Guide de la banlieue de Melbourne 

Naturellement, vous voudrez commencer votre journée avec un café, alors dirigez-vous tout droit au Two Birds One Stone. Un café lumineux et aéré servant des petits déjeuners et des déjeuners raffinés. Une fois que vous vous serez restauré, explorez l'éventail des boutiques qui s'étendent de South Yarra jusqu'à Windsor, en traversant Prahran. Après avoir fait des courses jusqu'à en tomber, rendez-vous au Prahran Market, le plus ancien marché alimentaire d'Australie en activité depuis 1864, qui fonctionne sans interruption. Aujourd'hui, le marché est fier de sa vaste gamme de produits de qualité et biologiques, de poissons et fruits de mer frais durables et de produits spécialisés difficiles à trouver. Et puis il y a le café. Le torréfacteur spécialisé Market Lane Coffee offre une variété d'origines uniques et de méthodes de préparation, ainsi que des dégustations publiques gratuites de café tous les samedis.

Pour le dîner, il y a le bourdonnant Hawker Hall, qui offre un menu de plus de 50 plats inspirés par les groupes de colporteurs de Singapour et de Malaisie – pensez satay, bœuf rendang et calamars frits. Le quartier abrite également des bars à cocktails chics, comme Two Wrongs, un lieu somptueux où se mêlent cocktails à gogo et bar à snacks bien conçus, tandis que The Alps est devenu l'endroit de prédilection par excellence pour son incroyable sélection de vins.

En ce qui concerne les activités permanentes, Federation Square abrite l'Australian Centre for the Moving Image (ACMI). Depuis son ouverture en 2002, l'ACMI a consolidé sa réputation en tant que l'un des principaux centres d'images animées au monde et se consacre au contenu pour écrans sous toutes ses formes, y compris le cinéma, les jeux, la télévision et la culture numérique. Au Federation Square, vous trouverez également le Ian Potter Center : NGV Australia, installé dans l'Atrium. C'est la première galerie au monde consacrée exclusivement à l'art australien. Il comprend notamment différentes sections (photos, gravures, dessins, mode et textiles, arts décoratifs), ainsi qu'une succession de galeries dédiées à l'art aborigène et insulaire du détroit de Torres. 

D'innombrables cafés se trouvent dans les ruelles en face de la gare de Flinders Street. Federation Wharf relie Federation Square à la pittoresque rivière Yarra de Melbourne à travers une série d'arcades historiques datant des années 1890. Vous pouvez également découvrir Melbourne en bateau à l'occasion d'une croisière sur la rivière Yarra ou louer un vélo pour explorer les magnifiques parcs et jardins de la ville. Rejoignez un guide aborigène du Koorie Heritage Trust pour une promenade culturelle le long de la Birrarung (rivière Yarra) afin d'explorer de magnifiques installations artistiques ainsi que des sites importants qui remontent à des milliers d'années.

Une fois l'appétit aiguisé, rendez-vous à l'Industry Beans pour le déjeuner, qui est un entrepôt converti sur Rose Street. Ce torréfacteur de spécialités sert du café d'origine unique et de mélanges en utilisant différentes méthodes. Accompagnez votre café avec une sélection sur la carte innovante du brunch. Vous pouvez aussi vous asseoir à l'extérieur au Grub Food Van sur Moor Street, un café éclectique agrémenté de tables de pique-nique, d'une camionnette Airstream 1965 et de nains de jardin. Pour le dessert, vous ne pouvez pas quitter Fitzroy sans faire la queue pour ce qui est souvent salué comme le meilleur croissant du monde (l'attente en vaut la peine !) de Lune Croissanterie. Laissez-vous émerveiller par le Lune Lab, un laboratoire à la fine pointe de la technologie, où les clients peuvent goûter les dernières saveurs expérimentales.

