Comment choisir la destination australienne idéale

Pour les gourmets

Du poisson avec panure à la bière au tartare de kingfish, Melbourne s'affiche comme la destination idéale privilégiée par les gourmets pour vivre une incroyable expérience culinaire. Les meilleurs restaurants de la ville sont réputés pour leur côté visionnaire et novateur, associé à une passion pour les produits locaux et les menus de saison. Sur le chemin du dîner, flânez dans les ruelles mondialement connues de Melbourne tandis que vous découvrirez sa scène culturelle et artistique dynamiques, ou faites un détour par les marchés pour rapporter un souvenir. 

Qu'il s'agisse de votre première visite ou non, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir.

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Pour les amateurs de vin

Situées à une heure à peine au nord d'Adélaïde, les collines ondulantes de la Barossa Valley vous séduiront par leurs domaines viticoles australiens qui semblent s'étendre à perte de vue. Vous serez impressionné par les cépages uniques de la région que vous pourrez déguster dans des caves raffinées. 

Après avoir dégusté certains des meilleurs accords entre les mets et les vins du monde, vous séjournerez dans un hôtel de luxe ou explorerez les villages pittoresques, les collines vallonnées, les églises en pierre et les vignobles à vélo, en voiture de collection, en montgolfière ou même en hélicoptère.

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Pour les amateurs de bronzette

Promenez-vous sur les plages de sable blanc et nagez sur la barrière de corail tandis que vous profiterez de journées au soleil à explorer l'un des archipels les plus célèbres d'Australie. Situé à seulement 55 kilomètres au large du Queensland, l'archipel des Witsundays est une escapade de renommée mondiale idéale pour ceux qui souhaitent profiter au maximum du soleil australien. 

Plongez sous le niveau de la mer dans les eaux claires de la Grande Barrière de Corail et découvrez la vie marine locale, abritant certaines espèces qui ne peuvent être observées nulle part ailleurs dans le monde. Si vous préférez rester au sec, admirez les eaux turquoises en hydravion ou louez un bateau pour passer une journée sur Whitehaven Beach. Quelle que soit la façon dont vous profiterez de cette vue paradisiaque, les îles Whitsundays sont idéales quels que soient le budget et l'occasion.

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Pour les amoureux du luxe

Lord Howe Island est la destination de vacances idéale pour les amateurs d'escapade luxueuse. Plongez dans l'environnement naturel spectaculaire de Lord Howe Island, classée au patrimoine mondial, et participez à d'incroyables randonnées d'une journée, faites de la plongée avec masque et tuba sur la barrière de corail, nagez avec des poissons locaux et promenez-vous sur des plages isolées. Laissez-vous séduire par la gastronomie et les vins locaux de l'île, qui ne peut pas accueillir plus de 400 visiteurs à la fois, donc vous êtes assuré d'avoir toujours la meilleure table.

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Pour ceux qui souhaitent se ressourcer

Avec ses hébergements de luxe, ses stages de yoga et ses spas naturels, la région de la Margaret River en Australie Occidentale s'impose comme l'escapade parfaite pour se ressourcer et se reconnecter avec soi. Ralentissez le rythme et inscrivez-vous à un cours de yoga privé ou à un soin spa pour apaiser votre esprit. Vous pourrez ensuite vous rendre dans l'un des domaines viticoles de votre choix pour déguster les assemblages que propose cette célèbre région viticole.

Reconnectez-vous avec la nature en rejoignant en voiture le Wyadup Spa (également connu sous le nom de Injidup Natural Spa). Il existe un endroit où les vagues ruissellent à travers d'étroites brèches et débordent des rochers pour former une piscine naturelle claire, avec juste la quantité de bulles et de mousse idéale pour vous donner l'impression de barboter dans le jacuzzi le plus spectaculaire du monde, entièrement naturel... et inoubliable.

