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Barossa Valley Une des meilleures régions viticoles du monde


Par Kris Madden

La Barossa est l'une des plus importantes régions viticoles au monde, avec plus de 150 domaines viticoles et 80 caves. Sept générations de producteurs de raisin et de vignerons ont fait de cette région fertile l'une des meilleures régions viticoles d'Australie avec des millésimes surprenants sur les 160 dernières années. Découvrez la Barossa à vélo, en moto, dans une voiture de collection, en montgolfière ou en hélicoptère et dégustez en chemin des vins et des plats dans les meilleurs restaurants australiens. Un monde de délices culinaires vous attend dans ce paysage de villages pittoresques, de collines vallonnées, d'églises en pierre et de vignobles.


Carte de Barossa Valley, Australie du Sud

Visitez les domaines viticoles et les caves

La Barossa abrite les grands noms du vin australien, dont le Penfolds, le Henschke Cellars, le Wolf Blass et le Jacob's Creek, mondialement connus. Vous trouverez aussi de nombreuses boutiques et producteurs artisanaux de vin préparant les prochaines cuvées de vins australiens. Seppeltsfield, un des plus anciens vignobles du pays, est le seul au monde à proposer chaque année un vin millésimé unique vieux de 100 ans d'âge : le Para 100 Year Old Vintage Tawny. Au cours de la visite Taste Your Birth Year, vous pourrez déguster un vin enrichi fabriqué l'année de votre naissance. Vous pouvez également déguster des vins faisant référence à de grands moments historiques. Goûtez les vins de plus de 20 petits producteurs au Barossa Small Winemakers Centre du Château Tanunda.

Suivez l'excursion Butcher, Baker, Winemaker Trail

Tandis que la Barossa est célèbre pour ces vins incroyables, la région est également renommée pour ses produits de saison, ses producteurs locaux et ses restaurants récompensés. L'excursion Butcher, Baker, Winemaker Trail est idéale sur une journée en voiture ou en vélo. Prenez une carte et un panier pique-nique au Centre d'information touristique de la Barossa et ajoutez des spécialités gastronomiques locales à votre panier en chemin. Faites votre marché en achetant un excellent pain tout juste sorti du four à l'Apex Bakery, du fromage artisanal de la Barossa Valley Cheese Company, des saucisses fumées traditionnelles de chez Schulz Butchers et une ou deux gourmandises de chez  Zimmy's Barossa Valley Produce. Ajoutez à tout cela une bouteille de vin de l'un des vignobles croisés en chemin, notamment ceux de Penfolds, Jacob's Creek et Seppeltsfield.

Dînez dans la Barossa

La Barossa ne manque pas de restaurants réputés, notamment le Hermann's Restaurant dans le manoir historique du domaine viticole du Chateau Yaldara. Vous y dégusterez une cuisine délicate servie dans un cadre offrant une vue sur North Para River. The Louise propose un hébergement de luxe au milieu des vignobles, ainsi que l'une des meilleures tables régionales d'Australie, l'Appellation Restaurant. Les menus proposent des produits saisonniers cultivés dans le potager du restaurant, ainsi qu'une carte des vins exceptionnelle. The Louise propose des visites guidées sur mesure, des dégustations de vins privées et des cours de cuisine. 

Rencontrez des locaux

Venez un samedi matin et vous croiserez les chefs, les gourmets et les vignerons du coin en train de choisir des produits de qualité au Barossa Farmers Market. Il y a un choix impressionnant d'étals vendant de tout, des fruits et des légumes frais, des herbes aromatiques, des pains spéciaux et des pâtisseries, du miel et de l'huile d'olive en passant par du café fraîchement torréfié. Le Farm Shop de Maggie Beer, icône de la cuisine australienne, est un incontournable dans la vallée de la Barossa. Sa boutique regorge de sauces maison, de condiments, d'huiles d'olive, de confitures, de gelée, de pickles et de bien d'autres produits.

Prenez l'air dans une splendide montgolfière

Rejoignez Balloon Adventures aux premières heures de l'aube pour partager l'effervescence de la préparation de l'énorme montgolfière. Vous survolerez ensuite les villages pittoresques et les vignobles de la Barossa Valley. Célébrez votre retour sur terre avec un petit-déjeuner gourmand et une coupe de vin mousseux au Langmeil Winery.

Faites du vélo dans la Barossa

Profitez de l'incroyable paysage de la Barossa en vélo grâce à Barossa Bike Hire. Ils vous donneront une carte et des conseils pour préparer votre propre itinéraire. Ils proposent également un guide pour une excursion en vélo d'une journée, Barista, Brewer, Wine Cycle Tour, un parcours facile et plat de 17 kilomètres traversant des vignobles privés et avec des arrêts chez des fabricants de café, dans des domaines viticoles et des brasseries. Autrement, l'opérateur local Segway Sensation propose des Segways électriques au domaine viticole de Seppeltsfield. 

Suivez la Barossa Heritage Trail

En savoir plus sur le riche patrimoine historique avec la Barossa Heritage Trail, une route qui sillonne les villes historiques de Nuriootpa, Tanunda et Bethany entre Angaston et Gawler. Vous passerez également par les villes au nom charmant comme Eden Valley, Mount Pleasant et Cockatoo Valley. Dans chaque ville, il y a de nombreuses randonnées auto-guidée autour du patrimoine, toutes sont clairement mentionnées sur la carte disponible au Centre d'information touristique de la Barossa Valley. Il se trouve à seulement 38 kilomètres ou à 30 minutes en voiture entre Angaston et Gawler, mais vous pouvez y consacrer une journée suivant le temps que vous voulez passer dans les galeries d'art et chez les antiquaires locaux.

Visitez les parcs nationaux aux alentours

Lorsque vous en aurez assez de la gastronomie et des vins, il sera temps de découvrir un des parcs nationaux dans les environs de la Barossa Valley. Hale Conservation Park, Kaiserstuhl Conservation Park et Sandy Creek Conservation Park offrent tous des promenades dans le bush et la possibilité d'observer des animaux endémiques à l'Australie. Deux belles promenades dans le parc naturel du Kaiserstuhl : le circuit de Stringybark d'une heure sur deux kilomètres dans la forêt et la randonnée plus difficile de Wallowa pour les randonneurs connaissant le bush avec un circuit de 9,4 kilomètres pour environ quatre heures de marche. L'effort est largement récompensé avec une vue spectaculaire sur la Barossa Valley, la possibilité d'apercevoir des kangourous gris et le chant des oiseaux sauvages tels que celui des méliphagidés, des perruches platycerques et des loriquets.

Profitez des festivals

Tous les moments de l'année sont propices pour visiter la Barossa, mais c'est encore mieux de profiter aussi des nombreux festivals de la région. Le Barossa Vintage Festival en avril célèbre la fin des vendanges. C'est le plus important et le plus ancien événement touristique vinicole d'Australie. Le Barossa Gourmet Weekend en septembre présente ce qui se fait de mieux en matière de vin et de gastronomie dans la Barossa. Les vignerons et les producteurs organisent une série de manifestations pour célébrer l'arrivée du printemps.

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