The Glass House, Hobart, Tasmania © The Glass House
5 bars parmi les meilleurs de Hobart
Les petits bars de Hobart offrent des espaces chaleureux et accueillants aussi intimes que la capitale de la Tasmanie elle-même.
Par Andrew Bain
Hobart est l'une des villes les plus chaleureuses au monde. Petite, nichée entre les montagnes et l'eau, Hobart possède une architecture coloniale magnifique construite pour se réchauffer en hiver. Une belle collection de bars tout aussi accueillants est ainsi disséminée dans toute la ville et sa proche banlieue.
Preachers
Où : 5 Knopwood St, Battery Point
Choisissez entre confort et convivialité chez Preachers, situé dans l'ancienne demeure d'un prédicateur à Battery Point, à environ 10 minutes de marche du centre-ville. Pour le confort, visez l'un des canapés en cuir autour du feu à l'intérieur du bar. Pour le côté convivial, choisissez plutôt vers la brasserie en plein-air ou trouvez une place dans le bus garé dans le jardin. L'Australie regorge de bières artisanales à la pression, mais aussi de cidres et de vins.
Society Salamanca
Society Salamanca, Hobart, Tasmanie © Rosie Hastie
Où : 22 Montpelier Retreat, Battery Point
À quelques pas de la très appréciée Salamanca Place, le Society Salamanca ressemble un peu à la bibliothèque d'un manoir de campagne, sauf que les étagères sont remplies de bouteilles. Environ 300 bouteilles de spiritueux couvrent tout un mur, mais les plus en vue sont les gins et whiskies. Il y a plus de 20 gins tasmaniens disponibles, ainsi qu'une douzaine de whiskies venant de neuf distilleries. Si vous n'arrivez pas à choisir, essayez la dégustation proposée avec quatre gins ou whiskies locaux.
IXL Long Bar
Où : 25 Hunter St, Hobart
Pénétrez au cœur d'un des grands hôtels de Hobart : le Henry Jones Art Hotel, situé sur les quais de la ville, dans une ancienne usine de confiture. Puis, tournez à droite pour découvrir le IXL Long Bar. Cet établissement d'Hobart est connu pour son cadre enchanteur aux murs en pierres brutes et poutres en bois, mais aussi pour ses cocktails. Les locaux y viennent après le travail, ou pour un verre le soir. L'emplacement sur les quais est très appréciable.
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Willing Bros Wine Merchants
Où : 390 Elizabeth St, North Hobart
Le long du café et du bar North Hobart, non loin du centre-ville, le minuscule Willing Bros Wine Merchants, a plus de vins à offrir que de places assises. Trouvez un tabouret près du bar ou de la fenêtre, et munissez-vous de l'incroyable carte de vins, ou faites confiance au personnel du bar pour vous aider à choisir la boisson parfaite, parmi une sélection venant des quatre coins du monde.
The Glass House
The Glass House, Hobart, Tasmanie © The Glass House
Où : Brooke Street Pier, Franklin Wharf, Hobart
Pour profiter d'une vue imprenable sur le front de mer, montez sur la jetée flottante de quatre étages de The Glass House. La carte des boissons propose une gamme des très réputés vins de Tasmanie, du whisky et des cocktails créatifs à base d'alcools produits localement. Il y a aussi un grand choix de saké pour compléter le menu de snacks d'inspiration japonaise.
