de l'après-midi. Il y a également une piscine publique en plein air, un amphithéâtre qui accueille des spectacles et des marchés qui ont lieu tous les jeudis d'été au coucher de soleil. Vous pouvez aussi vous détendre dans l'un des cafés et des bars qui donnent sur la plage.  

Les plages accueillantes de Fremantle, telles que Port Beach et South Beach, sont souvent éclipsées par les autres attractions de ce port historique. Pour les passionnés d'architecture, visitez les sites emblématiques tels que la Fremantle Prison classée au patrimoine mondial (les visites aux flambeaux sont époustouflantes) et le musée le plus visité de l'État, le WA Shipwreck Museum. Le port abrite également une multitude de galeries, exposant des reliques de navires qui ont coulé le long de la côte ainsi que les vestiges reconstitués du Batavia. Les survivants de ce navire, qui a fait naufrage en 1629, ont subi des épreuves horribles, encore célèbres aujourd'hui.

Où séjourner : au cœur de Fremantle, l'Hougoumont Hotel (qui doit son nom au dernier navire à avoir transporté des condamnés vers l'Australie) propose un hébergement de charme innovant qui rend hommage au passé maritime de Freo. Vivez une expérience totalement inédite en dormant dans une ancienne cellule de prison de Fremantle Prison YHA. Plus au nord, profitez de la vue sur l'océan qu'offre The Cottesloe Beach Hotel ou détendez-vous au bord de la piscine de style lagon du Rendezvous Hotel à Scarborough.