Melbourne est considérée comme l'une des villes où le street art est le plus présent et de nombreux bâtiments de Fitzroy sont parés de grandes fresques murales, transformant la banlieue en galerie gratuite. Dirigez-vous vers Wood Street pour voir les œuvres du célèbre peintre photo-réaliste Smug ou vers Leicester Street pour y voir The Bogan, un travail collaboratif des artistes Sofles, Smug et Adnate. Gardez l'œil ouvert pour les portraits de femmes à grande échelle de Rone, qui sont célébrés dans le monde entier. Plongez au cœur de la culture de rue de Melbourne lors d'une visite guidée par certains des meilleurs artistes de rue. Terminez la journée par une tournée des bars en commençant au Naked in the Sky, le bar sur le toit au-dessus de Naked for Satan, et regardez le soleil se coucher au-dessus de la ville. Passez ensuite au Bad Frankie pour goûter un choix d'alcools australiens haut de gamme avec un barman très sympathique qui vous guidera avec plaisir dans la longue carte des boissons. Si vous avez une petite faim, vous y trouverez des sandwichs chauds (appelés « jaffles » en Australie) avec de délicieuses garnitures comme du poulet poché ou du corned-beef. Finissez la soirée au Black Pearl, un bar à cocktails bourdonnant d'ambiance.

L'expérience de shopping typique de St Kilda se vit chaque dimanche au marché de St Kilda sur l'Esplanade. Plus de 100 stands présentent le travail des créateurs, bijoutiers et modistes de Melbourne. 

Une fois que vous êtes prêt pour votre prochain repas, M. Wolf sur Inkerman Street propose quelques-unes des meilleures pizzas de Melbourne. D'autres saveurs exotiques sont au menu du Lau's Family Kitchen sur Acland Street. Les plats savoureux du menu vont du calamar au sel et au poivre au filet de porc au vinaigre doux. Si vous voulez faire un repas mémorable, rendez-vous à l'incontournable local Donovans, surplombant l'océan sur Jacka Boulevard. Donovans est l'établissement le plus prisé pour les occasions spéciales depuis son ouverture, admiré autant pour son élégant décor de plage que pour ses excellents poissons et fruits de mer. Les bars de St Kilda sont divers et variés, or peu sont aussi originaux que Milk the Cow. Si son décor révèle un sens de l'humour insolent, le bar accorde une grande attention à ses sélections de vins et de fromages. Si vous préférez siroter des cocktails, essayez Love and Dysfunction sur Grey Street. Choisissez entre le bar à l'ancienne et le salon intime, avec des peintures murales Art déco et des canapés moelleux. 

Il existe de nombreuses façons divertissantes de passer l'après-midi, d'un concert au Thornbury Theatre de style Art déco, un film indépendant au Thornbury Picture House ou au cinéma Palace Westgarth, et un rapide tour d'horizon de la collection de vinyles, nouveaux et anciens, chez Thornbury Records. Northcote Social Club est une véritable destination pour la scène de musique indépendante de Melbourne, soutenant des groupes de musique locaux et étrangers avec des concerts réguliers. Terminez votre expérience avec un vin agréable au Joe's Shoe Store, un ancien magasin de chaussures converti. Si vous avez faim, commandez une pizza au délicieux Pizza Meine, situé juste à côté, qu'ils vous livreront directement au bar.

Comme n'importe quel habitant local le sait, le seul endroit où il faut se rendre lorsque le mercure monte est la piscine locale. Les Brunswick City Baths existent depuis 1914 et fourmillent toujours d'activité pendant les mois d'été. Sinon, vous pouvez vous rafraîchir avec une bonne bière fraîche dans l'un des nombreux bistros de la région. Union St Brewers cuit ses propres bagels et sert sa propre bière, tandis que Brunswick Mess Hall est un bar à bières plus traditionnel dans une atmosphère historique. La brasserie Thunder Road Brewery est le berceau de la bière Brunswick, une bière locale primée. Quant au Mi Corazon Tequila Bar, il propose un cours de dégustation de tequila et mescal.

Si c'est un repas que vous souhaitez, les options alimentaires ne manquent pas. Hellenic Republic est une taverne traditionnelle avec la sensation (et le goût) de la cuisine grecque faite maison. All Day Donuts sert une gamme délicieuse de saveurs de donuts, allant de la crème brûlée au citron vert, au jaffa et aux cheesecake aux fraises, et Juanita Peaches sert des beignets le jour et du poulet frit la nuit. Et pour ce qui est du divertissement, vous ne pouvez pas vous promener sans l'accompagnement des sons de musique en direct qui résonnent dans les rues. De The Penny Blackau Spotted Mallard et The Howler, quel que soit le soir où vous vous retrouverez à Brunswick, il y aura forcément un concert live quelque part.