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Pour les aventuriers

Si vous êtes aventurier dans l'âme et que vous n'avez pas encore visité la Tasmanie, vous l'ajouterez sans hésiter à votre liste des incontournables ! La Tasmanie abrite des expériences extrêmes déconseillées aux âmes sensibles, mais si vous avez le cœur bien accroché, vous vivrez des sensations fortes que vous ne trouverez qu'en Australie.

Ici, vous admirerez toute la grandeur des canyons de Cradle Mountain, et si la visite des chutes d'eau ne vous suffit pas, pourquoi ne pas tenter un saut dans le vide ? Ce paradis niché sous de fraîches latitudes sera peut-être le voyage de votre vie à coup de descente en rappel, de saut par-dessus des cascades et de traversée de la forêt tropicale. Vous pouvez également descendre en rappel le barrage le plus haut du monde, le barrage de Gordon, dans le sud-ouest de la Tasmanie (à environ 2,5 heures de Hobart). Dépassant le Sydney Harbour Bridge de plusieurs mètres, ce barrage sera l'occasion de descendre d'une traite ses 140 mètres en rappel.

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Pour les amoureux des animaux

L'Australie abrite plus d'un million d'espèces de plantes et d'animaux, dont beaucoup ne se trouvent nulle part ailleurs. Nombre de ces créatures particulières ont élu domicile sur Kangaroo Island en Australie du Sud, ce qui en fait une destination prisée des amoureux de la faune et de la flore.

Vous pourrez vous promener parmi les lions de mer qui se dorent au soleil, nager avec des dauphins ou faire connaissance avec les kangourous locaux. Offrez-vous les services d'un expert lors d'une visite guidée d'une journée à al rencontre des koalas sauvages, des échidnés et des wallabies excentriques, des oiseaux et peut-être même d'un ornithorynque timide. 

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Pour ceux qui cherchent l'inspiration

Pour les mordus de culture, la visite de la capitale de l'Australie fait partie des incontournables. Située à seulement 3 heures de route de Sydney, Canberra est un haut lieu de l'art, de l'histoire, de la politique et de la science. Explorez le quartier culturel de la ville, en vous arrêtant au Parliament House pour flâner dans le Marble Foyer ou le Great Hall, ou encore suivre les débats de la Chambre des représentants et du Sénat depuis les galeries. Canberra vous offre également la possibilité de célébrer les soldats australiens à l'Australian War Memorial. Si vous êtes amateur de beaux-arts, vous pourrez admirer certaines des œuvres et expositions parmi les plus prestigieuses au monde à la National Gallery of Australia.

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Pour ceux qui souhaitent approfondir

Fort d'une histoire datant de dizaines de milliers d'années, Kakadu est un lieu incontournable pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur l'histoire et les traditions des Premières Nations de l'Australie. Vous y verrez quelques-unes des plus anciennes peintures rupestres aborigènes datant de plus de 20 000 ans, illustrant des thèmes d'identité culturelle et de lien avec le pays. 

Découvrez les nombreux sites archéologiques de Kakadu qui illustrent la façon dont le peuple Bininj/Mungguy a géré le paysage au fil du temps. Grâce aux visites guidées locales organisées tout au long de l'année, vous pourrez voyager au-delà des galeries principales (large représentation d'art rupestre en plein air) vers des billabongs (trous d'eau) difficiles d'accès, des sites d'art secrets et des plaines inondables pleines de vie.

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Pour les voyageurs écoresponsables

Port Douglas est un lieu de vacances populaire, mais saviez-vous que c'est aussi une destination écoresponsable ? Depuis qu'elle a reçu l'ECO Destination Certification d'Ecotourism Australia, Port Douglas reste attachée aux pratiques de tourisme écoresponsable. 

Voyagez sur un voilier neutre en carbone et devenez un scientifique bénévole sur la Grande Barrière de Corail, en découvrant une vie marine unique au monde. Vous pouvez aussi dormir à la belle étoile près d'importants sites d'art rupestre et vous retirer dans un hébergement écoresponsable, l'esprit tranquille, lors de vos vacances à Port Douglas.

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